茶樹菇土豆排骨煲的做法，茶樹菇土豆排骨煲是一道簡單、營養豐富的家常菜，口感豐富，營養豐富，適合各個年齡階層的人羣食用，下面分享一下茶樹菇土豆排骨煲的做法。
材料:
排骨 500克
茶樹菇 200克
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
生薑 5片
蔥 2根
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
水 適量
步驟:
1、 將排骨處理乾淨，用鹽水浸泡30分鐘。
2、 蔥切成段，薑切片，茶樹菇去蒂葉，切成均勻的小塊；土豆和胡蘿蔔去皮，切成相同大小的小塊。
3、 熱鍋加油，將排骨煸炒至表面變色後加蔥姜。
4、 加入兩勺料酒，繼續煸炒至排骨發黃。
5、 倒入適量的清水，保持水面在材料之上，加蓋煮沸，用中小火煮30分鐘左右，至排骨香糯嫩滑。
6、 加入茶樹菇，土豆和胡蘿蔔，撒上雞精，燒開後改小火，慢慢煮約20分鐘左右，待土豆和胡蘿蔔軟爛入味關火。裝盤，撒上蔥花。
茶樹菇土豆排骨煲的.製作過程相對簡單，但需要注意以下幾點：
1、 先將排骨處理乾淨，用鹽水浸泡30分鐘。這麼做的原因在於用水漂洗排骨沒有殺菌作用，鹽水則可以去除血腥味，並且能夠殺菌、消除排骨的異味。
2、 水不要加太多，以剛好蓋過所有材料爲最佳。排骨含有一定營養素，加太多水後，其中的營養素會隨水流失，從而影響味道，不利於健康。
3、 烹煮時注意火候，排骨和茶樹菇需要一定的時間煮熟，土豆和胡蘿蔔也需要較長的時間呈現出綿軟的口感，因此要注意火候，儘量選擇中小火進行慢燉，避免爆炒導致口感變味。
4、 料酒、雞精、鹽、生抽等調料的搭配要適量，不僅能使口感更加鮮美，也能提升健康價值。
總之，茶樹菇土豆排骨煲是一道美味、健康的菜品，具有營養均衡、口感鮮美等特點，相信不同口味的顧客都能享受到它的魅力。因此，大家可以根據自己的口味和喜好，適當增加或減少配料和調料，來打造一款屬於自己的茶樹菇土豆排骨煲，期待大家的嘗試！
一、材料準備
1、排骨（500克） 2、茶樹菇（150克） 3、黑木耳（50克） 4、薑片（少許） 5、鹽（適量） 6、水（足量）
二、製作過程
1、準備好所需要的原材料。
2、將排骨清洗乾淨後，切成中等大小的塊狀。
3、將黑木耳泡發至軟嫩狀態後，用刀切成片狀備用。
4、將茶樹菇清洗乾淨後，掐去足部，然後切成適度大小的塊狀備用。
5、薑片切成絲狀備用。
6、將清洗乾淨的烹飪鍋放在火上，加入足量的水，大火燒開，用漏勺撈去浮沫。
7、將排骨塊放入烹飪鍋中，用小火煮燙一分鐘左右，然後用漏勺撈出排骨備用。
8、將烹飪鍋重新放回火上，加入適量的清水，大火燒開。
9、加入薑絲，倒入煮過排骨的骨湯。
10、將切好的茶樹菇塊和黑木耳片倒入烹飪鍋中，攪拌均勻烹煮10分鐘左右。
11、加入煮好的排骨塊，繼續慢火煮煮20分鐘左右。
12、待湯煮熱再加入適量的鹽，儘量不要用雞精，這樣營養更全面，轉大火收汁，即可收鍋。
三、注意事項
1、製作該湯品時，應該注意用鹽適量，不要過分放鹽或其他調料，否則湯味太重，口感不好。
2、黑木耳烹煮前，要先泡發，所以確保要提前十幾二十分鐘就泡發好。
3、製作排骨湯要用燉制而不是煮沸的方式，這樣湯會更加鮮美，營養更加豐富。
4、茶樹菇和黑木耳都是清熱解毒的食材，排骨則具有補鈣、滋養骨骼等多種作用，具有極高的.營養價值。菜品成品口感鮮美、口感清淡，適合各個年齡階層的人羣食用。
總之，茶樹菇木耳排骨湯是一種營養豐富、口感鮮美的食品，在日常生活中常見的食材，適合很多人羣食用。製作時需要注意的事項不多，只要準備好材料，並且按照上述步驟進行製作即可。
家常土豆燒牌排骨的做法
主料：豬肋排500g
配料：土豆350g
調料：薑片及蒜粒少許、冰糖6顆、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、鹽5克、雞精5克、胡椒3克、幹辣椒2個、大蔥段適量、蔥花少許
製作流程：
1、將豬肋排剁成小段，清水洗淨後冷水下鍋焯水。
2、焯水的過程中加入料酒1勺，薑片少許，大蔥段少許。
3、水燒開後撇去浮沫，再煮大概3分鐘左右撈起，溫水洗淨備用。
4、燒油鍋，加入薑片、蒜瓣、幹辣椒、炒香後倒入排骨，翻炒片刻。
5、鍋中倒入土豆加熱水沒過土豆和排骨，加入老抽、生抽、食鹽、雞精、胡椒及冰糖。
6、大火煮開後小火燜煮20分鐘，然後再加入料酒和耗油繼續燜煮10分鐘，
7、在燜煮的.過程中可以加入適量熱水，適當翻炒，避免幹鍋。
8、起鍋前撒上蔥花即可。
這道家常土豆燒排骨營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和礦物質，適合經常食用。
由於是家常做法，沒有過多的添加香料和大料，提倡食用食材的本味，鹹鮮味道，帶點回甜，家常口味可以多保留點湯汁，收汁不要收太乾，這樣口感會更好。
土豆燒排骨
1、排骨切塊焯水，土豆切成與排骨同等大小的厚片備用。
2、鍋中倒適量食用油，冷油下入土豆片，炸至金黃撈出。
3、鍋中留少許油，放入生薑煸香，愛吃辣的，放點乾紅椒。然後放少許郫縣豆瓣醬煸炒，接着倒入排骨，加入醬油和少量鹽，再次煸炒使排骨上色。最後加入適量水，用小火慢燒。
4、當排骨快收幹湯汁時，倒入土豆，放入味精翻炒30秒，再撒入蔥花即可出鍋裝盤。
用這種方法燒出的土豆燒排骨，排骨原汁原味，口感嫩；土豆香軟成形。
