香菇燒排骨湯的做法，香菇排骨湯是一道家常菜，這種湯做好了味道非常的鮮美，但是如果做不好，那麼無疑就是在浪費食材了，那麼下面爲大家介紹香菇燒排骨湯的做法。
香菇燒排骨湯的做法1
食材
排骨 適量
幹香菇 適量
蔥 少許
鹽 少許
醬油 適量
姜 適量
方法/步驟
準備好排骨，幹香菇，排骨用熱水燙一遍，把水倒掉，也可以在砂鍋煮開，再把水倒掉，這樣比較乾淨些。
排骨過好水，幹香菇泡水五六分鐘，將過好水的排骨放入適量的水，加幾片姜提提鮮，大火開煮。
煮開後，蓋好鍋蓋，改用中火慢燉20分鐘，差不多煮開後，還要將一些泡沫用湯勺把它倒掉。
放進泡好的香菇，再煮多10分鐘。
加醬油，加鹽，煮多3-4分鐘就可以啦。
香菇燒排骨湯的做法2
食材
香菇 適量
排骨 適量
小蔥 適量
鹽 適量
醬 適量
姜 適量
蒜 適量
方法/步驟
把買回來的香菇放到一個適當的容器裏，把香菇清洗乾淨。把清洗乾淨的香菇放到案板上，用刀將香菇切片兒狀。把切成片狀的`香菇放到一個適當的容器裏備用。
把買回來的排骨清洗乾淨放到案板，用刀將清洗乾淨的排骨切成塊兒狀。往炒鍋裏倒入適量的水，等水沸騰之後把切成塊兒狀的排骨放到鍋裏，用開水把排骨煮幾滾兒。
取出炒鍋，往炒鍋裏倒入適量的油，油熱之後往炒鍋裏倒入適量的醬，趕緊用工具把醬攪一攪。等炒鍋裏的醬炒熟之後，再往炒鍋裏倒入排骨。
把排骨倒入炒鍋裏之後，再往炒鍋裏倒入適量的鹽將排骨翻炒幾下。把排骨炒幾下之後，再往炒鍋裏倒入適量的水。再用刀切一些清洗乾淨的蔥薑蒜放入鍋裏。
等鍋裏的水沸騰之後，再往鍋裏倒入切好的香菇和煮肉調料。然後把炒鍋裏的東西倒入燉鍋裏，把鍋蓋蓋上，把火調成小火，把燉鍋的鍋蓋子蓋上。
小火慢燉一會兒之後，把火關掉，把燉鍋端下來。先別打開鍋蓋，燜一會兒再掀鍋蓋。然後切一些去了皮的清洗乾淨的小蔥，等掀開鍋後放進鍋裏。
香菇燒排骨湯的做法3
食材
幹香菇 150克
排骨 200克
姜 適量
方法/步驟
泡香菇
取出十幾個香菇，根據排骨的量進行調整。把香菇放入清水中，加入少許澱粉，攪拌一下，靜置一會等泥沙沉澱就撈出香菇。撈出洗一遍，用溫水泡發。
燙排骨
排骨用熱水燙一遍，把水倒掉，洗掉排骨上的血水。
放入適量薑片
將過好水的排骨放入適量的水，加入幾片姜提提鮮，大火開煮。
放入香菇
煮開後，蓋好鍋蓋，改用中火慢燉20分鐘，放進泡好的香菇，多煮10分鐘。
加入調料
往鍋中加醬油、加鹽，煮3至4分鐘就可盛上來。
