你們知不知道排骨燉豆角應該怎麼做呢？豆角是夏季東北餐桌上的常客，豆角燉排骨是一道以豆角爲主要食材製作的.美食，那麼排骨燉豆角如何做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下如何做排骨燉豆角吧。
排骨燉豆角做法1
一、排骨燉豆角的做法
1、買回來的排骨用水沖洗乾淨，排骨冷水下鍋，扔一片姜進去，水燒開，排骨變色後撈出排骨，倒掉血沫水
2、熱鍋倒油轉小火，放入少許花椒，待聞到花椒香味，把花椒挑出來扔掉，就炸好花椒油啦
3、2瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋，小火炒出香味，轉大火放入焯過的排骨翻炒，烹入白酒，調入老抽，生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻，倒入熱水，水位剛剛沒過排骨爲準
4、待水再次燒開後，轉中小火燉煮排骨30分鐘後，放入洗淨擇去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜繼續燉
5、大概需要再20分鐘的時間，一直燉到湯汁慢慢收幹，燉煮過程中要記得用鏟子翻兩下以免糊鍋。出鍋前嘗下味道再調入少許鹽調味即可出鍋~
排骨燉豆角做法2
一、排骨燉豆角的做法
花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘
炒鍋裏油燒熱，放入八角，蔥花和乾紅辣椒絲爆香
下豆角炒至斷生
下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫
小火燉30分鐘後，大火收汁即可
