菜譜簡介
刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效。刀豆質地脆嫩，肉厚鮮美，清香淡雅，是菜中佳品。食用刀豆時，要炒熟煮透，否則吃了有豆腥味和生硬感，還會引起食物中毒。蝦皮的營養價值很高，有補腎壯陽、理氣開胃之功效，素有“鈣庫”之稱。
材料
刀豆250克，蝦皮10克，鹽油雞精適量。
做法
1、起鍋放油倒入處理好的刀豆和蝦皮煸一下。
2、加少量水中小火燒爛刀豆。
3、加鹽和雞精調味即可。
小訣竅
簡單美味是家庭廚房之要義。什麼東西都是簡單最好,過於複雜的'東西必然添加了本不需要的東西。
