懷牛膝的作用與功效，很多人對懷牛膝這種食物並不是很瞭解，相信很多人家裏都有收藏它，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，食用藥材必須適量，清楚懷牛膝的作用與功效，才能更好地生活。
懷牛膝的作用與功效1
一、懷牛膝的功效與作用
1、懷牛膝是活血化淤的主藥。從它的性味和功用主治來說，懷牛膝味苦、酸、性平，歸肝腎經。生用逐淤血，通經脈，治婦女淤血不行、經閉、難產或胞衣不下，又治風溼痹痛、關節拘攣、扭傷閃挫、淤血作痛。既可逐淤通經，又可療傷止痛，還可治血熱妄行的吐血衄血，陰虛火旺的喉痹、齒痛、口瘡及陰虛陽亢的眩暈頭痛。還可利尿通淋，治血淋尿血、尿道澀痛。酒制能補肝腎，強筋骨，又能用治肝腎不足、腰膝痠疼、筋骨無力。
2、懷牛膝又是引經之藥。可引血下行，以降上炎之虛火，有導熱下泄之功。朱丹溪說：“能引諸藥下行，筋骨痛風在下者，宜加用之。”中草藥有許多藥力下行不過膝，須用本品下引至癥結處。這是牛膝的獨特作用。
3、懷牛膝是治療疑難病症的特效良藥。李時珍特別指出：“牛膝乃厥陰、少陰之藥。大抵得酒則能補肝腎，生用則能去惡血，二者而已。”方夷吾《集要方》載：“老人久苦淋疾，百藥不效。用牛膝者，服之而愈……百藥不效，一村醫用牛膝根煎濃汁，日飲五服，名地髓湯，雖未即愈，而血色漸淡，久乃復舊。後十年病又作，服之又瘥。”《肘後方》載：“治小便不利，莖中痛欲死，用牛膝並葉，以酒煮服之。”
二、懷牛膝的食用方法
1、肉片炒牛膝：山覽菜鮮嫩莖葉150g、水發腐竹IOOg、肥瘦豬肉IOOg,豬油、醬油、精鹽、蔥末、味精各適覺。將山覽菜擇洗乾淨，用開水埠一下、再用冷水過涼，撈出控淨水分，切成2cm，長的.段;將發好的腐竹擠去水分，切成2cm、長的段，順絲中間切一刀;豬肉洗淨，切成小肉片;炒鍋置武火上，放人豬油，油熱後放人肉片編炒，編至吐油，加人蔥末、薑末、醬油、精鹽、腐竹，拌炒均勻，投人山覽菜，武火迅速編炒幾下，放人味精，炒勻，出鍋裝盤，即可食用。具有散淤血，消癰腫的功效。
2、牛膝燉豆腐：山覓菜鮮嫩莖葉20侮，豆腐200g,豬油、精鹽、蔥花、薑末、味精各適量。將山覽菜擇洗乾淨，用開水悼一下，再用冷水過涼，撈出控淨水分，切成碎段;豆腐切成tam長，寬、厚各Icu、的條，人開水燙一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分、炒鍋置火上，放人豬油，油熱後下人蔥花、薑末搶鍋，接着放山覽菜炒幾下，下人豆腐，加適員清水(以剛沒過豆腐爲準)，加人精鹽，用武火燒開，再用文火燉煮，待湯汁不多時，放人味精，慢慢攪勻，出鍋裝盤，即可食用。具有散淤血，消癰腫的功效。
3、神仙固本酒：牛膝240g, 肉桂30g，拘祀子I20g，制何首烏180g, 天冬、麥冬、生地黃、熟地黃、當歸、人蔘各60g,糯米80g,自酒麴2000mL。將上述各種中藥材洗淨，瀝乾水，研成粗末，待用把糯米用水浸泡，洗淨，人鍋燕熟，待冷至30℃左右，待用將灑曲打碎，與藥末混合在一起，待用。把灑壇洗淨，擦乾水分，將糯米飯拌人藥曲末，充分和勻，盛於灑壇、密封發酵7一14天濾渣，再將藥酒隔水加熱至75度- 80、90度 ,冷卻後裝瓶，備用。每次20ml,每日2次。具有溫腎壯陽，補養精血，烏須黑髮，益壽延年的功效。
4、羊肉懷牛膝湯：此湯肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味甘，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞羸瘦、乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨、活血通經作用。此菜以羊肉爲原料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹幹者多食此菜有益。
原料：羊肉1000克，純蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
製法：
（１）羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨，切成片或絲。
（２）將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入純蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
5、牛膝杜仲湯
【用料】牛膝１５克，黑豆１５０克，杜仲１５克，去核紅棗６個，雞湯６杯，黃酒、鹽各少許。
【做法】
1．雞湯用原只雞或用新鮮雞腳煲成。
2．用清水６杯將牛膝、杜仲煲成２杯水左右，然後用雞湯６杯左右煲已燙過水的黑豆及紅棗，如果能喝酒的，可加入少許黃酒，下鹽調味即可。
三、沐牛膝與川牛膝
【相同點】二藥功效大致相似。均能行vl}通絡、引血下行、補益肝腎、舒筋健骨;治療疲血阻滯所致的各種疼痛，或血熱妄行所致的吐血、蛆血，或胃火上炎所致的牙跟腫痛，或肝腎陰虛、肝陽上亢所致的頭暈頭痛、腰膝痠軟等。
【不同點】懷牛膝:長於補益肝腎、舒筋健骨;常用於肝腎陰虛或陰虛陽亢所致的頭暈頭痛、腰膝痠軟等。川牛膝:長於行癖通經，引血下行;常用於疲血阻滯所致的痛經、閉經、產後癖血腹痛，以及跌打損傷等病證。
懷牛膝的作用與功效2
懷牛膝的功效作用及禁忌
【功效主治】
補肝腎；強筋骨；活血通經；引敵國（火）下行；利尿通淋。主腰膝痠痛；下肢痿軟；血滯經閉；痛經；產後血瘀腹痛；徵瘕；胞衣不下；熱淋；血淋；跌打損傷；癰腫惡瘡；咽喉腫痛。用於腰膝痠痛，筋骨無力，經閉癥瘕，肝陽眩暈。
《本經》：主寒溼痿痹，四肢拘攣，膝痛不可屈，逐血氣，傷熱火爛，墮胎。
《別錄》：療傷中少氣，男腎陰消，老人失溺，補中續絕，填骨髓，除腦中痛及腰脊痛，婦人月水不通，血結，益精，利陰氣，止發白。
《藥性論》：治陰痿，補腎填精，逐惡血流結，助十二經脈。
《日華子本草》：治腰膝軟怯冷弱，破癥結，排膿止痛，產後心腹痛並血運，落胎，壯陽。
《本草衍義》：與蓯蓉浸酒服，益腎；竹木刺入肉，搗爛罨之，即出。
活血祛瘀
本品性滑善走，長於活血通經，祛瘀止痛，故常用於血滯經閉、痛經、月經不調，產後瘀滯腹痛，癥瘕及跌打損傷等瘀血凝滯之證。凡婦人血瘀諸證，每與當歸、赤芍、桃仁、紅花等同用，以增活血祛瘀之效；若難產、胞衣不下者，可與冬葵子、瞿麥、當歸等配伍，如《千金方》牛膝湯；《雞峯普濟方》則以本品與乾漆爲丸服，用治血瘕等證。凡跌打損傷，腰腿腫痛者，可與紅花、續斷、乳香、沒藥等配用，以增活血消腫止痛之功，如《傷科補要》舒筋活血湯。
補肝腎，強筋骨
本品既能活血祛瘀，又可補肝腎，強筋骨，故常用於腰膝疼痛、腳膝痿弱等證。凡肝腎不足，腰腿痠痛，軟弱無力者，可與杜仲、續斷、桑寄生等配伍，以增強補肝腎強筋骨作用；若偏陽虛者，可與附子、川椒等同用，如《張氏醫通》酒浸牛膝丸；偏陰虛火旺者，可與龜甲、熟地、知母等並施，如《丹溪心法》虎潛丸；因溼熱下注，關節紅腫疼痛，或足膝痿軟者，可與蒼朮、黃柏、薏苡仁配用，如《成方便讀》四妙丸；如因感受風寒溼邪而見下肢關節疼痛，屈伸不利者，可與獨活、細辛、桑寄生等相伍，如《千金方》獨活寄生湯。
引血下行
本品味苦善泄，能引血下行，導熱下泄，以降上炎之火，故常用於吐衄、頭痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等火熱上逆之證。凡血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強涼血止血之功；若胃熱陰虛而致牙痛、頭痛、齒齦出血者，可與熟地、麥冬、知母等同用，如《景嶽全書》玉女煎；若口中及舌上生瘡潰爛者；《聖惠方》則以本品酒水同煎服。此外，若陰虛陽亢而致頭目眩暈，腦部熱痛者，當與生赭石、生龍骨、生牡蠣等配伍，如《衷中參西錄》鎮肝熄風湯。
利尿通淋
本品性滑利，善下行，且能活血祛瘀，故可用於小便不利、淋瀝澀痛、尿血等證，臨牀每與滑石、海金沙、石韋等配伍，如《本事方》石韋散；若治沙石淋證，則可與麝香同用，如《醫級》牛麝通淋丸。
【食用禁忌】
懷牛膝的活血功能很強，孕婦禁用（但可作爲催產藥），月經過多禁用，長期腹瀉、腸胃功能差的人不能用，男性遺jing不適用。
凡中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多，及孕婦均忌服。
《本草經集註》：惡螢火，龜甲，陸英。畏白前。
《品彙精要》：妊婦不可服。
《本草經疏》：經閉未久，疑似有娠者勿用；上焦藥中勿入；血崩不止者忌之。
《本草通玄》：夢遺失精者，在所當禁。
《本草正》：髒寒便滑，下元不固者當忌用之。
《藥品化義》：若瀉痢脾虛而腿膝痠痛不宜用。
《得配本草》：中氣不足。小便自利，俱禁用。
