幹鍋魷魚蝦看着配料複雜,其實非常簡單方便,是孩子大人都非常愛吃的一道菜。下面是幹鍋魷魚蝦的簡單做法,爲大家提供參考。
做法步驟
1. 第一步洗淨蝦和魷魚,剪去蝦的`刺和須,去除背部黑沙線,魷魚切成可愛的圈圈吧!
2. 準備好自己所喜歡的蔬菜,洋蔥切塊,其它蔬菜切條,生薑幹辣椒準備好待用。
3. 鍋內入油(多加點油,蝦經過油煎制更香),加熱至七八成熱的時候加入蝦,煎至變色蝦殼看着酥脆。
4. 蝦煎好後,魷魚滑鍋(煎炒)變色收縮。
5. 看看蝦和魷魚都起鍋裝盤隔一邊待用哦。
6. 鍋內留底油,放入郫縣豆瓣醬翻炒至油變紅色,然後加入生薑、大蔥、幹辣椒、花椒,翻炒出香味,再然後加入洋蔥,翻炒一會,最後加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟(加入少許鹽哈)最好能加點蠔油就更好了!
7. 加入待用的蝦和魷魚翻炒均勻。
8. 在起鍋之前撒入孜然粉,根據個人口味量的多少親愛的們就自己定吧。
9. 起鍋裝盤(最好是小幹鍋盆,看起來特有食慾),親愛的們開吃嘍!