冬季喝什麼湯去火，現如今大家更願意在飲食上面下手，通過飲食來調理身體，而不願意通過藥物。一般大家所知道的是夏季喝湯去火，那冬季的你知道喝什麼湯去火呢，下面給大家分享冬季喝什麼湯去火。
冬季喝什麼湯去火1
冬天喝什麼湯下火？
1、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心。
冬天喝什麼湯下火 八款降火湯推薦
2、雪梨青蘿蔔燉豬瘦肉
材料：雪梨1個、青蘿蔔1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生薑2片。
做法：各物洗淨。雪梨、青蘿蔔去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核。一起與生薑下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿蔔入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩。
3、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨；將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。
4、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。
5、荸薺茅根蘿蔔湯
材料：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿蔔1個，瘦豬肉200g，生薑1片，鹽少許。
做法：荸薺、白蘿蔔去皮洗淨；新鮮茅根、瘦豬肉洗淨，生薑刮皮；瓦煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，調味即可。
功效：有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。
6、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗淨，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿蔔洗淨，切塊；將豬扇骨洗淨，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
7、粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蠔豉3~5只，鯪魚1條（約400克），豬瘦肉50克，生薑4片。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗乾淨，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（約8碗量），大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。
功效：廣東人認爲粉葛最適宜秋冬食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對於骨火、胃火盛者功效顯着。此湯有清熱養陰，潤燥和胃的功效。
8、沙蔘玉竹雪耳湯
材料：北沙蔘15g，玉竹15g，雪耳15g，豬瘦肉200g，陳皮、鹽少許。
做法：先將雪耳用清水浸透發開，備用；北沙蔘、玉竹、豬瘦肉、陳皮分別用清水洗淨；瓦煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。
功效：清燥潤肺、滋陰清補。
冬季喝什麼湯去火2
冬季天氣乾燥，最適合喝此湯，清熱降火潤燥，老少皆宜
煲湯也有講究的，不同的食材搭配煲的`湯，屬性完全不一樣。有些非常滋補容易上火，不適合老人小孩子食用。有些清補祛火潤燥，老少皆宜。所以我們家裏要煲湯都是選擇清補袪火潤燥的，適合一家老少食用。不知道大家是否喝過芥菜湯？芥菜是冬季的時令菜，芥菜不管炒還是煲湯都非常適合冬季食用，它含有胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C；性溫、味辛，入肺、胃、大腸經。具有解表利尿、寬肺化痰、利腸開胃的功效，清熱去火效果非常好。
我小時候不愛喝水，只因水沒有味道，少喝水所以很容易就造成喉嚨幹、上火燥熱的現象，媽媽就會煮一鍋芥菜湯給我喝，當時還會加入一根番薯一起煲，那時的番薯也很香甜的，所以兩者一起煲的湯非常香甜，好喝極了，現在甚是懷念。現在臨近過年了，家裏都備了好多零食，一時貪吃沒管住嘴，造成了上火，所以趕緊煮上一鍋芥菜湯去火。其實芥菜也有好些品種，所以長相有些不一樣，高矮肥瘦統統都有，經常煮飯的朋友們就很容易分別出來。普通芥菜的味道有些辛、苦，而水東芥菜和潮州芥菜完全沒有苦味，而且特別的清甜，煲湯是越喝越想喝。我這次買的是潮州芥菜，它長得足足有60多釐米高，頭莖比較細，葉寬。今天買這顆菜還真不容易，完全靠搶，沒剩幾顆了，有幾個人在買，店家說臨近過年，供貨不足，想吃也要靠運氣了，好吧，我運氣好，買到了。
