黃花魚想必也是大家愛吃的菜品之一，黃花魚有很多種做法，那小編今天就來教教大家蒸黃花魚的做法，歡迎閱讀哦！希望大家喜歡！
蒸黃花魚的做法1
材料
黃花魚1條，紅蔥2棵，生薑60克。
料酒、鹽適量，小紅辣椒1個。
做法
1、首先我們要將黃花魚的鱗片以及內臟清除乾淨，接着我們再將黃花魚清洗乾淨，然後再將黃花魚的兩側打上花刀。
2、用適量料酒、鹽塗抹均勻。
3、蔥姜去皮切絲。
4、然後我們就是要將蔥和姜清洗乾淨，接着切成絲放進魚鰓、肚和刀痕內，然後將其放在一旁。
5、醃製30分鐘。
6、鍋內燒開水後，放入魚蒸10分鐘。
7、魚熟後倒掉盤子內的汁水。
8、緊接着我們就要將準備好的`小紅椒清洗乾淨並切成絲，然後撒在蒸好的魚上，作爲點綴，這道菜就做好了。
蒸黃花魚的做法2
材料
黃花魚1條，雞蛋1個，麪粉、香菜段各少許。
調料
豬油3大匙，紹酒2大匙，香油1大匙，醋1小勺。
精鹽、味精各1/3小勺，蔥、薑末少許，澱粉適量。
做法
1、黃花魚刮鱗，去鰓，除內臟，洗淨，在魚身兩側剞“斜直刀紋”，加少許精鹽、味精、紹酒醃漬調味。
2、雞蛋加澱粉攪成糊;將黃花魚沾勻面粉，掛雞蛋糊，下入五成熱油中，煎成兩面呈金黃色，取出裝盤。
3、魚盤內再加入精鹽，醋、紹酒、味精、蔥、薑末，添適量鮮湯，上屜蒸透取出。
4、原湯潷入鍋內，找好口，用水澱粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，澆在盤中魚身上即可。
