洋房火鍋是什麼 洋房火鍋爲什麼這麼貴

【導讀】：洋房火鍋就是傷害著名的火鍋，不同於常見的麻辣火鍋樣式，主打的是養生鍋底，對於喜歡吃清湯的人，注重食材品質的人來說還是很適合的。

洋房火鍋是什麼

是很火的一種火鍋，主打的是高湯熬製出來的，食材上面講究吃原味，洋房火鍋在上海，目前有幾家分店，一家在上海岳陽路1號；一家在上海盧灣區新天地南里黃陂南路376號。

主要是高檔的食材，選材也是很講究的，主要是吃食材的原味，洋房火鍋主營高檔海鮮火鍋，精挑細高級食材、有機蔬菜、成爲上海高端火鍋的新代表。祕製湯底選的是金華豬骨濃湯底，顧名思義用的是金華豬來炮製。

洋房火鍋爲什麼這麼貴

一是因爲地處上海的中心商務區，周圍是環境很好的建築物，洋房火鍋位於新天地商圈中心，獨棟洋房精緻設計，涮料皆選用各地的特色、高級食材，成爲上海高端火鍋的新代表。

食材講究，高檔的食材成本就是很高的，一般的牛肉，海鮮都是進口的食材，限量供應的。神戶級雪花牛肉，粉嫩的肌理紋路，煮好後蘸上微甜的醬油，帶出肉質本身的爽脆鮮甜，口感豐腴滑嫩。

海鮮也是一大特色，選用的是進口的日本海鮮，食材完整的保證新鮮度，海鮮也是不容不提的亮點之一，日本的紅毛蟹，肉質結實細膩而蟹味濃厚，廚師在燙食前已經細心地把蟹腳全部剪開，吃起來很方便。丸類組合裏蝦丸與墨魚丸，用材及其上乘新鮮。