【導讀】：火鍋底料除了常見的涮火鍋之外，吃的方式還是很多的，常見的麻辣香鍋，麻辣燙也是很好的，下面一起來看看各種做法吧！
什錦鉢鉢雞
四川的名菜鉢鉢雞就是很多人愛吃的，但是有的時候自己在家用火鍋底料就是能做的，只是用一點火鍋底料就能做出很好的味道。
材料：
雞翅中4個、藕片100克、黃瓜100克、竹筍50克、熟芝麻適量、火鍋底料1包（75克）
做法：
1、雞翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹筍切成薄片用水煮熟、黃瓜切成薄片；
2、將250克煮雞翅的水晾涼，加入一包海底撈麻辣冷鍋調味料調勻；
3、將雞翅、藕片、黃瓜片、竹筍片放入浸泡5-10分鐘即可，撒上熟芝麻。
麻辣羊肉燴粉條
麻辣味道的食物都是能用火鍋底料來完成的，一般是放一點火鍋底料進去，放一點自己喜歡的食物進去，根據口味不斷的進行調味，也是很方便的。
材料：
羊肉片300克、紅薯粉條100克、火鍋底料1/2包
做法：
1、紅薯粉條提前用熱水泡軟；
2、鍋中放入海底撈清油火鍋調味料1/2包和600毫升水煮開；
3、放入粉條煮熟；
4、再放入羊肉片煮熟即可。
火鍋米線
和麻辣燙的做法是差不多的，也是直接選擇一塊火鍋底料放進去水煮，選擇自己愛吃的配菜，注意不要放很多的火鍋底料，不然味道就會很油膩，也會很鹹。
所需食材，米線、韭菜、薑片、鹽、雞精、味精，火鍋底料
1、鍋內加入適量清水，兩片老薑，少量底料燒開。
2、放入米線，小火煮熟後，加入適量鹽、雞精、味精、韭菜。出鍋即可。
主材可以是:米線、米粉、酸辣粉、土豆粉等。輔材可以隨意添加各種蔬菜、菇類、肉類。
有的人爲了讓火鍋底料更好吃，會選擇之前炒一下，其實可以選擇炒辣椒醬的方式，用一點的油，加上一點提味的蔥薑蒜進去，翻炒幾下，買一袋辣的火鍋底料，然後回來再鍋裏倒點油，熱了放入買的辣的底料，火候調節到中火，然後不停得煸炒，等到這個味道都開始飄香了，然後倒入火鍋中，加入開說燒，這個時候放入冷凍的肉類，開了就可以下菜吃了。
除了選擇火鍋底料，也可以選擇自己炒火鍋原料，不過需要的調味料就是很多的，不過也是比較簡單的，算是比較健康的一種火鍋底料。用豬油或牛油這類的動物油最好，會比較香，然後加骨湯或雞湯，可以放點蔥薑蒜紅棗枸杞什麼的，最好放些香菇海米提鮮，或者直接放大蝦，涮的時候也有順序，先涮肉，可以肥湯，等湯有了濃濃的肉香之後再涮菌類和蔬菜，這樣味道會好很多。
