雙蘿羊排湯的煮法

雙蘿羊排湯的煮法，蘿蔔煮羊排禦寒補身，寒冷的冬天來一碗暖呼呼的湯既暖身又補充營養，是冬季必備的一道湯品，那麼雙蘿羊排湯怎麼煮才能入味好喝呢，下面來分享雙蘿羊排湯的正宗煮法。

雙蘿羊排湯的'煮法1

材料：羊排500克，白蘿蔔250克，胡蘿蔔100克

花椒，黃酒，冰糖，姜蒜

雙蘿羊排湯的做法

1、鍋中放清水，放入薑片和花椒加熱

2、煮沸後放入洗淨的羊排焯水

3、羊排入鍋後用筷子翻動，受熱後去除血水和羶味

4、胡蘿蔔和白蘿蔔隨意切塊

5、另起瓦煲放清水，焯好羊排放入瓦煲中

6、倒入少許黃酒，一勺左右即可

7、放入切好的薑片

8、接着放入少許冰糖

9、文火慢燉1小時左後放入蘿蔔塊

10、繼續文火慢燉1小時羊肉酥爛，調入少量食鹽試味即可

雙蘿羊排湯的煮法2

蘿蔔羊排湯的做法

1、羊排放冷水中浸泡3小時，中途換2次水。電磁爐中加適量清水，放大蔥，生薑，花椒，料酒，羊排焯水。

2、焯水後的羊排清洗乾淨。

3、湯煲中添入清水，水量一定要足。將羊排放入湯煲中。

4、放入生薑和大蔥。

5、放一小撮花椒。

6、大火燒開，水開後撇去浮沫。

7、放入紅棗，轉中小火，一直保持沸騰狀態，燉40分鐘。

8、40分鐘後轉小火，放入蘿蔔，再燉1個小時。

9、出鍋前5分鐘放枸杞。放適量鹽和香菜即可出鍋。羊羶味幾乎可以忽略，湯頭鮮美，肉質酥爛，喝上一碗，讓人從裏到外暖透透，絕對是寒冬必備！