含蛋白質高的食物有，牛奶。對於蛋白質缺乏的患者來說牛奶是不錯的飲食選擇，因爲牛奶中含有大量的蛋白質，適量攝入有助於緩解身體不適，減輕痛苦。一起看看含蛋白質高的食物有。
含蛋白質高的食物有1
一、牛奶。對於蛋白質缺乏的患者來說牛奶是不錯的飲食選擇，因爲牛奶中含有大量的蛋白質，適量攝入有助於緩解身體不適，減輕痛苦。
二、杏仁。杏仁也是高蛋白食物，可以適量食用，有益健康。但是要注意，變質的杏仁不宜食用，以免危害健康。
三、豆腐。除了杏仁之外患者也可以多吃豆腐，因爲豆腐也是高蛋白食物，多食也能改善蛋白質缺乏引起的不良病症，減輕不適。
四、扁豆。扁豆中也含有大量的蛋白質，多食有助於疾病恢復。但是要注意扁豆一定要煮熟食用，否則的話可能就會引發食物中毒，出現腹痛、腹瀉等異常症狀。
五、雞蛋。雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、磷脂以及卵黃素等，這些都是人體必需微量元素，多食有益健康。
六、精瘦肉。精瘦肉不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的碳水化合物、鈣、鋅、錫等微量元素，適量食用，有助於疾病恢復。
含蛋白質高的食物有2
含蛋白高的食物
1、 蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。
2、植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
3、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
4、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
5、此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
蛋白質的功能
1、構成機體和修復組織
人體的神經、肌肉、內臟、血液、骨骼甚至指甲頭髮都含有但板子。身體的生長髮育、衰老組織的更新、損傷後組織的修復，都離不開蛋白質。所以每人每天都必須攝取一定量的蛋白質作爲構成和修復組織的'材料。
人體蛋白質始終處於合成與分解的動態平衡過程中，每天約有3%的蛋白質參與更新。
2、酶和激素的主要原料
機體新陳代謝是通過無數中化學反應來實現的，而這些反應的進行都通過各種酶來催化。酶是蛋白質，他參與了機體內環境的各項生命活動，如肌肉收縮，血液循環，呼吸，消化，神經傳導，感覺功能，能量裝換，信息加工，遺傳，生長髮育，防治等活動。如果沒有酶，生命將無法存在。調節生理機能的一些激素也由蛋白質和多肽參加。
3、增強機體免疫能力
當機體受到外界某些有害因素侵襲後，機體能產生一種相應的抗體並與其進行特異性反應，以消除它對正常機體的影響，即免疫反應。抗體有許多種，都是免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，這些球蛋白可提高人體的抵抗力。
4、供給能量
每1g蛋白質可以釋放16.7kj熱量，人體每天所需要的熱能10-15%是來自蛋白質，但是提供能量並不是蛋白質的主要功能，只有碳水化合物和脂肪功能不足的時候，蛋白質才向人體提供熱量。
5、運輸氧氣
機體新陳代謝過程中所需的氧和生成的二氧化碳，是由血液中血紅蛋白運輸完成的，而血紅蛋白是球蛋白與血紅素的複合物。細胞代謝過程中的某些物質，也往往和蛋白質形成複合物，如血液中的脂肪酸、膽固醇、磷脂等與蛋白質結合成脂蛋白。
6、維護皮膚的彈性
膠原蛋白是人體結締組織的組成成分，能主動參與細胞的遷徙、分化和增值，具有聯結與營養功能，又有支撐、保護作用。在人的皮膚中，膠原蛋白含量高達71.9%，如長期缺乏蛋白質會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚失去光澤，出現走穩、彈性降低。
