讓我多吃一碗米飯，夏天一到就想吃涼拌菜，今天就給大家帶來一道非常好吃的涼拌乾絲，配上各種時蔬，入口爽脆，營養豐富，開胃健脾。夏天吃涼拌菜可以讓我多吃一碗米飯
讓我多吃一碗米飯1
涼拌乾絲原料：
芹菜 4根
胡蘿蔔 1根
檸檬 1只
黃瓜 1根
姜 1小塊
鹽 適量
糖 適量
蠔油 1大匙
麻油 2湯匙
醋 1.5大匙
胡椒粉 適量
製作方法：
1、芹菜摘下葉子，用水清洗乾淨，切段，黃瓜切絲，姜切絲，胡蘿蔔用半根，切絲備用。
2、鍋中加水，燒開，下入適量食鹽。
將胡蘿蔔和芹菜下入開水中汆燙30秒撈出，不要燙時間過長，會影響口感。
接着將乾絲放入開水中燙1分鐘撈出，也不要燙太長時間，否則乾絲會變得太軟。
4、將乾絲放入碗中，加一大匙素蠔油調味，10克糖提鮮翻拌入味。倒入蔬菜拌勻，加入少許白胡椒粉，薑絲，黃瓜，香菜葉，加半顆檸檬汁加一點自然的風味，加1.5大匙的醋，2大匙麻油，抓拌入味，蔬菜比較多，可以攝入更多的維生素和纖維。
剩下的'芹菜葉可以做一個芹菜葉蛋花湯，高湯燒開，下入薑絲，鹽和胡椒粉調味，水開倒入雞蛋液，加入芹菜葉燙一下，非常營養又好喝的蛋花湯就完成了。
菜品特點：色澤鮮亮，蔬菜爽脆，乾絲香味濃郁，營養豐富，健脾開胃。
備註：
1、芹菜和胡蘿蔔只要燙30秒即可，否則就不脆了。
2、乾絲煮一分鐘即可，否則就會煮太軟，入口就爛了，沒有嚼勁了。
3、涼拌菜就是要加入許多的蔬菜，這樣含有非常多的維生素和纖維，健康開胃。
這道食譜就介紹完了，歡迎下方留言交流，我們下頓飯見！
讓我多吃一碗米飯2
涼拌木耳
1、可以經常吃
涼拌黑木耳確實是一道很美味的涼菜，吃起來脆爽可口，木耳的營養價值非常高，是一種對人體有好處的真菌，木耳具有很多藥用功效，黑木耳的營養成分很豐富，所以對各種疾病都有一定的防治作用，黑木耳被稱爲“菌中之王”，足以體現黑木耳價值之高，經常吃黑木耳能增強人體免疫力，還能起到補血活血的效果，降低心血管疾病的患病率，所以經常黑木耳還是挺好的，但是一次不要吃太多。
2、涼拌黑木耳
涼拌黑木耳營養又美味，最主要的是做起來也不難，首先就是準備好食材，主要有三十克幹木耳、兩個辣椒、香菜、花椒和姜蒜，再加上一些調味料。將幹木耳提前泡發，泡好後洗乾淨，將木耳的根部去掉，將木耳撕成小朵，將香菜和辣椒切成小段，姜蒜洗淨後切成末備用。往鍋中倒水，燒開後倒入木耳和辣椒，焯水兩三分鐘撈出來瀝乾，將姜蒜末和香菜、生抽、鹽、醋、雞精倒入一些到一個碗中混合調成汁備用，將鍋中倒入少許有，放入花椒，將調好的汁倒入鍋中燒一分鐘即可倒入木耳中，攪拌均勻即可食用。
3、溫馨小提醒
我們這裏最後的汁是用油燒過的然後淋在木耳上，這樣吃起來會更香更好吃，如果想要更好吃的話，大家在給木耳焯水後可以將木耳放在冷開水中泡一會兒，然後再拌汁，木耳不是特別好洗，在洗的時候可以在水中加一勺麪粉，這樣洗得更乾淨，大家可以根據自己的口味來定調料的量。
