紫薯和紅薯的區別營養

紫薯和紅薯的區別營養，紅薯、紫薯，這大家應該都知道，而且還有些人還很喜歡吃，但是大家並不知道這些薯到底哪個的營養價值更高今天就來看看紫薯和紅薯的區別營養。

紫薯和紅薯的區別營養1

紫薯和紅薯都是不錯的食物，我們吃這些食物對健康是有好處的，不過這二種食物都有其各自的功效作用。紫薯又叫黑薯，成紫色或者是深紫色，紫薯中富含有非常豐富的蛋白質以及多種氨基酸可以爲人體所吸收，在平時我們適當的吃一些紫薯可以幫助自身達到抗疲勞的效果，還可以有效的活血養血。同時由於紫薯中也富含了非常豐富的.纖維素，可以有效的排除自身體內的毒素，增強胃腸蠕動能力，改善消化道環境，可以很好的促進我們的腸胃健康。而且對於紅薯來說，由於其中富含了大量的硒元素。這種元素容易被人體吸收，同時還可以留在自身的血清中，增強自身機體的免疫力，幫助自身清除體內的自由基，抑制體內癌細胞的擴散與生長，預防癌症的發生。

而且我們在吃紫薯和紅薯的時候還要注意，把紫薯與常見的紅薯相比，其中富含的蛋白質和糖分都沒有太大的差別，最主要的不同就是紫薯中富含的花青素要高於紅薯中的花青素。而對於花青素來說，這屬於抗氧化物質的一種，可以有效地幫助人體對抗自由基，是可以幫助我們預防疾病產生的，同時對於自身出現的心腦血管疾病和神經性疾病也可以達到一個很好的防治效果。不過紅薯和紫薯中富含的澱粉含量都特別高，不建議糖尿病患者朋友在日常過多食用薯類食物，否則可能會加重自身的病情，所以在平時不管是吃紫薯還是吃紅薯，我們都需要控制好量才行。

紫薯和紅薯都是非常健康的食物，在平時我們吃這些薯類食物對我們健康很有好處，大家完全可以通過吃這薯類食物來促進健康，對於我們增強身體素質也是有好處的，相對來說紫薯的營養價值更強，不過吃的時候同樣需要控制好量才行。

紫薯和紅薯的區別營養2

共同之處的，主要表現爲以下幾種：

1、都含有豐富的膳食纖維，當被人體吃進之後，會促進腸道的蠕動，還可以預防便祕。

2、都是屬於低脂肪、低熱量，但同時飽腹感還很強，因此很多減肥人士都特別喜歡吃。

3、都含有豐富的維生素C，薯類的維生素C要比古類要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的維生素C很接近。

區別則主要是這些：

1、紅薯。味道嚐起來比較的粘連和甘甜，當被煮熟或者是烤熟之後，軟黏度會更高，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，吃了紅薯，不僅對大家的視力有很好的幫助，而且還可以幫助大家消除體內一些有害的物質，從而就會增強人體的抵抗能力，而且還有特別明顯的抗衰老的作用。

2、紫薯。又可以叫做黑紅薯，紫薯裏面含有豐富的硒元素和花青素，顏色爲紫色到深紫色，而且還是抗氧化的高手。紫薯除開和紅薯有一樣的營養成分之外，體內的多酚、黃銅以及鋅元素都比紅薯要高，抗癌物質要比紅薯要高出好幾倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。