晚上家常菜一般都有哪幾種，只需要十分鐘就能完成，既美味又管飽，享用美味能夠給你絕佳的體驗，有時候也要吃點粗糧來中和一下，以下是晚上家常菜一般都有哪幾種，歡迎閱讀分享！
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1、白菜土豆片
食材：白菜，鹽，菜油，蔥花，蒜沫，2個土豆。
做法：把土豆切成片，加入少量油和鹽抓勻，放入空氣炸鍋390度溫度轉15分鐘，中途可以翻一下面。時間到來取出炸好的土豆片，白菜切滾刀片，鍋內放油，加入蔥花爆鍋，加入白菜和鹽炒熟加入蒜末拌一下即可出鍋上盤，再加上土豆片。
特點 ：快，健康，滋味不錯。
2、紅椒筍片
食材：袋裝筍，鹽，菜油，蔥花，花椒麪，蒜沫，幾個紅辣椒。
做法：把筍拿出洗乾淨切片，紅辣椒也切長條狀，紅辣椒炒幾下之後下入筍片，鹽，蒜末，炒透了，就是說熱透了即可上盤。
特點 ：快，筍有嚼頭，滋味不錯。
3、煎雞胸塊
食材：雞胸肉，鹽，菜油，烤雞調料，碎紅辣椒，蒜末。
做法：把雞胸肉洗乾淨切成小塊，加入烤雞調料和碎紅椒，蒜末及菜油調勻放置五分鐘，如果頭一天醃製好了更佳。不沾鍋內放油，加入醃製好的雞胸肉，小火煸炒至熟。
特點 ：快，很香很香。
4、熗拌土豆絲
食材：3個大土豆，3/4 胡蘿蔔，鹽，菜油，糖，香油，白醋，蒜末，蒜苗，芝麻。
做法：把土豆和胡蘿蔔切絲或用插板插出絲，放入涼水裏除去多餘的澱粉，然後把土豆胡蘿蔔絲放入沸水裏煮一下斷生撈出過冷水瀝乾水分。把土豆絲裏面加上鹽拌一下，菜油燒開，放入兩個花椒粒，待花椒粒黑了就拿出來，把油潑在土豆絲上面，加入其他調料拌勻即可。
特點 ：快，很爽口，停不下來。
土豆胡蘿蔔雖然食材不貴，但是需要手藝做出爽口好吃的菜餚。等吃到嘴裏，大家能說出真好吃，那可是真手藝呀，不要小看這碗熗土豆絲，它可以給你帶來舒心的快樂。
5、煸豌豆粒
食材：一磅半的Costco買的冷凍有機豌豆粒，鹽，醬油，花椒粒，菜油，糖，香油，蒜末。
做法：菜油燒開，放入花椒粒爆香之後取出，加入豌豆粒和鹽中火煸炒至八成熟加醬油和一點糖，繼續炒讓醬油和豆混合無湯汁，加入蒜末翻炒幾下出鍋。
特點 ：快，非常香，很下飯，健康味美。
6、煎豬排
食材：豬排，鹽，醬油，花椒粒，料酒，糖，油。
做法：頭天晚上把豬排和調料混合放入冰箱醃製，等第二天晚上下班回家，鍋裏放一點油，把豬排下鍋小火煎，最好蓋上鍋蓋燜，煎熟即可，一定要熟，牛排可以生一點，豬排一定要100% 熟。 加上新鮮蔬菜，美味晚餐。
特點 ：快，好香。
7、烤小土豆
食材：小小土豆，烤雞調料，油。
做法：把小小土豆洗乾淨之後切成兩半，加上一點油和烤雞調料拌勻，放入空氣炸鍋裏面390度烤17 分鐘。
特點 ：省事兒，面香面香的，可以做零食了。
8 、手擀炸醬麪
食材：麪糰頭天預備好放冰箱 （面：水=3：1），炸醬，黃瓜，彩椒，油，雞蛋。
做法：把頭天的麪糰拿出來擀成大餅狀，疊好切粗條，一根一根散開，兩手捏住兩頭，抻一下放入沸水裏開鍋煮一分半撈出過冷水瀝乾。之後煎荷包蛋，切黃瓜絲，彩椒絲，加上炸醬一拌即可
特點 ：沒有想象那樣麻煩，非常筋道哇，面香的味道濃厚，大家都喜歡。
關於炸醬，有很多講究，一是要挑選好的黃醬，二是豬肉要新鮮，把豬肉碎或豬肉小塊加上什麼料酒醬油花椒麪姜粉蔥花蒜末之類的調勻醃好，鍋內多放油，中火，加入肉翻炒至汁幹，再加入黃醬，如果黃醬幹就加點水調勻，等醬開鍋了就關火，炸醬就做好了。爲了讓新鮮手抻面更爽滑入味光亮，我加入了炸醬油，這樣做的，鍋內放入油，油開之後，關火，兩種方法，一是小碗裏放醬油，把熱油直接倒入碗裏，另一種是把醬油倒入熱油鍋裏面。加一點炸醬油，麪條的味道和賣相都槓槓滴。注意做炸這醬和炸醬油的時候，一個人在廚房哈。
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晚餐家常菜有哪些，這些菜大家都搶着吃
一、麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個 香腸1根 尖辣椒4個
調料：蒜片 適量 鹽1勺 味精半勺 蠔油1勺
做法：
1、花菜洗淨，撕成小朵。青椒洗淨。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可;
2、鍋裏放油燒熱，投入蒜片煸一下;
3、將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;
4、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可;
5、加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中;
6、加入一點鹽，也可不加，因爲香腸和蠔油都有鹹味;
7、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯!
二、香辣大盤花菜
材料：花菜1個 帶皮五花肉150克 紅辣椒數個 蒜瓣數顆 孜然1大勺
做法
1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁;
2、五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用;
3、坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;
4、餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒;
5、給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!
三、幹鍋花菜
材料：花菜一個 五花肉一小塊 老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙 生抽一湯匙 白糖一點點 大蒜葉一根 小紅辣椒三個
做法
1、花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵;
2、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用;
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段;
4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香;
5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分;
6、加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香;
7、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下;
8、加入一湯匙生抽;
9、再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右;
10、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了!
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適合晚上吃的家常菜 這麼多選擇總有你喜歡的
如果想減肥的話，建議吃點高纖維食物，例如芹菜肉絲。又好吃，而且又不擔心長胖，另外配一份冬瓜蛋湯，還可以清腸。
如果是食慾不佳，可以喝湯，例如冬瓜排骨湯，喜歡的話可以加點豆腐，清肺潤腸。操作簡單，還可以一邊做家務一邊堡湯，另外配碗鹹蘿蔔開開胃，保證胃口大開
對於缺鈣的人來說，可以買一根筒骨，放黃豆，來一個黃豆筒骨湯！也可以加點玉米段。都是補鈣的.好東西，平時多運動曬曬太陽，有助於更好的吸收哦！
胃不好的人，建議吃白菜豆腐，都是對胃有好處的。易消化。
另外胃不好的人，也可以試試這兩道美食！
清炒綠豆芽
材料：綠豆芽400克、青椒1個、油、鹽、醋、雞精、蔥、蒜、花椒適量。
做法：
1、熱鍋放油，爆香花椒粒，入蔥花蒜瓣。
2、放綠豆芽和切成絲的青椒，翻炒至即將出水，然後放雞精，鹽，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火即可。
絲瓜魔芋湯
材料：絲瓜1根、魔芋1塊、姜、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、將絲瓜去皮，洗淨，切成薄片狀。
2、將魔芋洗淨切成塊狀，姜切細絲。
3、鍋中加水，將切好的薑絲加入鍋中。
4、水燒開後，倒入絲瓜和魔芋，約煮10分鐘左右，起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)
