鮑魚的做法有哪幾種簡單家常，中國人的味蕾還是非常挑剔的，這味道簡直讓人回味無窮，素菜也能做得比肉還香，有時候也要吃點粗糧來中和一下，鮑魚的做法有哪幾種簡單家常，家常必備菜譜。
鮑魚的做法有哪幾種簡單家常1
1、清蒸鮑魚
薑絲5克，鮑魚3只取出打花刀，蔥花5克，倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花，隔水，大火煮沸蒸3分鐘，裝盤即可。
2、紅燒鮑魚
鮑魚洗淨，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，清洗乾淨，切上十字刀;蔥姜、香菜切末，在碗里加醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉，和水調勻，鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然後加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。
3、鮑魚粥
鮑魚1只切條，薑絲，蔥花，小白菜切碎，鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘，加入高湯，薑絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘，倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻即可。
4、鮮鮑魚瘦肉湯
把鮑魚肉挖出來，沖洗乾淨，在鮑魚肉上打上花刀，淮山、沙蔘洗淨，薑切片，豬瘦肉切片。將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，小火燉3個小時即可。喝之前放一點鹽即可，其他的'不要放，否則影響鮮味。
5、豉汁蒸鮑魚
用刀挖出鮑魚肉，去除內臟並洗淨;鮑魚殼用小刷子刷淨，鮑魚表面劃十字花刀。蔥切蔥花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗乾淨後剁碎，接着鍋內熱適量油，加入蔥、姜、蒜小火炒香(留出少許蔥花備用)，加入豆豉繼續炒出香味，加入適量鹽、少許糖調味，成爲豉汁，鮑魚重新放入殼內，澆上適量豉汁，蒸鍋上汽後，蒸約5分鐘，表面撒些蔥花，淋上適量燒滾的油即可。
6、鮑魚蛋羹
用一個勺子，放在鮑魚肉和殼之間，把鮑魚肉挖出來，沖洗乾淨，在鮑魚肉上打上花刀。小蔥和紅柿子椒切丁。雞蛋打散，加入2倍的水攪拌均勻，再過篩兩遍，放入碗中蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞。鍋中燒水，水開後放入雞蛋羹蒸6分鐘，然後將鮑魚放到雞蛋羹上再蒸6分鐘。蒸好後，放入小蔥、柿子椒、香油和蒸魚豉油即可食用。
7、罐燜鮑魚
把鮑魚和汆過水的胡蘿蔔塊一起放入添有高湯的鍋裏燒沸下，加入燒好的紅燒肉和紅腰豆，調入鹽、白糖、胡椒粉和湯皇，並且加入金瓜汁調成金黃色以後，再倒入煨罐裏小火煨20分鐘，即成。
8、蠔油鮑魚
將蠔油、生抽和糖放進碗裏攪拌均勻，蔥姜切絲;鮑魚用鹽揉搓，去除粘液後洗淨撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸8-10分鐘;取出鮑魚後把蔥姜拿掉，撒上提前拌好的醬汁，再撒些蔥絲，燒少許熱油，淋到鮑魚上即可。
9、鮑魚撈飯
鮑魚洗乾淨，表面切花刀。用料酒，鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。蘆筍焯熟，過涼水，瀝乾後襬盤。鍋裏放入耗油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段，清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。剩下的汁把蔥姜段撈出，加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。
鮑魚的做法有哪幾種簡單家常2
一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿着鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;
3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接着把醃好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最後撒上蔥花，製作完成。
二、【紅燒鮑魚】
【準備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量
【紅燒鮑魚做法步驟】
1、用勺子沿着鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;
2、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
3、鮑魚殼刷洗乾淨，下入開水鍋中煮2分鐘，然後撈起擺在盤中備用;
4、將醃好的鮑魚肉平擺在炒鍋裏,倒入醃料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之後再煮兩分鐘，然後將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上;
5、接着開大火收汁，收到鍋裏的汁比較濃時，倒入水澱粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最後把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚製作完成。
三、【香菇鮑魚粥】
香菇鮑魚粥
【準備材料】鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量
【香菇鮑魚粥的做法步驟】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗乾淨，濾幹水備用；
2、用勺子沿着鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
3、香菇洗淨，切片備用;芹菜洗淨，切小段備用;姜洗淨，切絲備用;蔥洗淨，切小段備用;
4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉中小火，熬製20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然後放入胡椒粉、薑絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最後放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。
鮑魚的做法有哪幾種簡單家常3
1、【紅燒鮑魚】
做法：
1、鮑魚去內臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。
2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。
3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接着繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。
4、入味後加少許的溼澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。
2、【鮑魚蒸蛋】
做法：
1、鮑魚用刷子將黑色的邊緣刷洗乾淨，取出鮑魚肉去掉內臟。
2、在鮑魚的背部打上十字花刀，以便入味，接着將鮑魚放入沸水中焯熟備用。
3、將雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例爲2:1；接着蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。
4、蒸鍋注入水開大火燒開，放入蛋液蒸5分鐘，等蛋液凝固後放入鮑魚繼續大火蒸3分鐘。
5、最後加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。
3、【蟲草花燉鮑魚】
主料：
鮑魚若干個、排骨 1根
輔料：
蟲草花 1小把、枸杞 少許、生薑 1塊、
調料：
花雕酒 少許、鹽 適量、雞精適量
做法：
1、蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗乾淨，去除內臟洗淨。
2、燒開水將洗淨的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水，然後重新清洗一遍。
3、洗淨的鮑魚和排骨一起放入燉盅內加入生薑，花雕酒，枸杞，適量的水，然後蓋上蓋子，防止營養蒸發掉，開大火燉30－40分鐘即可。
