兒童餃子類食譜：五彩蔬菜餃子

材料

麪粉：

450克，分三份，（麪粉和汁水的比例是2：

1)，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡

做法

將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水

用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水

將麪粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麪粉中，揉至光滑，便是紅麪糰。

同樣的方法，做成白麪團（加水）和綠麪糰（青菜汁）

將麪糰靜置十分鐘。

將麪糰搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。