晚上燉什麼湯對身體好，喝湯養生，既補充因爲出汗流失的營養，也有助於打開食慾，增強免疫力。在晚上的時候建議大家可以喝一些湯，下面一起來看看晚上燉什麼湯對身體好。
一、酸棗仁湯
酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。
二、靜心湯
龍眼肉、川丹蔘各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鐘服用。可達鎮靜的效果，尤其對心血虛衰的失眠者，功效較佳。
三、安神湯
將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水攪勻，加入少許冰糖，煮沸後再以50毫升的.水攪勻，於睡前一小時飲用。百合有清心、安神、鎮靜的作用，經常飲用，可收立竿見影之效。
四、三味安眠湯
酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，於睡前服用。以上三種藥材均有寧心安神鎮靜的作用，混合有催眠的效果。
五、桂圓蓮子湯
取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養心、寧神、健脾、補腎的功效，最適合於中老年人、長期失眠者服用。
六、養心粥
取黨蔘35公克，去子紅棗10枚、麥冬、茯神各10公克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣後，與洗淨的米和水共煮，米熟後加入紅糖服用。可達養氣血安神的功效，對於心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多夢者有明顯改善作用。
七、百合綠豆乳
取百合、綠豆各25公克，冰糖少量，煮熟爛後，服用時加些牛奶，對於夏天睡不着的人，有清心除煩鎮靜之效，牛奶含色氨酸能於腦部轉成血清素促進睡眠。
第一道：黃瓜蝦丸湯
黃瓜蝦丸湯的做法如下：
食材準備：大蝦，蛋清，料酒，澱粉，鹽，胡椒粉，雞蛋，黃瓜，蔥，蒜等。
步驟一：新鮮大蝦去頭去尾，去掉蝦殼和蝦線，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一個蛋清，一勺料酒、一勺澱粉、適量的鹽、胡椒粉，一個方向攪打上勁，備用。
步驟二：黃瓜切薄片，蔥蒜切片，雞蛋打成蛋液，炒熟，備用。
步驟三：鍋中加一點油，加入蔥蒜爆香，加入開水，把蝦泥擠成丸子，下鍋煮至飄起，加入雞蛋和黃瓜片，加一點鹽和胡椒粉調味，再加點香醋，美味即成。特別清淡的一道湯，黃瓜的清香味，搭配勁道的丸子，好吃又好喝。
第二道：冬瓜蝦仁湯
冬瓜蝦仁湯的做法如下：
食材準備：雞蛋，冬瓜，蝦仁，料酒，胡椒粉，食鹽等。
步驟一：熱鍋刷油倒入蛋液煎成餅，盛出切條
步驟二：大蝦去蝦線，去掉蝦殼，清洗乾淨，加一勺料酒，一勺胡椒粉，一點食鹽，醃製一會兒。
步驟三：起鍋燒油，倒入蝦仁炒至變色，倒入兩碗清水燒開，加入冬瓜片，煮熟後放入雞蛋條，加適量鹽調味即可出鍋。
第三道：蔬菜蝦丸湯
蔬菜蝦丸湯的做法如下：
食材準備：豆腐，娃娃菜，金針菇，大蝦，蛋清，料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，蔥，姜，鹽，胡椒粉等。
步驟一：豆腐切小塊，娃娃菜、金針菇洗淨，備用。
步驟二：大蝦去殼去蝦線，蝦頭留着備用，再把大蝦剁成泥，加入蛋清、適量的料酒、澱粉、胡椒粉、鹽，一個方向攪拌上勁，手上抹點油，揉成一個個丸子。
步驟三：鍋中放少許油，下入蔥、姜、蝦頭炒出蝦油，倒入適量的熱水，煮開後把蝦頭撈出。
步驟四：接着放入蝦丸、金針菇、娃娃菜、豆腐煮熟，最後加入少許鹽和胡椒粉調味，撒點蔥花、香油即可。
第四道：紫菜蝦片湯
紫菜蝦片湯的做法如下：
食材準備：大蝦，澱粉，蔥花，香菜，紫菜，鹽，胡椒粉，香油等。
步驟一：新鮮的大蝦去頭去尾，開背去掉蝦線，裹上厚厚的.澱粉，放到案板上，用擀麪杖捶打成薄薄的蝦片。
步驟二：碗中放入一點蔥花、香菜、紫菜、鹽、胡椒粉、香油，備用。
步驟三：鍋中燒水，水開把蝦片放進去煮至透明，撈出盛入碗中，再加一勺煮蝦的湯水，一碗清淡好吃又營養的蝦片湯就做好了。湯鮮味美，蝦片吃起來嫩嫩的，特別好消化。
第五道：菌菇蝦仁湯
菌菇蝦仁湯的做法如下：
食材準備：蟹味菇，海鮮菇，內酯豆腐，蝦仁，雞蛋等。
步驟一：大蝦處理乾淨，留下蝦頭，蔥蒜切碎，備用。蟹味菇、海鮮菇清洗乾淨，備用。
步驟二：鍋裏放少許油，把雞蛋炒凝固盛出備用。鍋中再次放油，放入蔥蒜炒香，再下入蝦頭，炒出紅油，放入雙菇炒軟。
步驟三：加入適量的開水燒開，把蝦頭撈出來，再放入蝦仁、豆腐、雞蛋，再次煮開，加一點鹽和胡椒粉調味即可。
第六道：紫菜蝦丸湯
紫菜蝦丸湯的做法如下：
食材準備：大蝦，雞蛋，料酒，黑胡椒，鹽，紫菜等。
步驟一：大蝦處理乾淨，剁成泥，盛入碗中，放一個蛋清、適量料酒、黑胡椒和一點鹽，順時針方向攪打上勁，備用。
步驟二：剩下的蛋黃再加入一個雞蛋打散攪勻，備用。
步驟三：平底鍋刷油，倒入蛋液攤成雞蛋薄餅，再切成長條。
步驟四：鍋里加兩碗清水燒開，放入蝦碗煮至變色浮起，再放入一點紫菜、雞蛋，繼續煮兩分鐘，放適量鹽調味出鍋。
鮮香菇豆腐湯
(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝)
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。
作法：
(1)豬肉洗乾淨切片，飛水。
(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。
功效：潤澤肌膚
冬瓜湯
材料：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。
作法：
(1)豬肉洗乾淨，切塊，飛水。
(2)髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。
(3)冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。
(4)把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。
功效：去溼利水
鯉魚湯
(身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白、精神不振的.人最應該喝)
材料：黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
作法：
(1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
(2)將黑豆去瓤粒並清洗乾淨，放入鍋中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗乾淨，備用。
(3)紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。
(4)水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。
功效：明目安神
黃瓜豬骨湯
材料：黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
作法：
(1)豬骨洗乾淨，切塊，飛水。
(2)其他材料洗乾淨備用，黃瓜切塊。
(3)水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。
功效：去溼消滯
海帶湯
(糖尿病、膽固醇過高的人最應該喝)
材料：帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
作法：
(1)瘦豬肉洗乾淨切片，飛水。
(2)冬瓜連皮切塊，海帶先泡水，將泥、雜質清洗乾淨，切段。
(3)水煮滾後，放入以上所有材料，用大火煮十分鐘後，轉文火煮兩個小時，加入鹽調味料即可飲用。
功效：清熱去溼
蘋果湯
(臉色蒼白、皮乾燥、粗燥的人最應該喝)
材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。
作法：
(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。
(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗淨。
(3)水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。
功效：清肺熱
