草莓的營養價值和功效，草莓是現在這個季節比較流行的水果，很多人都特別喜歡吃草莓，覺得草莓酸酸甜甜味道很好，下面我們一起來看看草莓的營養價值和功效。
草莓的功效：
成分：莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等 營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。
性味：涼、甘、酸
歸經：脾,肺
功效：治腹瀉、發熱、口內潰瘍及牙齦等疾病;具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力;吃草莓能培養耐心;草莓具有增白保溼的美容功效;牛奶 草莓做面膜可以預防乾燥肌膚;草莓具有美白牙齒的'功效;助消，清新口氣，潤喉滋膚。
草莓的作用：
草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效;主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便祕，高血壓等症。
1、明目
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2、滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3、降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4、防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5、清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
6、保健
女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。
7、減肥
因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。
8、助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。
草莓的食用禁忌:
1、不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
2、由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。
3、患有尿路結石和腎功能不好的.人不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
食用注意事項：
吃草莓前一定要洗乾淨，種草莓經常用農藥，吃前要清洗乾淨。
1、先用自來水沖洗，流動水可避免農藥滲入果實。
2、然後最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，鹽水可殺滅微生物，淘米水可降解農藥。
3、洗時千萬不要摘掉草莓蒂，否則農藥進入會更嚴重污染果實。
4、不要用清潔劑浸泡草莓而造成二次污染。
草莓要這麼洗
在種植草莓的過程中，要經常使用農藥，因此吃草莓一定要洗乾淨。
正確清洗方法是，首先，不要摘掉草莓的葉子，先放進水中浸泡10來分鐘，讓大部分的農藥溶解;然後再摘掉葉子，放進鹽水中浸泡5分鐘左右;最後再用清水沖洗數次，方可食用。
(1)草莓含鐵豐富
關於草莓的多重營養價值，營養師們都做過很多的講解。我想強調的是草莓做爲植物性的食物，有着突出的“補鐵作用。
這是一般蔬菜、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵，500克草莓所提供的鐵即可達到成人每天需要量的一半，可見草莓的鐵含量的確是很高的。
(2)女性對鐵的需要量超過男性
我們把草莓重點推薦給女性，是因爲從青春期開始男孩與女孩的營養素需要就有了比較大的區別、
在所有的營養素當中，要麼男孩與女孩的建議攝入量一樣，要麼男孩比女孩的攝入量高(比如：鋅、維生素A、維生素B1、B2、煙酸)，唯獨鐵的攝入量女孩要高於男孩。
這種區別從11～12歲開始，經過18歲的成年期，直到50歲女性月經結束，延續近40年的歲月。
而當女性懷孕後，鐵也是貫穿整個妊娠期都要重點補充的營養素，可見鐵對女性的一生有多麼重要。
(3)草莓自帶鐵的轉化因子
可是鐵在自然界的食物中並不是廣泛存在的，比如動物性食物中的'乳製品、雞蛋就都是“貧鐵食物。
而植物性食物中的鐵又往往是不易被人體吸收的“三價鐵，需要在胃酸、維生素C和有機酸等成分的幫助下轉化爲“二價鐵才容易被人體吸收。
草莓中的維生素C含量非常之高，要比西瓜、蘋果、葡萄、梨高十倍左右，並高於大多數的柑橘。
草莓還含有多種有機酸，比如檸檬酸、蘋果酸等。這些有機酸還可刺激胃液分泌，由此一來，維生素C、有機酸、胃酸三管齊下，全面地促進了植物性鐵的吸收。
很多植物性食物也含有鐵，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、紅糖等，但是它們都比不上草莓這樣自身具備充足的“轉化因子，因此我們說草莓是植物性食物中少有的補鐵佳品。
祖國養生學也認爲草莓具有滋陰養血之功效，建議女性和貧血人士可以經常適量食用。
