十大燒烤必備30道菜

十大燒烤必備30道菜，很少有人會不喜歡吃燒烤，我國每個地區都有着各具特色的燒烤美食，燒烤不僅是夜宵美食，還是很多人聚餐的選擇之一，食材多樣，味道豐富，下面分享十大燒烤必備30道菜。

十大燒烤30道菜1

羊肉串：羊肉串是燒烤中經典的菜品之一，可以搭配各種不同的調料和蔬菜。

牛肉串：牛肉串同樣也是燒烤中常見的菜品之一，口感較爲鮮美嫩滑。

雞翅膀：雞翅膀可以與各種香料和調料搭配，烤制後表皮酥脆、內部鮮嫩。

烤全羊：烤全羊是燒烤中比較豪華的做法之一，需要長時間的炭火烤制，但味道十分美味。

紅腸：紅腸是燒烤中比較經典的小食之一，可以作爲開胃菜或零食。

蠔烙：蠔烙是燒烤中比較特別的一種做法，將生蠔放在鐵板上用火烤制而成，口感極佳。

烤蝦：用大蝦或中蝦烤制，可以裹上麪包屑或其他材料增加口感。

烤魚：將整條或切塊的魚放在炭火上烤制，可以用各種香料和調料來提味。

叉燒肉：叉燒肉是一種燒烤中經典的`中國菜品，口感甜鹹適中。

煎南瓜：南瓜切片後用油煎烤，可以搭配奶油或蜂蜜食用。

烤玉米：玉米是燒烤中非常受歡迎的菜品之一，可以裹上黃油或奶酪增加口感。

香蕉片：將香蕉切片後用火烤制，可以搭配巧克力或冰淇淋食用。

烤羊排：羊排可以搭配各種不同的香料和調料，口感豐富多樣。

烤三文魚：三文魚肉質細膩，可以搭配檸檬和芝士等調料提升口感。

烤龍蝦：龍蝦可以裹上蒜泥、薑末、辣椒等調料烤制，口感鮮美。

焗扇貝：將扇貝放在鐵板上用火烤制，並加入奶油、芝士等調料，口感十分豐富。

烤豆腐：豆腐可以裹上各種不同的調料和麪粉，烤制後口感鮮嫩。

烤海蔘：海蔘可以裹上醬油、薑末等調料，烤制後口感鮮美。

烤茄子：將茄子切片後用油烤制，可以搭配蒜泥、辣椒等調料增加口感。

烤洋蔥：洋蔥切片後可以裹上油鹽等調料

烤馬鈴薯：將馬鈴薯切片或整個烤制，可以裹上芝士或酸奶等調料提升口感。

烤牛舌：牛舌可以搭配芥末、檸檬汁等調料，口感鮮美。

烤茶葉雞：將整隻雞用茶水和各種香料醃製後烤制，口感香醇。

烤全魚：將整條的魚烤制，可以用各種香料和調料來提味。

烤墨魚：墨魚可以裹上面粉、辣椒等調料，口感鮮美。

烤扇子肉：扇子肉可以與各種調料和蔬菜搭配，烤制後口感豐富。

烤秋刀魚：秋刀魚可以搭配日式調料如醬油、芥末等提升口感。

烤豆皮：豆皮可以裹上蔥薑蒜末、醬油等調料，口感香醇。

烤麻辣翅：雞翅膀裹上麻辣醬烤制，口感鮮香辣味十足。

烤芝士串：將芝士片放在肉串中間一起烤制，口感濃郁奶香。

十大燒烤30道菜2

1、羊肉串

要問燒烤烤什麼**吃，不同的人會有不同的**，但是不論是去店裏買燒烤還是自己做燒烤，羊肉串都是必有的燒烤食材，烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味鹹辣，孜然香味濃郁，想想都會流口水，自己做的話將雞蛋與切好的肉攪動均勻，然後加入其它味料攪拌均勻，醃製一小時，中途攪拌一次，按常規方法穿串，烤制時刷上烤香油，出爐後刷上調味醬，撒上孜然、辣椒粉即可。

2、雞翅

燒烤必備的食物清單中一定也少不了雞翅，不論是烤箱烤還是炭火烤都非常美味，雞翅在做之前需要醃製一下，將新鮮的雞翅在中間劃幾下，把準備好的味極鮮、蜂蜜、花椒、八角、姜、鹽、大蔥、料酒倒入容器內與雞翅均勻攪拌醃製，將醃製好的雞翅放到保鮮帶內，放進冰箱冷藏醃製3小時以上，然後放在烤爐上烤就可以了，要注意控制好火候。

3、茄子

燒烤60種食材中一定也少不了素菜，素菜燒烤中茄子無疑是****的食材之一，烤茄子是很多人平時吃燒烤的時候必點一種，把長茄子從中間切成兩半，然後抹上食用油，再撒上一些調好的料汁跟配料，接着開始慢慢的烤制，很多時候烤茄子都是用錫紙來烤的，上面撒上蒜泥姜泥也非常好吃，烤好以後香味撲鼻，那種美味會在瞬間把人們的味蕾給激發出來，口水在嘴裏來回的打轉，恨不得一口就把這些烤好的茄子給吃進去。

4、土豆片

土豆片是小編燒烤菜單中必有的食材，土豆去掉皮以後切成片，切片的時候不能切得特別薄，因爲如果土豆片切的過於薄的話在烤制的時候特別同意糊，所以一般燒烤師傅在切土豆的都是都會特意的把土豆片切的厚實一些。土豆片在烤之前也得在上面刷上一層油，烤熟的時候撒一些孜然粉跟其他的調料，喜歡吃辣的還可以讓燒烤師傅在上面多撒一些辣椒，香糯的口感夾雜着辣椒孜然的香味，十分美味。

5、生蠔

海鮮類也是燒烤****的食材之一，尤其是生蠔更是好吃又進補，烤生蠔的做法非常簡單，把生蠔上面一層殼用刀摳掉，刷掉上面的泥，刷乾淨後放在盤子上，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，**限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺，碳烤之後入口，感覺嘴巴里有大海的味道。

6、韭菜

燒烤烤什麼**？很多人都會選擇烤韭菜，韭菜在燒烤的時候並不會像肉那樣烤出油脂來增香，本身也只有一股微甜的味道而已，但烤好的韭菜，少了些本身**性的味道多了鹹辣的味道，辣椒、孜然的香氣與韭菜的香氣混合在一起，別有一番風味，而且滋補功效**，可以說是燒烤菜單中雄霸天下的一種食物。

7、五花肉

燒烤食材中怎麼能少了五花肉呢？烤五花肉也可以說是最合大衆人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店裏，烤五花肉是食客點的最多的`一道菜餚，由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊，吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人，肉烤好後拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然後合着辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道沒人能抗拒得了。

8、蒜

蒜也在很多吃貨燒烤必備的食物清單之一，生大蒜的味道比較嗆，熟大蒜的味道卻格外的香，淋上橄欖油，撒上黑椒鹽，直接開烤，烤過的大蒜香濃軟糯可口，直接吃就很好，當然抹面包，拌麪，炒飯也超級棒，而且蒜含有豐富的硒、鍺及硫化物，對身體解毒作用有幫助，大蒜算是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物，是自然的消毒殺菌劑。

9、年糕

吃燒烤必備的食物中也少不了主食，烤年糕在近些年來人氣越來越高，做法也比較容易，自己在家用烤箱也可以完成，首先調製醬料，把白芝麻、辣椒粉、藤椒油、鹽、糖、甜辣醬放在碗裏攪拌均勻，鍋中倒入適量清水煮沸後加入放入年糕片，煮至年糕變軟撈出，放進烤箱200度烘烤10分鐘，之後蘸醬料就可以吃了。

10、金針菇

金針菇是最百搭的燒烤食材之一，不論是單獨烤還是搭配其他食物都非常美味，但烤金針菇香軟中還帶點脆脆的口感，吃起來咯吱咯吱響，隨便撒點調料和辣椒都很好吃，豆皮卷金針菇，清爽的口感，美麗的外觀，完美的契合;培根卷金針菇，葷素的搭配更是齒頰留香，培根濃郁的肉香味跟金針菇的清香天生一對。

十大燒烤30道菜3

1、牛排

牛肉是中西方都非常經典的燒烤美味，中國的人均牛肉消費量也很大，僅次於豬肉 。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美 。牛肉常被烤製成三分、五分、七分等不同的熟度，可根據個人喜好進行選擇，腸胃不好者建議食用全熟的牛肉 。

2、雞翅

雞翅可謂是燒烤中最常見的肉食，主要是源於雞翅不僅烤制簡單而且外焦裏嫩的美妙口感能夠讓人分外垂涎，雞翅也是非常適合老年人和兒童的燒烤食物，也不必擔心會發胖 。

3、秋刀魚

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，在中國也是深受廣大烤友喜愛 。最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用 。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味 。

4、茄子

說到烤茄子，在中國的街邊燒烤攤和高大上的酒店都非常暢銷 。常見的烤茄子做法是挑選肚子較大的長茄子，先在烤爐中燜至表皮變軟，然後從中間剖開，加入蒜蓉、蔥、小紅椒和香油調味，然後稍微烤至多汁即可取出食用 。

5、韭菜

燒烤韭菜是近年來在南方時興起來的.一種美食，之後在全國異常風靡 。韭菜有強腎壯陽之功效，口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃 。

6、香菇

烤香菇是製作非常簡單又美味的食物 。只需要將香菇洗淨晾乾，然後用刀在香菇上面劃個十字，塗上色拉油，撒上蒜茸、鹽、黑胡椒粉，放到烤爐上燒烤約10分鐘即可食用，可以說是燒烤最好吃的菌類食物 。

7、培根金針菇

培根和金針菇在燒烤中可謂是一對絕配，只需要將金針菇洗淨瀝乾水分切掉根部，然後用培根將金針菇捲起來並用牙籤固定住，燒烤時只需要稍微撒一點點鹽就可以了，培根的鹹香加上金針菇的柔滑，非常美味 。

8、蝦

顏值高味道好的烤蝦，成爲很多人一貫堅持的燒烤選擇 。但是如果是自己買來活蝦處理後再進行燒烤，一定要將蝦清洗乾淨並去掉蝦背上的黑色腸線，而且烤制蝦時也不需要太高的溫度和太長的時間，基本只要蝦殼徹底變紅就可以食用了 。

9、香腸

香腸的吃法非常多樣，而烤香腸也是它最重要的一種 。特別是有小孩子在場的燒烤活動，香腸是少不了的選擇，特別是在其他食物還未烤熟但已經有人餓肚子的時候，快捷易烤熟的香腸顯得異常美味 。

10、小饅頭

饅頭不僅是我國北方喜愛的主食，而且在燒烤中，特意製作成的小饅頭也是不可錯過的選擇 。烤制小饅頭時要用中溫的火然後不停的翻面，以免表面焦黑，烤制好只有撒點椒鹽、黑胡椒，味道棒棒的 。燒烤必備的十種食物 少了它們的燒烤是不完整的