可以加熱也可以不加熱，如果是新鮮製作好的放涼的青團，那麼它表面還是非常軟的，而且冷的青團吃上去更加有嚼勁，糯糯嘰嘰的也挺好吃的。
可以加熱
青糰子如果是放到冰箱冷藏或者是冰箱冷凍的話，那麼拿出來肯定是比較硬的，所以這時候直接吃口是口感不好的，因此需要把它加熱吃。所以從冰箱裏拿出來的冷凍冷藏的青團，建議大家還是加熱一下吃。而如果放到常溫下的`青團，雖然質點還是軟，但是相對來說，還是加熱更加軟糯一些。
青團加熱的方式最簡單也最傳統的，就是把它放到鍋裏面去蒸。首先得準備一個大小差不多的一紗布或者蒸屜紙，鋪在蒸籠底部，然後把需要蒸的青團放入進去，一般常規5到6個左右就可以了。接下來先開大火蒸，
再開小火慢蒸，一般蒸5到6分鐘左右就可以把青團蒸熱了。青團蒸熟後可以揭開鍋蓋，讓它稍微涼一涼再吃，口感會更好。
用微波爐加熱是最簡單也是最省心的方法。只需要將青團裹上保鮮膜，鎖住水分，然後放入到專門的微波爐盒當中，一般只需要2到3分鐘就可以了。
具體時間根據量決定，不要一次性調時間太長，中間可以把它打開看一下，如果覺得還硬的話，可以延長時間，覺得已經軟了，那可以直接關閉時間。
青團乾脆就像煮湯圓一樣，直接用水煮也可以吃的。所以不管是生的還是熟的青團，都是可以放水裏煮着吃的。但是由於青團它的質地比較軟，所以煮的時間不能過長。
一、青團要加熱吃嗎
可以加熱也可以不加熱
如果是新鮮製作好的放涼的青團，那麼它表面還是非常軟的，而且冷的青團吃上去更加有嚼勁，糯糯嘰嘰的也挺好吃的。所以如果是常溫下放置的青團是不需要加熱，可以直接打開外面的包裝吃的。
但是如果是冷藏或者冷凍的青團，它放置時間比較久，外皮已經非常的堅硬，所以這一類的青團需要上鍋蒸上5~8分鐘，將他它加熱變軟之後才能食用。所以具體青團加不加熱還是要看它是常溫下的還是冷凍冷藏的。
二、青團加熱的方法有哪些
1、放在鍋上面
如果青團是冷藏或者是冷凍的，它的表面比較堅硬，需要放到鍋上去蒸。蒸架上面可以鋪上一層蒸屜紙，然後把青團放在上面，大火蒸上5~8分鐘，當青團變軟的時候就可以把火關掉拿出來吃了。
2、微波爐加熱
微波爐加熱青團其實非常的簡單，只需要準備一個微波爐專用碗，然後把青團放到碗裏面，上面蓋上一個有透氣孔的蓋子，加熱3分鐘左右就可以吃了。如果有保鮮膜的話也可以直接將青團裹在保鮮膜裏面，然後放在微波爐裏面加熱三分鐘左右也可以食用，非常的簡單方便。
3、蒸箱蒸
家用蒸箱它的功率比較大，而且蒸起來也比較的簡單，只要將冷藏或者冷凍或者已經變冷的`青團放在蒸箱的蒸盤裏面，蒸上五分鐘左右就可以食用了，而且用蒸箱蒸的青團因爲火力足，而且各方面的功能比較強大，所以蒸出來的口感會更加好吃一些。
總之看你自己的口味習慣了，如果是常溫下放置的就不需要再加熱，可以嘗一嘗涼青團到底是什麼味道的。但是如果是從冰箱裏面拿出來的冷凍或者冷藏的青團，那麼還是建議在家蒸一下再吃，當然蒸的方法也有很多種，可以選擇一個比較適合自己的方法去加熱，讓青團變得更加好吃。
【肉鬆鹹蛋黃青團】
【操作步驟】
步驟一：先來做青團的內餡部分，準備甜沙拉醬150克，金絲肉鬆200克，鹹鴨蛋黃10個。
步驟二：把生的鹹鴨蛋黃放入鍋中蒸熟，蒸15分鐘左右，出油顏色變成淺黃色就蒸好了。
步驟三：取出來倒入大碗中，用叉子壓碎。壓好的鹹蛋黃碎倒入盆中，加入肉鬆和沙拉醬，混合抓拌均勻，拌成團就可以。
步驟四：準備青團的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麥青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，開水100克。
步驟五：60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克開水，澄粉被開水燙過變得通透，然後下手揣到沒有乾粉和顆粒就可以。
步驟六：再找一個大一點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油都可以。最後加入麥青汁，正宗青團是用艾草汁，艾草季節性強不容易買到，還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代，
也可以自己榨菠菜汁。和成面絮後，加入之前開水燙過的澄粉團，然後揉成均勻光滑的麪糰。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性，不容易開裂。和好的.麪糰是淺綠色，蒸熟了顏色會變深。
步驟七：把肉鬆鹹蛋黃餡平均分成25克一個。然後再把麪皮分成30克一個，分好的麪皮蓋保鮮膜防止風乾。
步驟八：取一份麪糰，用拇指凹出一個碗的形狀，放入內餡，邊轉圈邊用一隻手的拇指按着，另一隻手虎口把邊緣收緊，然後雙手搓圓，一個青團生坯就包好了。
步驟九：依次放入蒸屜中，下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鐘。
蒸好之後打開蓋子看一下，圓潤飽滿，顏色翠綠，因爲青團內餡是熟的，不需要蒸很久，時間不要超過10分鐘，蒸久了外皮會軟塌不成形。趁熱在表面刷一層油，這樣青團的表皮就會油亮不易風乾。
青團做好了，熱着吃軟糯，涼着吃Q彈，冷吃比熱吃口感更好，翠綠光滑的表皮，掰開是金黃的內餡，鹹香軟糯，又香又有嚼勁。做好的青團冷卻之後用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏保存，冷藏表皮會反生變硬，吃的時候上蒸鍋蒸5分鐘，就跟剛出鍋的口感一樣了。
【小貼士】
1、肉鬆可以用辣味或者海苔味，口味根據喜好任選。鹹鴨蛋黃儘量選鹹度低，出油較多的，油多的鴨蛋黃口感更香，沙拉醬選擇甜味的，可以中和肉鬆和鹹鴨蛋黃的鹹度。
2、做青團可以用艾草汁，麥青汁或者菠菜汁。艾草汁和麥青汁顏色偏深，如果喜歡翠綠的顏色，可以在裏面摻一點水，總克數不變就可以。菠菜汁顏色更鮮亮。
3、麪皮的軟硬度要適中，按照上面的比例，麪糰是硬度剛好有一點點偏乾的，這個硬度蒸出來不容易軟塌。如果麪糰和得太軟，出鍋整體會扁下去。
4、出鍋趁熱刷油，這樣可以有效鎖住水分，如果不刷油表面會風乾。
5、徹底晾涼再封保鮮膜，不會產生多餘的水汽，包好放冰箱冷藏或冷凍都可以。冷藏後拿出來撕掉保鮮膜，放蒸鍋蒸5分鐘就變軟了。冷凍需要蒸久一點。
