花刀是從上之下在兩邊，要切的深一點還不能太深，切的淺不開花，切的太深就斷了。
具體做法：
1、澱粉腸改花刀，最好切深點，一是防止中間部分沒烤熟，二是烤好後有開花的效果，更好看
2、準備蘸料：辣椒粉+孜然粉+鹽+植物油，用刷子刷到澱粉腸上
3、放入空氣炸鍋，設置溫度180度，炸10分鐘，中途打開翻面，以便受熱均勻4、出鍋撒上一把白芝麻，開吃~~
食材介紹：
澱粉腸，是一種具有濃郁特色的食材。澱粉腸中含有澱粉、蛋白質、脂肪等營養成分。澱粉是人體能量的主要來源之一，而蛋白質和脂肪則是人體細胞和組織的重要構成成分。適宜人羣爲喜歡食用肉製品的.人士，尤其是愛好美食的年輕人。
製作步驟：
1、將澱粉腸橫向切成薄片，然後用刀在每片澱粉腸上劃花刀。
2、將切好的澱粉腸均勻地塗上一層食用油，保證每片澱粉腸表面都塗抹均勻。
3、將塗好油的澱粉腸放入空氣炸鍋中，預熱至180℃，然後烤制10分鐘。
4、將澱粉腸從空氣炸鍋中取出，刷上醬料（可以根據個人口味自行調配），再次放入炸鍋中，烤制3分鐘即可。
製作技巧：
1、切澱粉腸時，要保持手腕穩定，不要切斷澱粉腸。
2、塗油時，要均勻塗抹，以保證澱粉腸表面可以均勻受熱，達到更好的烤制效果。
3、烤制時間要掌握好，避免過度或不足烤制導致口感變差。
香脆可口的澱粉腸，是一道適合大衆口味的美食。通過以上製作步驟，我們可以輕鬆地在家中製作出美味的澱粉腸。除了可以單獨作爲零食食用，也可以作爲主食的搭配菜品，增添色彩和口感。快來嘗試製作吧！香脆的澱粉腸它來了！外酥裏嫩！！一口就是童年的味道！太好吃啦
澱粉腸可以用空氣炸鍋嗎
第一步：澱粉腸兩邊開花刀，切深一點，深一點會開花。注意別切到手！
第二步：給澱粉腸刷一層油。
第三步：空氣炸鍋預熱5分鐘，然後把澱粉腸放入空氣炸鍋中。先180度8分鐘，然後拿出來翻個面再180度7分鐘。
第四步：在進行第三步的.時候可以抽空調個醬料，這樣更有味。孜然粉+辣椒粉+燒烤料+白芝麻+蠔油（量都差不多），最後再淋上熱油。
第五步：空氣炸鍋時間到後，給腸刷上醬料，再烤個兩分鐘。就可以出鍋了！
注意！！！每個空氣炸鍋火力不一樣，第一次做中間可以拿出來看看，根據澱粉腸的情況調節時間！！！
食材：純澱粉腸
做法 ：
1、火腿腸兩面切花刀，稍微切深一點
2、火腿腸表面刷一層食用油
3、放入空氣炸鍋180度烤7分鐘，翻面繼續烤8分鐘
4、調一個祕製醬料：
5、刷上祕製醬料，空氣炸鍋180度再烤2分鐘，就小功告成啦！！
萬能祕製醬料表：1勺孜然粉1勺白芝麻半勺燒烤料1勺辣椒粉1勺蠔油淋上熱油，攪拌均勻（祕製醬料喜歡吃糖的可以加半勺白糖，我不愛吃糖，所以沒加）
碎碎念：
1、姐妹們第一次做，不要一次性烤太長時間，可以先烤5分鐘，翻一下面，看看烤腸的情況再加時間！因爲每個空氣炸鍋火力不一樣。
2、這個祕製醬料對炸土豆饅頭片等所有炸串都適用!嘗一口絕對是學校門口小吃攤的味道! ! ! 大家一定要試試！！
一、澱粉腸裏有肉嗎？
說到澱粉腸的成分，那可能會讓許多人感到失望。實際上所謂的澱粉腸裏面全都是肉，澱粉腸由於入口粉粉的口感，炸過之後外酥裏嫩，在外表刷上一層辣椒麪之後，一口下去非常滿足。這是其他種類的腸，沒有辦法媲美的。
也正是因爲人們認爲它裏面全都是澱粉，一直被所有的家長所抵抗。認爲澱粉腸均是用澱粉添加着各種食品添加劑調配出來的，相當不健康，甚至連午餐肉都被人們認爲是澱粉腸中的一種。但實際上，這都是人們對“澱粉腸”的誤會。
據瞭解，這些澱粉腸的主要成分都是肉。在2006年國家發佈了火腿腸製造的國標，要求我國無論是哪個級別的火腿腸，澱粉含量不能超過10%。如果想要評級爲特級的火腿腸，澱粉含量不能超過6%。因此，我們所知道的澱粉腸，澱粉含量都在10%以下。
正規商家生產的合格的火腿腸，澱粉的含量均會排在肉類和水分之後。如果我們不信的話，可以到超市拿起任意一種火腿腸進行對比，查看其澱粉與肉的比例到底是多少。
可是我們還有一個疑問，既然“澱粉腸”裏面全是肉的話，這種粉粉的口感是怎麼來的呢？
二、澱粉腸的口感會騙人？
想要了解爲什麼澱粉腸會擁有粉粉的口感，要從它的製作工藝說起。有業內人士表示，澱粉廠之所以能吃出來澱粉的口感，主要就是由於“海克斯科技”。“海克斯科技”本來是指遊戲裏所使用的一種技術，然而現在則是指人工添加製成的食品。
我們日常中能見到的澱粉腸，也就是使用了這種“海克斯科技”。澱粉腸在製作的過程中有乳化的步驟，也就是指通過機器將肉類高速攪拌，將肥肉、瘦肉充分混合成細緻的肉泥，肉已經很難看出形狀，肌肉纖維喪失，形成了一種“肉面”，粉粉的口感也是由此而來。
而單純地把肉做成“肉面”，並不會達到如今所吃澱粉腸的口感。在製作的`過程中，還會加入各種調味料，澱粉和大豆蛋白。這就形成了如今澱粉腸的味道和口感，在經過烹飪之後，受到人們的歡迎。這也就是使用了我們所說的“海克斯科技”。
從澱粉腸的製作工藝來看，並不像我們所想象的全都是食品添加劑，並沒有對我們的身體造成太大的危害。但是這並不意味着我們可以肆無忌憚的吃，澱粉腸還是少吃爲好。
三、澱粉腸還是少吃爲好
澱粉腸在食用之後，很有可能會出現消化不良的情況。澱粉腸雖然吃起來粉粉的，但是仍然存在許多的脂肪，如果長期吃的話，很有可能造成消化不良、肥胖等情況。如果腸胃本身就不好的人食用，很有可能會出現腹痛、噁心、嘔吐的症狀。
除此之外，長期食用還有可能會引發高血壓的風險。澱粉腸在製作的過程中，含有許多鹽分。在燒烤或者油炸的過程中，刷的醬料也含有許多的鹽分，長期食用的話，就會造成人體內攝入鹽分過多，從而促進高血壓的發生。
最後，就是如果長期使用劣質澱粉腸的話，很有可能會引發各種疾病。商家爲了最大的獲得盈利，不會購買質量最高的澱粉腸，這就導致澱粉腸的質量參差不齊。如果吃到劣質的澱粉腸的話，很有可能會對我們的身體造成一定的危害，嚴重還有可能會引發癌症。
總的來看，澱粉腸確實“騙”了我們，澱粉的含量並沒有太多。這些腸雖然好吃，但是卻對我們的身體能夠造成一定的危害。因此我們一定要限制澱粉腸的攝入，多食用新鮮的水果、蔬菜，這樣才能合理的享受美食，保證我們的健康。
