家常做法以及炸蘑菇的家常做法酥脆
把香乾、生薑洗淨切絲，蔥切段，蘑菇掰成小朵洗淨，豬裏脊洗淨後切絲加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉拌勻，蘑菇焯水後瀝乾，熱鍋倒油後爆香蔥段、薑絲，倒入肉絲滑散，翻炒兩分鐘後加入香乾、蘑菇，翻炒均勻，加鹽調味即可。
蘑菇炒香菇的做法
準備食材：蘑菇、香乾、豬裏脊、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、高湯、食用油
1、先把豬裏脊洗淨切成細絲，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，生薑切絲、蔥切段。
2、香乾切成細絲，蘑菇直接掰成小朵洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出瀝水備用。
3、熱鍋倒油，油熱後爆香蔥段和薑絲，放入肉絲滑散，翻炒兩分鐘後放入香乾和蘑菇翻炒均勻，加入適量的鹽調味，淋入一點高湯，轉中火煮3分鐘即可。
正中小雞燉蘑菇能夠促進消化，增強身體免疫力，適合各個年齡段的人食用。
材料：
1、雞一隻
2、鮮香菇500克
3、紅棗10個
4、姜一塊
5、蔥兩根
6、水適量
7、黃酒一杯
8、鹽和味精適量
步驟：
1、 雞清洗乾淨後，剁成塊狀。
2、 姜洗淨後，切成片狀，蔥洗淨後，切成小段備用。
3、 將雞塊放入沸水中焯水，撇去浮沫。
4、 把焯好水的雞塊取出，瀝乾水分。
5、 鍋中倒入清水，放入焯過水的雞塊、薑片、蔥段、紅棗、黃酒，用中小火燉約30-40分鐘，期間撇去浮沫。
6、 將香菇清洗乾淨後，徹底泡發，泡發好的香菇切成塊狀。
7、 把切好的香菇放入鍋中燉制，繼續燉制10-15分鐘左右。
8、 最後，調入鹽和味精，口感就非常好了。
注意事項：
1、 燉制雞肉的時間不能太長，否則口感會變得很嫩。
2、 煮雞段時，時間要自行控制，以保證雞肉煮熟且不會爛。
3、 香菇燉至軟爛，口感更佳。
總結：
正中小雞燉蘑菇，營養豐富，口感細膩，十分適合家人們享用。不僅具有美食的風味，而且具有非常高的`營養價值，擁有良好的滋補和保健功能。本文只是列舉了一種製作方式，希望大家可以多加參考，並結合自己的口味進行嘗試，相信一定能夠做出更爲美味的正中小雞燉蘑菇！
起鍋燒油倒入薑絲炒出香味後，倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸，轉小火煮10分鐘。最後放入蔥段，美味的蘑菇湯就完成了。
蘑菇湯的製作方法
準備食材：火腿、蘑菇、薑絲、蔥段、食用油、雞粉。
1、姜切絲，火腿切片，蘑菇洗淨撕條，蔥切段備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入薑絲炒出香味，再倒入蘑菇翻炒片刻。
3、依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸後，轉小火煮10分鐘。
4、最後放入蔥段，美味的'蘑菇湯就做好了。
1、烤蘑菇的做法烤箱。
2、空氣炸鍋烤蘑菇的做法。
3、烤蘑菇的做法。
4、烤蘑菇的做法燒烤。
以下內容關於《烤蘑菇的`做法烤蘑菇怎麼做》的解答。
1、主料：香菇9朵。
2、輔料：大蒜半頭、胡椒粉適量、食用油3湯勺、鹽10克、辣椒粉適量。
3、香菇洗乾淨，用剪刀剪去香菇柄，表面用刀刻出十字花刀。
4、放入鹽、胡椒粉、辣椒粉，抓住盆晃動，讓每個香菇均勻粘上調料。
5、在放入食用油拌勻。
6、大蒜用刀背拍扁後切碎。
7、蒜末放入香菇拌勻。
8、把香菇擺在烤盤上，烤盤放入預熱好的烤箱內，200度，中層，上下火，烘烤15分鐘即可。
不過也有一些看似可以用的技巧，你看看吧，能用就用。
1、竹林裏面長的蘑菇不能吃，除了雞樅！也就是說除了雞樅，其他只要是生長在竹林裏的蘑菇都不能吃，別心存僥倖。
——雞樅
2、蘑菇太豔麗不要吃。好看的東西一般都有毒。比如我們那邊有一種叫做大紅菌，還有一種叫做而二紅菌。這個大和二是按照個頭的，不是按照紅的程度的。因爲這個二紅菌紅色特別深，特別好看，但是就是不能吃。有一種菌子在我們那邊叫做茄色菌，顏色醜是醜了一點，但是是可以吃的喔。
本來想要找一些大紅菌的.圖片的，但是網絡上的我看着我自己都有點認不清了。
3、超級小的蘑菇，除了就越香，其他的別亂摘。即便有可能是你能吃的蘑菇，只要小到你都不能分辨這是什麼蘑菇，就別亂吃。
——九月香（還有一種叫做玉米菌的，和它顏色差不多，也是可以吃的。）
4、蟲都不吃的東西你一定不要吃，這個是一個基礎，有一些蘑菇張的那叫一個好啊，洞洞眼眼都沒有啊。你以爲是你的福利，其實它就只是有毒而已。
——青槓菌（我家的樹林叫做青槓林，盛產這玩意兒啊，經常還會有山下的人到我們家林子裏面採。看起來也沒有什麼蟲，其實只是它早期剛長起來的時候，到後期你們就可以看到會有很多蟲子了）
5、菌把上面帶傘的，最好也不好吃。因爲我發現很多有毒的蘑菇菌把上面都帶了一把傘。不過也有能吃的帶了，比如雞蛋菌。雞蛋君顏色就比較豔麗，就和蛋黃一樣，所以認不清的很容易將它認錯。
我上面說的不能絕對實用，因爲有一些滿足上面的條件也是能吃的，但是隻要你不能確定的建議你都不要吃。
我認識大概20多種蘑菇，採蘑菇的小姑娘大概就是說的我了。我們家還種植過平菇，但是平菇的美味是不能和這些野生的相提並論的。而這些野生的蘑菇，在我眼裏最好吃的還是雞樅啊，雞樅燉雞，簡直美味無敵，哈哈哈。
蘑菇跟上有無白色小蟲，可以鑑定有毒無毒。以前在東北的時候，雨後出去採蘑菇，如果遇到不認識的蘑菇，鑑別是否毒蘑菇最簡單的辦法：掰開蘑菇的根，有小白色蟲子的是無毒的，沒有的有毒。
