山竹可用保鮮袋密封起來放冰箱冷藏。
如果要保鮮山竹，冰箱是個不錯的選擇。將山竹裝入乾淨的袋子中，放入冰箱。山竹在冰箱裏可以保存5-10天左右，但是朋友們還是要儘快吃掉這些山竹，因爲冰箱雖然可以保存山竹，但是山竹中的營養成分在存放一段時間後還是會流失的。這種方法比較適合小夥伴每天在家使用。
密封保存的方法主要是將山竹與氧氣隔離。雖然人們需要依靠氧氣才能生存，但氧氣會加速山竹的腐爛。將山竹裝入乾淨的袋子中，把袋子繫好，然後把山竹放進地窖裏或者在地裏挖個洞放進去。地窖裏氧氣稀薄，溫度低，這些都是山竹的必要條件之一，可以保持山竹的保鮮。
氧化隔離保鮮也是山竹最好的保鮮方式。 一般是在乾溼結合的土壤中挖一個洞，保持一米左右的深度和寬度，然後將山竹放入塑料袋中，放入洞中，用木板隔開，然後密封。這樣，山竹可以減少氧氣的侵入，降低山竹果膠酶的活性，起到更好的保鮮效果。
每到夏天，人們總能在街頭和超市看到山竹在售。今天這裏給大家介紹了些山竹的保存方法。大家都應該瞭解清楚了吧，山竹是一種很好吃的水果，打開殼之後，裏面的.果肉看着就像大蒜一下，但是它的味道比大蒜好吃多了，酸酸甜甜，很是美味，夏天到了，喜歡吃山竹的小夥伴趕快行動起來吧。
山竹放冰箱還是常溫？
放冰箱保存爲佳。
山竹雖爲熱帶水果，但懼怕高溫保存，如常溫環境下存放山竹，由於溼度低，溫度相對較高的緣故，容易使山竹失水，加速其腐壞變質。
而冰箱環境溫度較低，可以減少山竹水分的流失，降低果膠酶的活性和氧化呼吸，從而延長山竹的存儲時間，而且冰箱冷藏後的山竹味道會更加甜爽好吃。
但若是冰箱放不下的話，室溫在10度左右，放室內也是可以的，要注意不要用密封的保鮮袋裝好，以免山竹呼吸導致袋內有水蒸氣，造成溼度過高，引發山竹發黴腐壞。
山竹不放冰箱裏一天會壞嗎？
一般不會壞。
山竹不同於草莓、藍莓、桑葚這種沒有果殼包裹，它果殼較硬，而且厚實，即使不放冰箱，置於常溫下也可以放1-2天。
但要注意常溫下保存山竹，需要往山竹表明適當的撒些水分，避免因爲失水而導致錶殼乾硬，另外要置於陰涼避光的地方保存，以免陽光直射加速山竹的變質。
山竹的外殼看似堅硬，其實它裏面類似於海綿狀，所以保鮮的時候，需要保持山竹外殼的水分，否則果殼變硬，山竹就會變質腐敗。因此可以準備一個紙箱，然後將帶有油脂的紙墊在底部。
接下來將山竹放在紙箱裏，上面再蓋上一層吸飽水的海綿，最後再將油紙覆蓋在海綿上，把紙箱蓋子蓋好。這樣保存山竹的話，在低溫環境中可以儲存一週以上。在非夏季的時候，從國外空運來的山竹，都是用這樣的保存方法保存。
山竹最怕的就是果殼失去水分，所以只要將吃不完的山竹，先放在水裏泡上10分鐘左右，讓山竹殼吸飽水分，然後撈出放在保鮮袋裏，直接放入冰箱進行冷藏，這樣放上5至7天都沒有任何問題。但是前提是山竹一定要是完整的，不能有破殼的`地方，否則浸泡後的山竹立馬就會腐敗變質。
山竹海綿木質的果殼，是很怕失去水分的，一旦水分流失，果殼就會變硬還會腐敗。所以吃不完的山竹，可以用平時做燒烤用的鋁箔紙包裹起來，然後直接放入冰箱冷藏。鋁箔紙可以很好的將果殼中的水分鎖住，這樣打開後仍舊和新鮮時候的口感是一樣的。用這樣的保存方法保存山竹，即使放上十來天都沒有關係。
關於山竹的保存方法，就跟大家分享到這裏。所以山竹雖然看似很耐儲存，但是一旦失去水分，它就像會快速腐爛。所以想要把山竹保存好，讓山竹保持水分是最重要的，畢竟它是喜水不喜風的水果。相信經過今天的知識分享，以後就知道該如何保存山竹了
新鮮山竹，除了不同品種的果皮，從外觀上比較容易從莖上區分。新鮮的山竹莖是青綠色的，上面有很多黃色的汁液，不要以爲汁髒，這是判斷山竹成熟與否的標誌。如果有很多黃色的汁液，說明山竹還沒有成熟，質量很差，不建議選擇。
山竹底部的萼片決定了山竹果肉有多少片，我想吃山竹的人都知道這個竅門，因爲山竹的`特點是果肉塊數與萼片數爲1：1的比例。也就是說，想要吃果肉多的山竹，在選擇山竹的時候一定要看山竹底部的萼片數量，越多越好。
用山竹果皮的硬度來判斷山竹好壞，也是一門實用技巧。山竹果皮又硬又軟，稱不上優質鮮山竹。如果用兩根手指按壓山竹果皮柔軟有彈性，說明山竹果是新鮮的。如果太軟，則不夠新鮮，如果太硬，則很可能是壞果。
無論是哪種山竹，都需要7年以上才能開花結果，而7-15年生樹的果實是油竹果實。油竹果皮呈黑色有光澤，果皮呈藍紫色，葉子呈藍綠色。油竹的缺點是果皮比較厚，果肉比較少，味道不是很好。
花竹樹的果實15-50年，它的果實沒有油竹那麼油膩，呈暗紅色，看起來有點“髒”，辨識度很高。不過因爲有樹齡，所以花竹的味道比油竹的山竹要好。
我們可以從山竹的外觀，山竹的萼片還有摸山竹的硬度來判斷山竹是否新鮮，山竹是一種比較好吃的水果，它的品種也很多，不同的品種口感也會不一樣。而且山竹的價格也不便宜，所以我們最好學會怎麼挑選山竹，這樣才能買到新鮮的好吃的山竹，不至於把錢浪費掉。
