長期吸入燒烤碳有傷害，燒烤是我們常見的一種美食，而且相信大家都非常愛吃燒烤，燒烤的味道非常的誘人，而且有些人是自己用木炭來燒烤。那麼長期吸入燒烤碳有傷害嗎？
長期吸入燒烤碳有傷害1
燒烤場所嗆人的燒焦煙氣含有多種有害物質，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、苯並芘、二噁英等，在這樣的環境中就餐可增加患病概率，不少人就着羊肉串喝啤酒，當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的致癌物質就會與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
燒烤時溫度往往高於300度，總會將一部分特別是外表的肉類燒焦，其中的高分子蛋白質就會分裂，變成低分子氨基酸，在分解中常常可以形成引起人“致突變”的化學物質，不但對自己的身體健康有極大危害，還可能會給後代帶來遺傳上的危害。
其次，用來烤制的動物製品在烤制前都經過醃製，燒烤過程中亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質分解所產生的胺類發生作用，產生具有致癌性的亞硝胺。穿制用的竹棍或鐵條未經消毒，反覆使用，容易感染病毒和細菌。
煤或者木炭不充分燃燒就會產生大量一氧化碳，就是北方冬天經常聽到的打死人的煤煙，也就是一氧化碳中毒，燒烤煙還包括大量的煙塵，油脂顆粒等，參考燒烤店店門的招牌有多黑多油，而且沒有任何過濾就被吸進去。
但是香菸最起碼一氧化碳含量可以控制在國家標準內，是有保障的，並且加上過濾嘴可以過濾大部分可吸入顆粒物，所以和燒烤的煙比真是太健康了。不少市民尤其喜愛“炭烤的”，他們認爲，只有炭烤的才經典、正宗，那種煙熏火燎之下烤製出來的東西，有一股煙燻味，纔是燒烤的正味。
記者發現，目前市場上電烤的.不多，大多仍是傳統的炭烤方式。一名老闆表示，目前，用木炭薰的肉，會有一股特殊香氣，這是其他電烤等方式比不上的。目前，瀋陽市民認可的仍是傳統的木炭燒烤。
長期吸入燒烤碳有傷害2
烤串煙對身體的傷害
長期性的吸進烤串煙得話，大家得了肺部疾病的概率也是挺大的，由於許多 有害的物質都吸進肺臟了，針對大夥兒的身心健康導致了挺大的損害。也有烤串煙也會針對大家的心臟作用導致損害，長期性下來可能有產生心臟病的風險性。烤串全過程中造成的諸多的有害的物質，還能夠提升大家患癌症的概率，因而烤串香菸的危害性分毫的不少於大家平常所抽的菸草。
經環境保護NGO組織的PM2.5監測設備對室外烤串和餐飲店遍佈聚集地域開展專業的空氣指數檢測，發覺這種地區空氣中的PM2.5濃度值遠遠超過別的地域。
烤串煙對身體的傷害
在烤串集中化地區依照間距燒烤箱1米、10米、100米檢測賦值，結果發覺間距烤串街100米時PM2.5的均值濃度值在190mg/立方，10Km均值濃度值爲334mg/立方，而1Km的濃度值乃至超出3000mg/立方。
而周邊沒有室外烤串、餐飲店遍佈較少地域，這一週的PM2.5均值濃度值爲83mg/立方。1米至10米更是烤串顧客最集中化的地區，對氣體的環境污染顯而易見。
嗅到烤串煙和吸進二手菸的實際效果是一樣的，都可能提升得癌概率。中國有檢驗單位發覺，烤串煙中的物質有一氧化碳、硫金屬氧化物、氮氧化合物、細顆粒物、苯並芘等。而苯並芘是國際性上認可的強致癌物質
在烤串肉類食品食品時，這類物質不僅會附在炭火烤肉表層，陪同炭火烤肉一同食入身體，當肉類食品在木材或碳火上被烹飪時，肉中的人體脂肪滴進熱炭時需產生的濃煙中也會存有這類物質。而荷蘭有一項研究表明，烤串釋放出來致癌物質化合物二噁英，兩小時烤串釋放出的總數，等於22萬隻菸草所釋放出來的總產量。
烤串煙對身體的傷害
除此之外，蛋白食品在烹飪時要親身經歷一個熱裂解的全過程，很多熱裂解物是誘變劑，吸進身體一樣可非常容易引起病變。而室外烤串攤位集中化的地區煙塵中，欠佳有機化學汽體濃度值較高。有材料說明，烤串點集中化的街道社區中苯並芘的濃度值高於國家《環境空氣質量標準》二級標準的60～110倍
而吸進顆粒物則高於國家行業標準十幾倍。飄浮細顆粒物的排污濃度值是加熱爐排污的好幾倍。烤串的濃煙多沒經解決，歸屬於空中排污，假如長期性吸進這類被環境污染的汽體，致癌物質會在身體蓄積量，得癌概率會提升，應當儘可能杜絕。
假如僅僅有時候經過烤串貨攤影響並不大，但不要在烤串濃煙濃厚的自然環境中多做停留。一最好是挑選房間內燒烤攤，由於其機器設備能夠降低煙塵對食材的環境污染;二是儘可能挑選有烘烤盤的烤串，避免植物油脂滴進碳火而造成有害煙塵。包錫箔紙、不必坐着烤串的下風向，都可以防止吸進過多致癌物質霧水。
長期吸入燒烤碳有傷害3
長期聞燒烤油煙對人體有危害，如下：
對婦女：油煙中含有致癌物苯並芘，長時間吸入油煙一是人體組織發生病變，長期接觸油煙的 40-60 歲女性患病的比例將增加幾倍。皮膚粗糙有皺紋、掉頭髮、色斑、發胖，油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，導致女性皮膚粗糙乾燥、出皺紋、色斑，使人更易發胖，油煙可損傷體內免疫系統，有 5 年下廚經歷，便會有不同程度脫髮。
對兒童：對兒童的危害巨大小孩吸入油煙則會引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長髮育，少年兒童正處在長身體的階段，油煙的污染是少年兒童容易患上結膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，嚴重危害孩子的健康成長。
對老人：更易引發老年病，油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的油煙薰嗆，更易患病
對家庭：油煙入侵呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、疲乏無力等症狀；醫學上稱爲 “ 油煙綜合症 “ 。該病症候羣是食慾減退，雖有飢餓感，卻食之無味，心中煩膩，精神不佳，嗜睡，全身無力。平時飲食很少，但體重逐漸增加，成爲大腹便便的肥胖者！
油煙主要成分丙烯醛對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺 激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，另外油煙中有 74 種化學物質，能使細胞發生變化，導致男性不育成爲 “ 家庭殺手 “。
