適量吃南瓜不會上火。
適量吃南瓜不會上火，還有益於身體健康。南瓜性溫，其中含有蛋白質、維生素以及鈣、磷等礦物質，經常吃有補血養顏、健脾開胃、增強體質、潤腸通便的功效，最好不要與溫熱性的食物一同食用，以免引發一系列的上火症狀。
南瓜性溫，適量食用不會上火，其中含有大量的澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷等成分，營養物質豐富，還有人體必需的賴氨酸、亮氨酸等多種氨基酸，食用後有溫補的療效，但是氣滯胃熱者最好不要吃，容易上火。
經常吃南瓜有補血養顏、增強免疫、潤腸通便的功效，南瓜中含有的成分可以促進腸胃的蠕動，緩解腸胃的不適，其中的鐵、鈷、鋅成元素可以使皮膚變得光滑紅潤，還能夠調節睡眠，緩解失眠的額症狀，提高人體的'免疫力，增強體質。
南瓜不適合同溫熱性食物一同食用，例如龍眼、荔枝、菠蘿等，會使身體能量增加，引起一系列的上火症狀，患有腳氣、黃疸、各種炎症、氣溼阻滯的人不能食用，以免加重病症。
吃南瓜的好處
1、明目
南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
2、護心
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
3、助眠
南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
4、保護前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
南瓜雖然屬於溫性食物，但不會上火
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱爲金瓜，原產於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道爲大宗。
嫩果味甘適口，是夏秋季節的'瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
中醫認爲：南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。因此，男性步入中年以後，常食南瓜子，還可有效地預防前列腺肥大。
據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
宜忌人羣
宜食者：一般人都可食用，原發性高血壓、冠心病、高脂血症、肥胖病、便祕及癌症等疾病患者最適合食用。糖尿病患者如果食用，就一定要減少其他主食的分量。另外，可以把南瓜製成南瓜粉，長期服用。
忌食者：腳氣病、黃疸病及氣滯溼阻等疾病患者忌食南瓜。
南瓜餅吃了會上火嗎
南瓜餅吃多了容易導致上火。
南瓜性溫，吃多了有導致體質燥熱之氣堆積的作用，因此食用南瓜餅容易上火，並且油炸的南瓜餅燥熱之氣更重，因此南瓜餅吃多了會上火。
不上火的南瓜餅的'做法
材料：南瓜，20g白糖，400g麪粉，芝士和芝麻。
做法：
首先，我們先將南瓜去皮，洗乾淨之後，將南瓜切成片，在鍋中蒸熟，切成片兒的南瓜是非常容易蒸熟的，蒸熟的南瓜放入碗中搗碎。
然後，在裏面加入麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰。然後再將麪糰搓成條，分成大小均勻的小劑子，按薄。
接着，在裏面加入芝士，包裹成圓球之後，再包裹上一層芝麻，再壓成餅。
最後，將做好的南瓜餅，放入蒸鍋裏面，用大火來蒸，大概蒸上十分鐘左右就可以。
南瓜餅的營養價值
1、解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化;
3、防治糖尿病、降低血糖;
4、消除致癌物質;
5、促進生長髮育。
南瓜餅的熱量
經科學驗證，南瓜餅的熱量適中，每100克南瓜餅的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。其中每100克南瓜餅含有熱量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白質1.46克和纖維素0.32克
另外，南瓜餅煎炸後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質不利於健康，所以減肥期間或有減肥計劃的女性應儘量少吃南瓜餅。
