這些蔬菜不要放入冰箱,很多人喜歡買回來或者沒有吃完的菜放入冰箱,這個其實沒有錯,但不是每種蔬菜都適合放入冰箱的,否則會更快變質,下面就來看看這些蔬菜不要放入冰箱。
這些蔬菜不要放入冰箱1
1、熱帶水果
一些熱帶水果就不適宜放在冰箱裏,比如香蕉、芒果等,一旦放入冰箱,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點。未熟的水果,則更不能放進冰箱,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光、陰涼通風處貯藏即可。
2、茶葉
茶葉在室溫下即可保存,不需要低溫保藏,放入冰箱如果密封不嚴,它們反而會吸收冰箱中的雜味和潮氣,既影響風味,又易發黴變質。如果需要保存較長時間,一定要密封后再放進冰箱低溫保藏。
3、蜂蜜、巧克力
糖分高的食物滲透壓高、水分少,本身就不易變質,可室溫下保存。放入冰箱後,低溫可促使這些食品結晶析出糖分,影響食物的成色和口感。例如,巧克力放冰箱冷藏後,會在表面結出一層白霜,影響口感,且易發黴變質。
4、洋蔥、大蒜
洋蔥的氣味會侵染冰箱中的其他食物,而大蒜放冰箱並不會更新鮮和保存的更久,它們應該放在陰暗、乾燥、通風的地方。
5、黃瓜、青椒、西紅柿
黃瓜適宜的貯存溫度爲10℃~12℃,青椒和西紅柿適宜的貯存溫度爲7℃至8℃,但在冰箱中冷藏久了,都會變黑、變軟、變味,因此,不建議放冰箱。
6、澱粉類食物
饅頭、花捲、麪包等放進冰箱中會加快其變幹變硬的速度。如果確實短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
此外,還要注意生食與熟食品應分開區域存放,蔬菜類、肉類和水產品分類擺放。最後,建議一定要定期清理、清潔冰箱,從而養成良好的使用習慣。
不能放進冰箱的蔬菜
1、茄子
茄子保鮮不用放入冰箱,只要放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以,但一定不能在保存前用水沖洗茄子的表層,以防茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷,造成微生物侵害而過早腐爛。
2、西紅柿
西紅柿如果放在冰箱,經低溫冷凍後,肉質會變得軟爛,味道失去鮮味或出現散裂現象,甚至出現腐爛。西紅柿買回家後不用放冰箱,只需將蒂朝下放,也可以洗淨晾乾放入食品袋冷凍起來,隨食隨取。
3、鮮藕
鮮藕買回家如果鮮藕一次吃不完,可用清水洗淨泥土,放入盆或大小適當的玻璃瓶內,加滿清水,把藕浸沒水中即可,然後每一至兩天換一次清水來保持藕的新鮮。
4、香菜
香菜也不需要放入冰箱,可用報紙或者廚房紙包裹好葉子部分,再全部裝入塑料袋,放置在陽臺陰涼處,一週左右的.時間內都能保持菜葉的鮮嫩。
5、青椒
雖然冰箱溫度低,青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味,因此不適合放入冰箱。大批量存儲時儘量將它們保存在室內,不能漏雨、不能太通風、光線要暗。
6、蘑菇
首先準備1%的鹽水,然後將新鮮蘑菇根部雜物清除乾淨放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出後瀝乾水分,然後裝入塑料袋中,這種方法可保鮮3-5天。
7、冬瓜
貯藏要選擇在通風陰涼處,切忌不要把冬瓜直接放在地上,最好在下面墊上木板,這樣一般可保鮮4到5個月左右。
8、南瓜
都是從內部開始變質,因爲貯藏時一定要把瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。
9、蘿蔔
蘿蔔放久會糠心,蘿蔔萌芽、抽苔更會消耗養分。可可削去蘿蔔頂端的菜盤,防止萌芽,保持營養,保護水分。
10、土豆
貯藏時要注意土豆的乾燥,可將新鮮的土豆放入一個乾燥的紙箱內,放入幾個青蘋果。
11、圓白菜
貯存比較簡單,從外將葉片一層層剝開食用即可,剩餘的放入保鮮袋再存放於冰箱內。
12、生菜
貯藏的竅門是將其菜心接除,用溼紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等巾較干時,將生菜放入保鮮中冷藏即可。
13、芹菜
將芹菜整齊捆好,然後用保鮮膜將莖葉包嚴,然後將根部朝下豎起放入清水中,可保持一週內不黃不蔫。
14、香菜
挑選棵大帶根的香菜捆成小捆,根部放入水中,每天換水,可保鮮3到5天。
15、大蔥
應該選粗大不爛的,根部插入水盆中,這樣大蔥會繼續生長。另外,大蔥一旦受凍後應避免挪動及外力擠壓,輕拿輕放。
16、洋蔥
用網兜洗淨晾乾,將洋蔥裝入其中,用繩紮緊,掛於陰暗通風外即可。
17、姜
貯存沙埋最好,挑選表皮無破損莖肥厚的大塊姜,小牙去除,埋入潮而不溼的細沙土或黃土中。容器可用花盆、臉盆,放置於溫暖、乾燥、通風處。
這些蔬菜不要放入冰箱2
1、西紅柿
西紅柿比較害怕低溫,尤其是在冰箱中,溫度非常低,放入冰箱後容易變軟甚至出現水泡爛掉,被凍壞的情況發生。同時也有可能出現黑斑,因此西紅柿不能放在冰箱裏,買回來後放在陰涼通風的地方就可以了。
2、土豆
土豆放在冰箱的低溫環境下內部的澱粉容易被分解成糖分,這樣的話會影響土豆的口感,所以放在箱子裏常溫保存就行。
3、洋蔥
洋蔥放在冰箱的話,由於冰箱裏溫度低,水分較多,比較潮溼,會使洋蔥的腐爛速度加快,同時也會影響洋蔥的口感,所以應常溫乾燥保存。
4、大蒜
大蒜放冰箱容易變軟,影響口感同時時間久了還可能會發黴。
5、黃瓜
黃瓜放進冰箱由於環境潮溼容易變軟,影響口感,應放在乾燥的地方。
6、青椒
青椒放在冰箱裏容易出現凍傷的現象,表皮會變軟甚至發黑,影響口感。
7、冬瓜
冬瓜在切開的情況下爲了防止腐爛變質可以放在冰箱中,但是如果是一整個冬瓜,就不適合放在冰箱中了,沒必要,放在常溫下貯存就行了。
8、香菜
香菜放在冰箱裏不僅會降低口感同時還會使香菜的營養物質流失,因此不建議放在冰箱中。
9、南瓜
南瓜只適合在十度以上存放,而冰箱裏的冷藏室溫度過低,不適合南瓜的存放。
10、茄子
茄子也是一種怕寒的蔬菜,放冰箱中會影響口感,不適合放在冰箱中。