怎麼挑選酸奶有營養，酸奶很多人都喝過，很多人買酸奶直接拿了，什麼也沒看看，酸奶的品種有很多，所以挑選的時候也要注意了，下面爲大家介紹怎麼挑選酸奶有營養。
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1、首先，要區分楚酸奶喝乳酸菌飲料的不同。
市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實根本就不含益生菌，而益生菌的優劣和數量則是衡量一個酸奶好壞的標準。
2、在買乳酸菌飲料的配料表上可以看到，由水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配製而成的。
一般來說，在看配料表的時候，配料名稱的排名順序就是按照含量從多到少排序的。而酸奶一般是以鮮奶爲原料加入多種益生菌自然發酵而成，不含防腐劑。
3、選酸奶要選“好菌”。
好的益生菌可以幫助維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌，有的酸奶中也會加入雙歧桿菌，但因雙歧桿菌是厭氧菌，所以一般搭配其它兩種菌加入。
4、一般來說，酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷櫃儲存就是爲了提高益生菌的活性。
通常挑選酸奶，要着重於生產日期，看生產日期距離購買日期當天的時間長短，一般來說兩到三天之內最好。
5、不要買到老酸奶的問題，前段時間鬧出來的“老酸奶事件”，
所謂老酸奶就是凝固型酸奶，也就是說在酸奶裏面加入明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠就可以使液體的酸奶變爲固體，使得酸奶的口感更好。
有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業明膠。
6、酸奶雖然有助健康，但也不宜多吃，應當適當的攝取，每天以一到兩杯即可。
還有酸奶最好飯後喝，有助消化，提高益生菌的成活率。喝完酸奶後，記得要及時漱口，以免侵蝕牙釉質。
7、購買酸奶時一要根據需要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的，儘量買大品牌產品。
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1、選擇低溫冷櫃的產品
很多超市搞促銷活動，將酸奶直接置於常溫下出售。然而，在這種儲存條件下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且裏面可能存在的雜菌也會生長，從而導致酸奶變質。在購買酸奶時，一定要用手感受一下其溫度，若感覺不到涼意，就不要買。
2、選擇蛋白質含量≥2.3%的產品
市面上很多帶有酸奶字樣的產品僅僅是酸奶口味的飲料，並不具有酸奶的保健價值。真正的酸奶蛋白質含量通常在2.3%～2.8%之間。此外，酸奶的脂肪含量高則飽腹感強，因此對於兒童少年和青年人來說，只要沒有肥胖症，無須顧慮其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應選擇無糖酸奶。
3、優選沒有香精和色素的純酸奶
現在酸奶口味和顏色多樣，除了因爲添加水果或果醬外，很大一部分功勞都來自香精和色素。不要給兒童選購此類酸奶，健康的成年人也要儘量少喝。從果粒酸奶中攝取水果營養不太現實，還不如抽幾分鐘時間吃個新鮮水果。
4、買益生菌酸奶要選標有菌數的
從菌種上來講，現在酸奶主要分爲益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養價值外，其中含有的活性乳酸菌還有利於調節人體腸道微生物的平衡。但益生菌一定要達到足夠的活菌數，才能起到足夠的保健作用。從研究報告來看，益生菌的數量要達到106甚至108以上，纔能有足夠的保健活性。
喝酸奶的好處
1、增強免疫力
酸奶按時按量的喝。可以有效地增強人的免疫力，降低血清裏面的膽固醇，促進胃腸道的吸收。同時還可以促進消化，對於防止胃腸道疾病有一定的作用。不僅具有增強免疫力，還有可以有效地防止動脈硬化，心臟病以及降低膽固醇。
2、預防骨質疏鬆
奶製品裏面的維生素D含量比較高，對骨骼的發育以及防止疏鬆具有很大功效。對於青少年來說可以促進骨骼發育，增強體質很有必要。老年多喝奶製品對於防止骨骼疏鬆與衰老也是具有很大功效。
3、預防感冒
喝酸奶對於呼吸道有一定的作用，可以有效地將呼吸道垃圾給清除掉，這樣防止咳嗽和扁桃體炎以及咽喉炎具有一定的作用，同時也有效的預防了感冒。
4、防輻射的功效
酸奶不僅具有以上說的`幾點作用，同時還可以減輕輻射損害，抑制輻射給人體帶來的淋巴細胞下降。同時對於緩解人的疲勞，以及緩解人的心理負擔和焦慮情緒具有很大作用。但是酸奶不可隨意的喝，一定要控制量和控制好時間。如果能搭配與其他食物一起吃效果會比較更好點，比如雞蛋、麪包、餅乾等等。
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酸奶可以代替牛奶嗎
酸奶可以代替牛奶。不管是喝酸奶還是喝牛奶，最主要的是乳製品可以爲人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇。
酸奶的優點
做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素滅掉了。
酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。雖然乳酸菌並不能長期駐紮在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助於幫助消化和恢復腸道正常菌羣。
酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。
忌空腹喝酸奶
夏天天氣非常炎熱，很多人早上起來不吃早飯，直接從冰箱裏取一杯酸奶就開始喝，其實，我們是忌在空腹時候喝酸奶的。如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶中營養物質豐富，喝酸奶能夠促進腸胃消化和吸收，幫助滋潤腸道，促進胃腸蠕動，增加腸道內有益菌數量，抑制腐敗菌滋生。酸奶是非常適合大衆飲用的飲品，每個人每天喝1-2杯的酸奶對身體是很有好處的。
