【導讀】：很多人煮糉子的時候都會出現夾生的問題，針對這種情況有什麼方法可以補救呢？糉子夾生怎麼辦？糉子夾生沒熟是因爲時間沒煮夠嗎？糉子夾生是什麼原因？
如何煮糉子？煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關， 糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉 子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下， 感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。
如果煮熟的時候有夾生， 可以放在熱水中，悶上十五分鐘。再煮一次，最好使用煮的，因爲蒸的話不易熟。最好的方法是，放在蒸鍋裏，把它蒸透心。
1，是多。
2，通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果米下鍋後，開鍋了，你不去從底至上的徹底的翻一遍就會出現夾生飯現象。
3，熱量不夠。在煮的前段時間內熱量短短續續。
4，時間不夠。我看應該這樣煮；將侵泡48小時以上米所包的糉子放到鍋內，不要碼的太密，用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小，容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個，舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
糉子是一種傳統節日食品，如今不少人爲了健康着想也開始學習自己包糉子吃，不少新手可能最苦惱的問題就是糉子煮多久合適了。其實，煮糉子的時間不僅是和你包的糉子大小有關係，同時也和糉子裏包的食材有關係。首先，包糉子的糯米必須要先做準備，糯米一定要提前泡軟，這樣煮的時候才更容易熟。沒有泡過的糯米直接包糉子後可能會出現一部分未熟透的狀況，時間的長久可能也更難把握。
另外，糉子一般都很難熟，如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸，可能都需要兩三個小時以上。這個時候可以選擇用高壓鍋煮比較省時省力。煮糉子一定要在水滾開以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。另外，在煮糉子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。怎麼樣才能知道糉子到底熟了沒有呢?煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面還很硬，那麼可以翻一面繼續煮，直到糉子完成熟透爲止。糉子一定要熟透了才能吃哦!
1.使用微波爐：
糉子置於加蓋容器中，撒少量水於糉葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2.水煮：
糉子放入沸水中，水位浸沒糉子，待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。
3.鍋蒸：
糉子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
