【導讀】:又到端午,端午節吃糉子,有小夥伴和我一樣,青睞稻香村的糉子嗎,那麼稻香村的糉子到底怎麼樣,好不好吃,又該怎麼吃,小夥伴們一起來和我看一下吧。
稻香村是我國的老字號,起源於1773年,距今已有243年,當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當年乾隆皇帝下江南,讚歎稻香村糕點爲“食中雋品,美味不可多得”。
稻香村糉子,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。
按傳統工藝配方精而成,選料十分講究,肉糉採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜糉則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。用料講究正宗,核桃仁要山西汾陽的,因爲那裏的桃仁色白肉厚,香味濃郁,嚼在嘴裏甜;玫瑰花要用京西妙峯山的,因爲那裏的玫瑰花花大瓣厚,氣味芬芳,而且必須是在太陽沒出來時帶着露水採摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。
可謂是誠意滿滿。
現在來看一下稻香村糉子的包裝吧
可以看見包裝做工還是蠻精緻的
蒸着吃
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;
2、將糉子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。
煮着吃
煮糉子一定要水滾,水要浸過糉面,待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可,中間不要添生水,梘水糉不能和其它糉子一同煮,煮好後要趁熱取出。
1、先將水煮沸;
2、將糉子浸沒在沸水中;
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。
微波熱着吃
1、先將糉子淋溼;
2、將溼糉子放入帶蓋的微波專用容器;
3、開啓微波中火檔(以750瓦加熱爲例)3.5分鐘(速凍糉需要4分鐘)即可。
目前某寶上單個糉子價格10—15元,禮盒裝價格從40—100不等,若買禮盒的話,小編建議,買100元左右價格的就可以了。