這樣寓意着平安健康。
在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。中醫理論認爲，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
又有神話傳說《白蛇傳》，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故而，民間便認爲蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
端午節五黃是什麼
糉子、黃魚、鹹蛋黃、黃鱔、黃瓜一個不落都要吃，還要戴上外婆做的香囊，額頭上還要抹上雄黃。
我國傳統的民俗節日端午節，又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衛生月”，端午節成爲一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。
端午時節是一年中陽氣至盛的時段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，人體生理氣血運行不順，容易煩躁憂鬱、心悸胸悶。情緒的變化，會影響臟腑的功能，亦可導致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂傷脾。此時養生，宜使脾胃心肺之氣調順。爲了安度暑日，民間在端午這天，除了採集一些草藥懸掛、佩戴、淨身、服用之外，還擇食一些藥用價值較高的食物，藉以避毒祛邪，防病健身。
端午節吃哪些東西
不少人都知道端午要吃“五黃”，可是爲什麼要吃，也許知道者並不多。因爲雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的`說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
端午節除了要吃“五黃”，民間還流行用“五白”來搭配，即白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐和茭白。端午食“五黃”，再配上“五白”，可清熱降火，健脾胃。
根據國醫陰陽五行的理論，農曆五月五的端午，正當二十四節氣之夏至前後，是一年中陽氣最盛的時候。而端午節的中午，則是端午節這一天中陽氣最旺的時辰。
故端午節之中午，按陰陽五行的理論推論，應爲“陽中之陽”，若在這一時辰食“五黃”與“五白”，不但可祛五毒，還可借用端午節的“陽、陽”之力，以達到抑制、祛除諸多黴運，增強自身的“精、氣、神、血”及交“旺運”的目的。
端午節避五毒都有什麼
避蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍
在我國傳統陰陽五行中，認爲進入農曆五月之後陽氣正盛，燥熱的天氣加上多雨的氣候，瘟疫開始流行，同時蟲蛇也開始活動肆虐，因此在古人心中農曆五月是“毒月”，加上五月初五端午節又是楊公十三忌中的一祭，人們便認爲端午這天是“九毒之首”，爲了祈求家人健康平安在端午這天就有了避災禳病的習俗，久而久之，這個思想和習俗就在民間就流傳了下來並延續至今。
其實古人將“五月”稱之爲毒月，並不是無科學依據的`，其實五月之後進入盛夏，天氣越來越熱，雨水也逐漸增多，在這種高熱潮溼的環境中人們很容易生病，由於古時候的醫療條件不好，現在看來很小的疾病如果放在古時可能就是致命的，而且此時蚊蟲、毒物也開始活動，很容易咬人傷人。
在端午這天古人認爲尤其是要防蛇、蠍子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍這“五毒”，於是便採用各種方法預防“五毒”之害。
避五毒的方法衆多，一是製作五毒圖，每到端午這日人們會在自家的屋裏貼上五毒圖，也就是在紅紙上畫上“五毒”，並用五根針釘在每個圖案上，古人認爲這樣做有將“五毒”刺死的寓意，這樣日後它們就不會再橫行了，不再擔心會“五毒”侵擾。
二是製作五毒兜，在端午來臨之際，媽媽或者奶奶都會爲孩子提前縫製五毒兜，也就是找一塊最好爲紅色的布，並在步上繡上五毒的圖案製成肚兜，等到端午節這天讓孩子戴上，希望孩子一年中都能平安健康。
還有五毒鞋、五毒餅、畫門符等，不管哪一種習俗，都表達了人們希望自己和家人能身體健康、平安順遂。
端午節避五毒吃五黃
端午節的五毒，指的是五種有毒的動物，分別是 蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蟾蜍 。
端午節的五黃，指的是五種端午的食材，分別是 黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋、雄黃酒 。
端午在古代北方人心目中是毒日、惡日，在民間這個思想一直傳了下來，所以纔有種種求平安、避五毒的習俗。其實，這是由於北方夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，這才形成此習慣。
民間認爲五月是五毒出沒之時，要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺於五毒之上，即認爲毒物被刺死，再不能橫行了。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。
而五黃，民間便認爲蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪，還有說法“五月五，五黃三白過端午”。
1、端午爲什麼要吃糉子
端午節吃糉子是要留念屈原。
公元340年，愛國志士、楚國醫生屈原，遭遇滅亡之痛，於五月五日，悲痛地懷抱大石投汩羅江。爲了更好地不使魚類、蝦類損害他的身體，大家陸續把竹筒裝米資金投入江中。之後，爲了更好地表達對屈原的尊崇和懷戀，每到這一天，大家便竹筒裝米，資金投入祭拜，這就是我國最早的糉子——“筒糉”的來歷。
2、吃糉子必須注意什麼
糉子大多數是用檽米制成的，粘度高、不容易消化吸收，且欠缺化學纖維質，含太多的人體脂肪、鹽、糖。一個平常的鹹肉糉子，含米量約一碗上下，發熱量約爲400至500卡路里。因而，專家認爲，吃糉子，女士一天儘量不要超出3個，男士儘量不要超出5個。
吃糉子的與此同時，配搭蔬菜水果、新鮮水果可協助腸、胃蠕動，可以防止因吃糉子造成的腸、胃道消化不好。除此之外，臨睡前兩小時最好是別吃糉子，不必碰水分含量許多的寒涼瓜果蔬菜類，例如無籽西瓜，以防導致拉肚子或腹疼。
3、什麼人不適宜吃糉子
心腦血管病病人:糉子的種類繁多，在其中肉糉子和動物油豆沙餡糉子所含人體脂肪多，屬油膩感食品類。身患血壓高、血脂高、心肌梗塞的人吃多了，可提升血夜粘稠度，危害血液循環系統，加劇心血管壓力和缺血性水平，引起心梗和心肌梗塞。
老年人和少年兒童:糉子常用檽米做成，粘性大，老年人和少年兒童如過多進餐，非常容易導致消化不好及其因此造成的'胃酸反流、肚脹、腹疼、拉肚子等病症。
4、端午有什麼風俗習慣
端午這一天，除開要吃糉子外，大家還需要掛艾葉草、龍舟比賽等:
龍舟比賽，是端午的關鍵風俗習慣。流傳始於古時候楚國人因爲不捨得忠臣屈原跳江去世，很多人划艇追逐解救。她們蜂擁而至，追至洞庭湖時看不到足跡。以後每一年五月五日賽龍舟以留念之。借賽龍舟驅除江中之魚，以防魚吞掉屈原的人體。
端午當日，大家會在院子前和屋檐下掛艾葉草或蒼蒲，由於二者皆爲中草藥材，蚊子擔心這類味兒，能具有防蚊的實際效果。由於蒼蒲的葉片樣子似劍，古代人稱作“水劍”，說它可“斬千邪”。
也有一些地區，也一樣有送小朋友們香囊的風俗習慣，但不一樣的是香包的做法，有一些地區是繡，有一些地區則是用編的。再在裏面裝幾類除蟲驅蚊子的中草藥材，自做的“翠綠色香包”就成功了。
5、端午吃哪些
吃黃鱔
在我國江漢平原區每到端午時，還必食黃鱔。黃鱔別名黃鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐腴，肉嫩美味，營養豐富，不但鄉味好，並且具備滋補養生作用。因而，民俗有“端午節黃鱔賽山參”之說。
吃泡麪摺扇
甘肅省民勤縣一帶，端午這一天都蒸“面折扇”。面扇子用醒面煮制，呈扇型，有5層。各層撒上碾細的熟白胡椒粉，表層揉成各種各樣紋路，沾染色調，十分漂亮。這類風俗習慣聽說是由端午制扇、賣扇、贈扇的風俗習慣演化而成的。
吃茶蛋
江西南昌地域，端午要煮茶蛋和生理鹽水蛋吃。蛋有生雞蛋、鵝蛋、雞蛋。雞蛋殼塗上鮮紅色，用五顏六色的網成袋着，掛在孩子的脖子上，意謂祝福孩子遇難呈祥，平平安安。
吃煎堆
福建省晉江地域，端午每家每戶還需要吃“煎堆”。所說煎堆，便是用小麥麪粉、米糊或番薯粉和別的調料調爲濃粘稠，下油鍋煎出一大片。流傳古時候閩南一帶在端午以前是多雨季節，陰雨綿綿不僅，民俗說天公穿了洞，要“補天”。端午吃完“煎堆”後雨便止了，大家說把天補好啦。
