水開後蒸15至20分鐘。
蒸花蟹要多少分鐘？
水開後蒸15至20分鐘。蒸花蟹時間的長短也是按照花蟹的大小來決定的小的蟹水開後蒸15分鐘左右，中等大小的蒸18分鐘左右，大的蟹蒸20多分鐘，一般是按照花蟹體重的增加來增加蒸的時間，體重多一兩，時間就要增加一至兩分鐘。蒸花蟹的時候可以放一點姜，這樣能夠降低花蟹腥味。
花蟹怎麼做纔好吃？
吃法一：清蒸花蟹（原汁原味就愛它！）
推薦理由：清蒸海鮮，毋庸置疑是最好、最原汁原味，也是海邊人最喜歡的吃法，沒有之一！最重要的是足夠簡單省事，一個蒸鍋就能搞定，無需任何烹飪技巧，這也是我最早從媽媽那裏“偷師”學會的花蟹做法。
食材：
花蟹：想吃幾隻蒸幾隻，生薑片：適量，小蔥：適量，清水：適量。
蘸料：香醋、生薑絲：適量。
製作步驟：
1、選擇自己“看對眼”的肥壯花蟹幾隻，刷洗乾淨。
2、生薑片切個7-8片，再將2片姜切成細絲，小蔥洗淨。
3、蒸鍋內放上幾片姜，將花蟹依次碼在蒸籠上，肚子朝上躺着。
4、花蟹表面再放上幾片姜、少許小蔥，冷水上鍋，大火上汽後再蒸個10-15分鐘即可。
5、蒸花蟹期間準備蘸蟹的調料：小碗內倒入適量香醋，加入切好的生薑絲拌勻即可。
6、花蟹蒸好就可以開吃啦，蘸點姜醋汁可以去腥驅寒，反正我們海邊人就是這麼吃的！
吃法二：花蟹炒年糕（吮指好味道，吃過難忘！）
推薦吃法：新鮮的花蟹除了蒸着吃，炒食也是非常不錯的吃法，而且可以嘗試與各種食材搭配，都自然鮮美，我最愛的'就是花蟹炒年糕的吃法，花蟹的鮮美和年糕的軟糯融合在一起，這樣的海鮮年糕太美味了！推薦吃貨們都試試！
食材：
花蟹：4只（中等大小），年糕：200g，生薑：5片，蒜頭：5瓣，小蔥：少許，豆瓣醬：1勺，蠔油：1勺，料酒：適量，鹽：適量。
製作步驟：
1、將梭子蟹刷洗乾淨，殼掰開，去除肚臍和蟹腮的部位。肉掰成兩半，蟹殼不要丟，好吃的蟹黃、蟹膏都在裏面喲。
2、薑切片、蒜切片、蔥切段（蔥白和蔥綠分開）。
3、鍋熱油熱，放入薑片、蒜片、蔥白爆香。
4、加入1勺豆瓣醬、一勺蠔油，炒香，放入花蟹，翻炒均勻。
5、加入料酒、適量清水，大火燒開，放入年糕略翻炒均勻。
6、蓋上鍋蓋燜至年糕軟糯，湯汁變濃稠，大火收汁即可。
7、出鍋前嘗下鹹淡，如果不夠鹹，適量加鹽調味即可。撒上蔥花出鍋。
吃法三：花蟹海鮮粥
推薦理由：海鮮粥絕對是滋養又愜意的吃法，家鄉就有一家專門做海鮮粥的連鎖店，哪怕是夏季也是絡繹不絕，可見其受歡迎程度。
別說夏天快到了，鮮美的海鮮粥，也是正合適胃口不好的小夥伴，讓你食慾大增，胃口大開。外面隨便吃吃一份海鮮粥要100多，這次我分享一個家常的做法，省錢但美味不減，希望大家喜歡！
食材：
花蟹：1-2只，活蝦：5-10只，大米：適量，食用油：1小勺，薑絲：適量，料酒：適量，小蔥：適量，鹽：適量，白胡椒粉：適量。
製作步驟：
1、花蟹清洗乾淨，把蓋子揭開，去除肚臍部分、蟹腮部分，蟹的大鉗掰下，肉掰成兩端。
2、活蝦將頭取下（不扔有妙用），去除蝦線，與蟹肉、蟹鉗一起放入料酒、少量鹽、白胡椒粉，醃製15分鐘。
3、米洗淨，浸泡半小時，拌入1小勺食用油，可以讓大米更易煮熟，不易粘鍋。
4、砂鍋放入少量油，將蝦頭炒出蝦油，加入足量水，燒開。
5、放入大米，小火煮至大米開花，將蝦頭撈出，轉中火放入薑絲、花蟹，煮5分鐘。
6、然後放入蝦，轉小火，煮至粥粘稠，放入適量鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花出鍋。
青團要蒸多少分鐘可以熟？
8~10分鐘
青團製作的主要原材料是糯米粉，裏面的餡料都是熟的，所以蒸的時間不需要很長，只要把糯米粉蒸熟就可以了，所以上鍋蒸8-10分鐘左右即可把青團蒸熟。
青團蒸的時間也要控制好，不能時間太長，時間太長之後，蒸出來的'青團會非常的軟趴不好吃，而且還容易出現破皮的現象。而蒸的時間太短了，又會出現半生不熟的現象。因此在蒸的時候可以觀察一下，當青團變軟，用筷子稍微戳一下可以抽戳動的話，基本上就說明蒸好了。
青團的做法
1.冷水下鍋蒸
很多時候蒸的食物需要熱水上鍋蒸，但是青團是要冷水下鍋蒸。因爲青團它雖然是用糯米粉製作，但是它的厚度還是比較厚的，所以如果用熱水蒸的話，那麼時間不充裕，而且會出現外熟裏生的現象，因此需要用冷水下鍋蒸，在慢慢加熱的過程當中，讓青團由裏到外全部蒸熟蒸透，這樣蒸出來的青團纔會軟糯好吃，不會出現夾生現象。
2.鋪蒸屜紙
青團在蒸的過程當中會產生水蒸氣，而水蒸氣容易使糯米變軟爛，底部非常容易粘在蒸架上。因此可以準備一張蒸屜紙，在上面刷上一層油，然後鋪蒸架上面，然後再把生的青團放在上面去蒸，這樣的話就不容易黏連了。
3.蒸好及時開鍋蓋
蒸青團的時候肯定是需要把蓋子蓋好的，但是青團蒸好把火關掉之後，要趕緊把蓋子打開，因爲這時候會產生非常多的水蒸氣，如果不打開的話，水蒸氣全部會掉落在青團表面，這樣的話會使青團的表皮變得非常的爛。所以蒸好之後就可以把蓋子揭開，把水蒸氣蒸發掉，這樣青團吃上去非常有嚼勁。
麪包蟹的營養成分
麪包蟹富含營養成分，其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富，這些營養物質是可以讓身體更加強健的，尤其是身體虛弱的人需要補充一些蛋白質。麪包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充，微量元素可以幫助維持體內正常的運作，讓身體處於健康發展的.水平。
此外，麪包蟹還具有一定的藥用價值，它可以清熱解毒，還具有殺蟲功效，可以用來治療腳癬等症，蟹殼也是有藥用價值的，可以理氣止痛。
和其他的海蟹一樣，麪包蟹也是有抗結核的作用的，適合結核患者食用，可以緩解病情，對結核病有一定的輔助治療功效。
麪包蟹的做法
清蒸麪包蟹
原料：
螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。
做法
1、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨（我將大夾上泥毛剪掉），放在盛器裏，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。
