保鮮膜的原理，冰箱家家戶戶都有的，而且放進冰箱的東西是需要保鮮膜的，保 鮮膜是家庭常備的生活用品，我們常常會用保鮮膜來保鮮食物，感興趣的來看看保鮮膜的原理及相關資料。
保鮮膜的原理1
1、控制氣體交換： 新鮮果蔬採收後是一個有生命的活體，在貯藏過程中仍然進行着正常的以呼吸作用爲主導的新陳代謝活動，表現爲消耗氧氣，釋放二氧化碳，並釋放一定的熱量。正常空氣中氧氣和二氧化碳的濃度分別爲20.9%和0.03%。PBI活化保鮮袋具有獨特的可調節呼吸系統，可適當降低貯藏環境中的氧氣濃度和適當提高二氧化碳的濃度
抑制新鮮果蔬的呼吸作用，減弱呼吸強度，降低新陳代謝速度，延緩衰老，減少果蔬內有效成分的降低和消耗。低氧氣高二氧化碳還能抑制乙烯的生物合成，削弱乙烯的生理作用，抑制某些生理病害的發生發展，減少貯藏過程中的腐爛損失。這些都有利於延長新鮮果蔬的貯藏壽命。低氧氣高二氧化碳濃度的保鮮效果在低溫下更爲顯著。
2、透氣保水：採收後的果蔬在儲運過程中，體內水分逐漸散失（一般果蔬水分散失在5%以上），使果蔬表面產生皺縮、光澤消退的現象（也就是果蔬的'蒸騰失水現象）。
西安PBI保鮮母料是一種多孔性高透氣性材料，加工生產的PBI物理活化保鮮包裝產品自身帶有透氣微孔，具備自動調節袋內溼度的作用，可提供果蔬的最適宜溼度，促進果蔬內的不易蒸發的結合水含量增加，水分喪失速度降低，限制水分和營養成分的過快流失，保持了果蔬的外觀和品質，從而延長保鮮時間。
3、殺菌抑菌、祛除農藥殘留：通常我們所吃到的果蔬表面會帶有細菌及農藥殘留物，用目前的洗滌方式是無法清除乾淨的，給我們的健康帶來很大隱患。
西安PBI物理活化保鮮包裝產品，具有獨特的負離子殺菌和抑菌作用，能夠殺滅或抑制果蔬表面上和包裝過程中各種菌類的滋生、侵染、擴張，有效的控制果蔬成熟時釋放的有害因子，並且對果蔬表面上的農藥殘留物有很好的分解消除效果。使袋內產品在適當的條件下品質、口感保持新鮮狀態。
保鮮膜的原理2
保鮮膜的原理：
1、防止水分散發，起到密封的作用。
2、防止食物在儲存時失去原有鮮味。
3、隔離空氣，防止食物氧化（受到感染）。
保鮮膜是一種塑料包裝製品，通常以乙烯爲母料通過聚合反應製成，保鮮膜可分爲三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE。第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC。第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。保鮮膜在微波爐食品加熱，冰箱食物保存，生鮮及熟食包裝等場合，以及在家庭生活，超市賣場，賓館飯店，工業生產的食品包裝領域都有廣泛應用。
怎樣使用保鮮膜？
保鮮膜可以貼在廚房的牆壁上面，防止瓷磚沾染上油污，減少家人的勞動量。在瓷磚上貼保鮮膜的時候，可以先用溼軟布把牆壁擦一下，這樣，保鮮膜就可以緊貼在牆壁的瓷磚上面了。
保鮮膜還可以貼在電腦的鍵盤上面，防止灰塵，水等物體進入到鍵盤的空隙中。延長電腦鍵盤的使用壽命。由於保鮮膜非常薄，貼上後，鍵盤功能基本沒有什麼影響。
我們在碾碎藥品、大蒜等物品的時候，可以使用保鮮膜先把這些物品包裹起來，然後再用擀麪杖或瓶子壓碎，這樣，就可以防止大蒜或藥片在壓碎的過程中到處亂跳了。
家中飲水的玻璃杯髒了，使用洗碗布不容易擦洗乾淨，可以用保鮮膜擦洗，既方便又幹淨。在擦洗杯子的時候，可以把保鮮膜包在手上，由於靜電的作用，杯子上面的水垢很容易被擦乾淨。
電視劇，空調的遙控器，經常使用，上面很容易出現污垢，擦洗起來非常不方便。我們可以用保鮮膜包在這些遙控器的外面，由於保鮮膜非常薄，不會影響遙控器的按鍵功能。
家裏的書或其他資料保存時間長了，很容易被氧化，導致書或資料出現發黃的現象。可以使用保鮮膜把這些書或其他的資料包裹起來，放在陰涼的地方，可以防止書或資料被氧化。
保鮮膜還可以護理皮膚，在冬天，由於天氣乾燥，手腳很容易出現皸裂，疼痛。如果在塗抹護膚霜後，用保鮮膜包裹皸裂的部位，皸裂部位很容易變得滋潤，但是不能長時間使用，以防患處滋生真菌。
保鮮膜還可以用來清潔塑料飯盒，塑料飯盒在盛裝食物後，上面的油膩不容易清洗乾淨，這時可以使用保鮮膜來擦洗，很容易將塑料飯盒上面的油漬擦乾淨。
保鮮膜的原理3
保鮮膜的危害有哪些
加速食物變質
市面上所售的保鮮膜其實跟普通薄膜差不多，其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，要想做到保鮮，最重要的是低溫，最好在10攝氏度左右。如果常溫下覆蓋保鮮膜保存食物，不僅不能起到保鮮作用，還會加速食物的腐爛、變質。
污染食物
保鮮膜都是用聚氯乙烯製作的，爲了增加它的附着力，保鮮膜裏都會添加塑化劑，它會滲入到食物中，尤其是高脂肪的食物，從而給人體造成危害。所以應儘量少用保鮮膜保鮮肉類。
損失食物營養
熱菜時加蓋保鮮膜，會損失食物營養。如剛炒熟的包菜含維生素C100毫克，加蓋保鮮膜之後其維生素C的含量降至86毫克，其他蔬菜也有類似結果。所以剛炒熟的蔬菜不要加蓋保鮮膜。
保鮮膜釋放有害物質
用PVC製成的保鮮膜，是不能用微波爐加熱的。因爲高溫下，PVC保鮮膜內的有些物質會釋放出來而被食物吸收，對我們的健康產生不利影響。微波爐加熱應選擇耐熱性高的保鮮膜，如聚偏二氯乙烯或者聚乙烯製成的保鮮膜。
溫馨小貼士
儘量不要用保鮮膜覆蓋裸露的食物，如果與食物接觸，應切去那一層再食用。比如用保鮮膜覆蓋的切過的西瓜，從冰箱裏拿出來後，要切去接觸的部分再吃。
