速凍湯圓煮了20多分鐘還是生的，湯圓一般是元宵節常吃的美食，但現在很多家庭在平時也會煮湯圓吃，湯圓的煮法有技巧，速凍湯圓不太好煮，下面看看速凍湯圓煮了20多分鐘還是生的。
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爲什麼速凍湯圓煮了20多分鐘還是生的
湯圓一般的話大概煮十分鐘左右就煮熟了，煮熟的湯圓自己會浮在水面上的，不需要我們判斷熟還是沒熟的。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因爲乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
速凍湯圓怎麼煮不會破？
據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。可是本人始終認爲還是要自己煮比較好，那麼湯圓怎麼煮呢?
先將鍋內的清水燒沸，接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裏不撈上來，太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
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湯圓一半生一半熟怎麼辦
煮熟的糯米飯半熟的情況很容易解決。首先，您首先撈出所有半熟的湯圓，並將它們放入碗中，然後繼續將湯和剩餘的湯煮沸。煮沸後，您可以將半熟的湯圓倒入鍋中並繼續烹飪。
首先將鍋中的水燒開，然後將生的湯圓輕輕放入鍋中，並用湯匙混合以避免粘在鍋上。湯圓浮起時，加冷水並重復兩次，直到湯圓浮起。出鍋。如果您沒有將其倒入鍋中，則其擊打時間過長。如果您想讓湯圓更美味，不妨分別煮湯和湯圓。如果是甜餡，只需在湯里加一點糖。如果是鹹餡，例如新鮮的'肉，則湯可以更豐富，例如可以將蔬菜，紫菜和其他成分添加到湯中，煮熟的湯圓可以直接在湯中享用。在將冷凍的湯圓煮沸之前，如果將湯圓直接放入沸水中，其結果將在外部煮熟並在內部生長。取而代之的是，先將湯圓放入冷水中，然後將湯圓裝滿冷水，然後再將它們放入沸水中，以便均勻地加熱它們。
一般來說，要製作湯圓，首先需要將水煮沸，然後將湯圓放進去煮。當湯圓浮在表面時，煮5分鐘。必須添加水，也可以不添加糖，因爲湯圓本身很甜。
湯圓一半熟一半沒熟怎麼回事
可能是烹飪時間不夠，也可能是鍋在熱水中煮沸而未浸入冷水中。
如果不想在煮湯圓時粘鍋，就得不時用勺子攪拌。注意用勺子輕輕將其推開，並沿相同方向輕輕攪拌使其旋轉幾次。另外，煮湯圓時應加幾次冷水。通常，煮湯圓大約需要十分鐘。關鍵取決於熱量，但是不建議煮太久，否則湯圓會粘在一起。
如果在煮冷凍的湯圓之前立即將湯圓放在沸水中，它們將在裏面煮熟。將湯圓放入沸水中後，表層會迅速吸收並吸收沸水並溶脹，從那時起水就無法進入，因此內部是生的。取而代之的是，將其放入冷水中，以將冷麪填充到湯糰中，然後將其放入沸水中，以便對其進行均勻加熱。
湯圓怎麼看熟沒熟
通常情況下，判斷糯米飯糰是否煮熟的最重要指標是糯米飯糰是否漂浮在水中，但是即使糯米飯糰漂浮在水中也需要煮熟。將它們完全煮熟大約兩分鐘。因此，當您烹飪湯圓時，不要急於吃湯圓，當看到湯圓浮起時，應立即將湯圓撈出，因爲湯圓的主要原料是由糯米制成。 ，否則會顯得半生不熟，這會影響口味，並且不利於消化。
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速凍湯圓要煮多久
水燒開後下入湯圓（不用解凍），用勺子背推圈攪幾下防止湯圓粘到鍋底，蓋好鍋蓋煮至水開，改中火煮到湯圓都浮起來就好了，期間不用加冷水。如果是家常煮些湯圓，水在六七分鐘之內就能燒開，然後放入速凍湯圓，湯圓飄起在水面後，大概七八分鐘就能煮熟了。湯圓的包裝袋上，一般都有提示的，按照提示的內容沒錯的。
速凍湯圓要煮多長時間
速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放着，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
各地區湯圓的美味吃法
1、上海擂沙湯圓：
上海着名小吃,已有70多年曆史。以大紅袍赤豆煮熟磨細,將帶餡湯圓煮熟,外滾豆沙而成,其特點是形美色豔,豆香宜人。
2、蘇州五色湯圓：
位於蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備,爲膾炙人口的江南風味。
3、寧波豬油湯圓：
以精白水磨糯米粉爲皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉爲餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發亮。
4、長沙姐妹湯圓：
長沙一家餐館的着名風味小吃,已有60多年曆史,由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其製法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
5、四川心肺湯圓：
四川彭水縣的風味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐乾、冬菜切碎,用豬油炒後製餡,煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。
