梅子的功效與作用禁忌， 梅子酸甜爽口，是日常休閒食用的絕佳選擇，營養價值是很高的，梅子以其酸甜可口的滋味深受人們的喜愛，感興趣的來看看梅子的功效與作用禁忌及相關資料。
梅子的功效與作用禁忌1
食材：梅子
中藥：梅子
做法：梅子的做法
別名：梅、青梅、梅實。
性味：性平，味酸。
季節：夏
適宜人羣：肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。
功效與作用
梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔止痛等功效。
梅子對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，並能收縮膽囊，促進膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。
梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食慾，消化蛋白質。檸檬酸與鈣結合後，能強化骨骼，促進鐵的吸收和血液循環，具有消除疲勞與減緩衰老的功效；同時檸檬酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀痠痛等症。另外梅子中富含維生素，可預防感冒，改善宿醉造成的不適症狀。
缺點:話梅吃多了對身體是沒有好處的。在加工過程中一些蜜餞或是果脯往往加入了太多的糖或鹽也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經常食用會影響健康如話梅等零食的含鹽量就很高多吃無益長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。
話梅含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。
梅子的功效與作用禁忌2
【性徵】梅子，又稱青梅、梅、烏梅、花梅和酸梅等，是落葉喬木梅子樹的果實，性平，味酸，可生食。梅子樹在我國至少有2000年以上的歷史，現主產於浙江、福建、廣東、湖北、河南和四川等地。呈圓形，比杏子大但又比桃子小，未成熟時爲青色，成熟後爲黃色或青紫色、紫黃色。依採收時的不同果色，可分爲白梅、青梅和花梅(帶紅色)等類型。白梅、青梅(又叫烏梅)可人藥或做飲料；花梅可在小滿前後上市，以肉厚、清脆而又不帶苦味者爲佳。較爲著名的梅子是浙江長興梅和湖北黃崗的黃梅。烏梅是未成熟果實的乾燥體，可入藥。
【營養】每100克烏梅肉中約含蛋白質6.5克，能量879.2千焦，脂肪2.3克，粗纖維35克，碳水化合物42.5克，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.26毫克，維生素C3毫克，煙酸1.2毫克，鈣67毫克，磷18毫克，鐵0.1毫克，鉀256毫克。另含各種無機鹽並富含枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸。梅子的最大特點是含鉀量高，每7個大梅子中約含有0.5克的鉀，而含鈉量很少。
【宜忌】中醫認爲梅子有生津止渴，開胃澀腸，消炎止痢之功效。適宜於虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良以及慢性痢疾腸炎之人食用。
在夏季，各地歷來都有用梅子和白糖煎水而製成的酸梅湯飲料消暑的習慣，可見梅子是清涼解暑的佳品。
在熱茶中放一枚梅乾，喝後能很快解酒。
烏梅是一味著名的中藥，味酸而溫，有除煩、安神、斂肺、止瀉、驅蛔等功效，可用於久痢、久嗽和蛔厥吐逆諸症，膽道蛔蟲絞痛者服用本品有解除疼痛之效。
烏梅不能生吃，生吃後會引起腹瀉甚至中毒，這是因爲青梅中含有微量氰酸，能產生劇毒品氰酸鉀而造成的。多食梅會損齒，可嚼些核桃肉來解。
【用法】除生食和人藥外，還可製成蜜餞、果脯、果醬。各地製成的梅脯在市場上很受婦女和兒童們的歡迎。將梅子汁與白糖共煎熬即成消暑用的酸梅湯。
梅子的功效與作用禁忌3
芒種最宜吃梅子
芒種時節，是梅子成熟的季節，所以長江中下游這一時期的連綿陰雨天被稱爲“梅雨”。新鮮梅子味道酸澀，難以直接入口，需要經過加工後方可食用，這種加工過程就是煮梅。
梅分觀賞的花梅和食用的果梅。我們這裏主要討論食用的果梅。果梅的果實稱爲青梅、梅子、酸梅。梅子經煙燻烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱爲烏梅。
梅子不僅具有食用價值，還有一定藥用價值和保健作用。梅子性溫，味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用，可用於久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、嘔吐等病症。
梅子屬綠色水果，含有單寧酸、酒石酸等，生食能生津止渴、開胃解鬱。梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品。
優點:飯後偶爾吃一兩顆是可以促進消化的。 由於梅子產生我國南方，所以許多話梅類食品的產地爲廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。由於梅子的這些營養特性
可幫助我們改善一些營養問題。便祕無論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而梅子的高纖維質含量使它儼然是一種天然的`軟便劑，是改善便祕的一種好食物。上班族中不少人士也存在着缺少膳食纖維質的問題。因爲中國人一般沒有早餐吃蔬菜水果的習慣，午餐又多是隨便而快速的解決掉
一天當中只剩下晚餐有較多的機會接觸到大量的水果蔬菜，但再怎麼吃也很難僅憑一餐獲取足夠的纖維質。營養專家建議的健康飲食，每天最好能攝取20克---35克的纖維質,而梅子中每100克含7克左右的纖維質，換句話說，每天只要吃10粒左右的梅子就滿足了我們人體一天對纖維質的需求。對希望保持身材的女性來說，更是一個福音。同時，梅子的高含鐵量，也可以補充青春期少女的高鐵質需求量。
