香蕉不能放冰箱的原因

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香蕉不能放冰箱的原因，香蕉是一年四季都比較常見的水果，它的營養價值高，口感好，價格也不貴，但是據說香蕉是不能放進冰箱的，這是爲什麼呢，以下分享香蕉不能放冰箱的原因

香蕉不能放冰箱的原因1

冰箱的工作原理就是通過人造低溫環境，降低食物中各種化學反應的速度，從而保存食物的品質。但值得注意的是，並非所有的食物都適合放入冰箱存放。冰箱的存在大大延長了食物的保存期，但是，它真的是萬能保險箱？其實不然，有些食品在冰箱中，反而會縮短保質期；有些食品不放在冰箱裏，也能長期保存。香蕉就不能放入冰箱保存！

香蕉等熱帶水果，適合在12℃左右保存，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用，而香蕉如果放入冰箱，果皮就會變黑，從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質。

所以，熱帶水果最好放在避光、陰涼的`地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉耐寒性差，因此最好別放入冰箱中，尤其是買回來還沒成熟的香蕉，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。天熱時，可以把香蕉放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好保存在通風處即可。

香蕉不能放冰箱的原因2

香蕉爲熱帶水果，將香蕉放在冰箱內，易被凍壞。香蕉皮在低溫環境中酚類物質和多酚氧化酶會跑出來，從而導致香蕉變黑。且質變軟爛，口感也變壞，如果放置的時候稍長甚至會出現斑塊或腐爛，如若吃了有黑斑或腐爛的香蕉必然影響身體健康。

香蕉屬高熱量水果，據分析每１００克果肉的發熱量達９１大卡。在一些熱帶地區香蕉還作爲主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每１００克果肉含碳水化合物２０克、蛋白質１.２克、脂肪０.６克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素Ａ能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

香蕉屬於一種熱帶水果，是非常怕凍的一種食物，一旦放進冰箱中保存，在低溫的環境的下，香蕉的表皮會發黑，大大縮短香蕉的保存時間。

一般來說，對於這些熱帶水果，都不建議放在冰箱中保存，尤其是冷凍保存。

香蕉是生活中常見的一種水果，果肉細膩甜糯，直接食用是可以的，做成水果沙拉也是非常不錯的選擇。

正常情況下，香蕉在採摘的時候都是不熟的，這種香蕉的方便運輸，保存的時間較長。

一般來說，我們買到的香蕉上面多帶有催熟劑，買回家之後建議用清水清洗乾淨。

我們把買回家的香蕉分開，然後使用保鮮膜把香蕉的根莖部裹住，就能延長保存時間。

除此之外，需要注意的是，香蕉硬心說明沒有成熟，這種香蕉不建議直接食用，可以採用催熟的方式加速成熟。

香蕉在催熟時，除了上面說的那種方式，還有一種較爲健康的催熟方式，把香蕉和成熟的蘋果、菠蘿放在一起密封好，可以有效促進香蕉的成熟。

香蕉不能放冰箱的原因3

爲什麼香蕉不能放冰箱保鮮

雖然香蕉是涼性水果，但它屬於熱帶水果，保存香蕉的適宜溫度在12℃左右，如果放在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛，如果將香蕉放入冰箱，反而會使香蕉受到凍傷，提前變質，所以一般都是將香蕉放在室內陰涼處。

熱帶水果一般都會比較怕冷，如果水果受凍被凍傷，果皮會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。凍傷的水果其營養成分會被破壞，還容易變質。再過兩天果肉就會開始腐爛。所以，香蕉如果放入冰箱保鮮的話，反而會變得果皮變黑，果肉也很快壞掉。

香蕉不能放冰箱保鮮的原因

其實香蕉是可以放進冰箱的，儘管它是熱帶水果，但是放進低溫環境之中，香蕉的成熟速度仍然會減慢，因此香蕉放進冰箱口感味道會更持久，利於保存。香蕉一般不放進冰箱主要還是因爲香蕉皮，因爲香蕉皮當中有着大量的酚類物質，還有多酚氧化酶，放到低溫的冰箱裏，這些物質會跑出來變成黑色素，導致香蕉皮變黑，香蕉黑了還能吃嗎？其實皮黑了並不代表就是壞掉了，如果裏面還是好的完全可以吃。