隔夜的菠菜湯能吃嗎，菠菜含有豐富的維生素、鈣、鐵、類胡蘿蔔素，它能養血、潤燥、止咳、潤腸、消渴、通便，在衆多蔬菜中享有營養模範生的美稱，下面來看看隔夜的菠菜湯能吃嗎。
隔夜的菠菜湯能吃嗎1
由於在做菠菜湯的時候已經高溫將菠菜湯煮熟了，所以除去了草酸中大量的草酸，且菜煮熟後阻隔菠菜中酶的活性，從而不能使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，那麼隔夜的菠菜湯就能喝了嗎。其實隔夜的菠菜湯由於放置時間過久，其中的硝酸鹽便會被細菌還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌的作用，即使對菠菜湯二次加熱也不能除去，所以隔夜的菠菜湯是不能喝的。
而且隔夜以後的菠菜湯其中的營養價值已經被破壞，非但沒有一點營養，而且其中還有具有致癌作用的亞硝酸鹽。
隔夜菜產生亞硝酸鹽
不僅僅是菠菜湯，有些隔夜的綠色蔬菜與菠菜是一樣的情況。就算放在冰箱之中也僅僅是減緩了亞硝酸鹽的轉化速度，時間長了，亞硝酸鹽的含量仍會增加。所以隔夜的菠菜湯不能喝，即沒營養而且還有亞硝酸鹽，得不償失。
孕婦能吃菠菜嗎
菠菜的營養非常的豐富因此菠菜有“營養模範生”之稱，能夠補充人體內大部分的營養，因此孕婦是可以適量食用菠菜的，雖然菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，但是我們可以在吃菠菜前先在熱水裏焯一下減少草酸的含量，然後再用高溫對菠菜進行炒、拌、或者做湯，這樣菠菜所蘊含的營養物質才能被孕婦充分的吸收。
如何做能讓菠菜更有營養
因爲在處理菠菜的時候需要用熱水焯一下同時要完全把菠菜弄熟，所以可能會一個不注意破壞掉菠菜的營養成分。因此我們需要注意哪幾個地方呢?
1、用開水焯菠菜時時間不宜過長，1-2分鐘即可，時間過長會導致維生素C的流失;
2、在烹煮時要蓋上鍋蓋避免菠菜中的維生素C被氧化同時還要避免在烹煮過程中使用銅器，因爲銅器會加快維生素C被氧化的速度。
如何保證食品健康
對於大多數隔夜菜特別是綠葉蔬菜來說，就算是嚴寒天氣或者使用冰箱僅僅只是減緩了其中亞硝酸鹽的轉化，但只要時間久還是會產生大量的亞硝酸鹽的，所以不僅僅是隔夜的菠菜湯不能喝，其他的綠葉蔬菜也是一樣的道理。最好是做到增加買菜的頻率或者將做好沒吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中等方法以此來保證食品的健康。
相信大家通過這篇文章一定程度上了解了“隔夜的.菠菜湯能喝嗎”和“孕婦能吃菠菜嗎”，所以爲了身體健康，隔夜的菠菜湯不能喝。同時孕婦可以適當吃菠菜以補充自身所需要的維生素。
隔夜的菠菜湯能吃嗎2
菠菜湯的做法
鍋裏放水，姜切絲或片放入鍋內
雞蛋在碗中打散放少許鹽
鍋開後大火雞蛋擡高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可
放入些平菇味道更鮮美
菠菜的做法1：蛋皮菠菜包
配料:雞蛋、菠菜，香菜、調味料
操作:1）把菠菜洗淨，放到加了鹽的沸水裏焯一下，過冷水，控幹。按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折）。
3）雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張。然後呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。
注：
1）攤蛋皮的時候，平底不粘鍋先加熱一些，抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，凝固，就好了。我覺得，用小一點的火力來煎，很容易成功。攤第二張的時候，可以不抹油。
2）香菜也可以用熱水燙一下，不過，我喜歡用微波爐稍微轉一下，覺得省事兒又方便。當然，不用香菜的話，也可以用韭菜來當“繩子”
菠菜的做法2：菠菜泥
配料:菠菜一斤薑末二錢香豆腐乾二塊精鹽八分蝦米三錢白糖三分熟鹹瘦肉二錢芝麻油三錢
操作:1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗淨，下開水鍋裏燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然後捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。
2.蝦米洗去灰塵雜質，放小碗裏，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟後切成碎末。香豆腐乾和熟鹹瘦肉也都切成碎末。上述各末同薑末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成
菠菜的做法3：肉絲菠菜炒香乾
配料:菠菜一斤薑末二錢香豆腐乾二塊精鹽八分蝦米三錢白糖三分熟鹹瘦肉二錢芝麻油三錢
操作:1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗淨，下開水鍋裏燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然後捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。
2.蝦米洗去灰塵雜質，放小碗裏，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟後切成碎末。香豆腐乾和熟鹹瘦肉也都切成碎末。上述各末同薑末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成
菠菜的做法4：菠菜雞煲
配料:〖主料〗：雞半隻，菠菜5兩
〖輔料〗：冬菇仔0.5兩，幹蔥6兩，姜數片，甘筍數片
〖調料/醃料〗：蠔油1湯匙半。生油1湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油1湯匙，鹽適量
操作:1.菠菜洗淨，切短段放在煲仔內，幹蔥撕去紅衣，洗淨滴乾水。冬菇淨軟去腳，抹乾水。雞洗淨抹乾水，斬塊，加鹽料醃十分鐘，泡油；
2.下油2湯匙，爆香乾蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，剷起放在菠菜上，煲滾即可
菠菜的做法5：菠菜雞蛋湯
配料:雞蛋2個，菠菜100克，溼澱粉30克，熟豬油20克，鮮湯1000克，細鹽4克，味精1克
操作:1.雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。
2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、溼
澱粉，加蓋，用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成
菠菜的做法6：雞蛋炒菠菜
配料:主料：菠菜350克、雞蛋2個
輔料：油50克、鹽10克、蔥薑末各適量
操作:1)雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；
2)菠菜擇洗淨切3釐米長；
3)鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成
菠菜的做法7：合菜蓋被
配料:雞蛋汁150克，豬肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉絲100克，鹽3克，料酒5克，薑汁5克，味精3克，蔥絲5克，將油10克，油125克
操作:（1）豬肉切成3釐米長的簾子棍絲，豆芽菜去兩頭洗淨，菠菜擇好洗淨切寸段，粉絲煮熟碼在盤中。
（2）起鍋放底油燒熱，投入肉絲煸炒，放入蔥絲炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入醬油、鹽、料酒、薑汁、味精，放菠菜翻炒，淋少許明油出鍋，盛在盤中的粉絲上。
（3）另起鍋放有將雞蛋煎熟，出鍋蓋在盤中菜上即可
菠菜的做法8：涼拌菠菜
配料:鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、薑絲、花椒油、香油各適量操作:1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲拌勻。
3、鍋洗淨，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
