山竹肉發黃是不是壞啦，說起山竹大家都知道是我們很常見的水果之一，是一種性偏寒涼的水果,營養價值很高，具有降燥、清涼解熱的作用，那麼你知道山竹肉發黃是不是壞啦。
山竹肉發黃是不是壞啦1
山竹果肉如果已經變成黃色了最好不要食用。
山竹裏面如果出現了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經導致裏面果肉變質了。
另外沒有熟透的山竹裏面也會有黃色漿汁，無害，不過味道不怎麼樣。
如果外面出現了黃點，那麼壞消息就是，裏面多半也變黃了。千萬不要聽信店主說的：“這個沒關係的，還是好的”，打開來你就後悔了。只要挑外表沒有黃點、黃斑的，基本上就味道很好。
也有人認爲有些山竹裏面發黃的物質是山竹膠，但是即便是山竹膠，嚐起來味道還帶有苦澀感，據稱有治胃病的功效，但未得到證實，因此也不要吃了，以免傷害身體健康。
挑山竹，要挑選外表光鮮，結實，表面沒有幹水或者潮溼的，蒂也不會顯得很乾的。最重要的一點是，外皮上不能帶一點黃，如果外面出現了黃點，那麼這個山竹的味道會發苦，發澀，所以儘量買了就快一點吃掉，否則一般都會出現這種情況。
山竹的選購方法
1、看蒂瓣
山竹的底部有瓣(稱蒂瓣)，一般爲4-8片，蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，因此應選擇蒂瓣多的山竹。不過八瓣的山竹很少見，如果見到了，買就對了。
2、看外殼顏色
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序爲鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。
3、看葉瓣顏色
山竹的葉瓣顏色越綠的代表越新鮮，因此兩個外殼顏色差不多的山竹，應選擇葉瓣顏色較嫩綠的那個。如果顏色呈褐色或黑色，說明已放置一陣子，果肉已腐爛變黃。
4、看果殼硬度
挑選時用手指輕捏外殼，如果按下後果殼上的淺指印可立即恢復，代表是新鮮的山竹;而果殼硬又幹，像石頭一樣按不下去的，大多是過熟無法吃了。
吃山竹注意事項
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便祕。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
山竹肉發黃是不是壞啦2
山竹肉有點黃是爛了嗎
山竹裏面出現黃色的東西不能吃。
山竹裏面如果出現了黃色的`東西，說明存放的時間太久，已經導致裏面果肉變質了。也有人認爲有些山竹裏面發黃的物質是山竹膠，但是即便是山竹膠，嚐起來味道還帶有苦澀感，據稱有治胃病的功效，但未得到證實，因此也不要吃了，以免傷害身體健康。
山竹的蒂發黃能吃嗎
山竹蒂頭上出現黃色物質，其實大多因爲運輸上或者採摘時蹭破了皮，導致山竹果自身分泌出黃色物質，其物質對人體是無害的，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。
怎麼挑選新鮮健康的山竹
看果蒂顏色
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹肉發黃是不是壞啦3
山竹爲什麼會有黃黃的東西
正常現象。
很多山竹表面會有一些黃色的粘液，這是果實自身分泌的物質，一般是由於山竹在採摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的黏液分泌出來凝結在果實表面，來保護其果肉不受到破壞，這種黃漿並不會影響其營養價值和口感，對人體也是沒有任何危害的，是一種正常現象。
山竹果肉發黃是壞了嗎
一般是的。
新鮮的山竹果肉一般是呈白色的，口感清甜多汁。但如果山竹剝開後果肉有出現發黃情況的話，這說明山竹很可能已經變質的。其中的營養成分已經開始流失並且出現了細菌滋生的情況導致果肉腐壞，這樣的山竹是不建議再繼續食用的，否則會對健康造成不好的影響。
山竹發硬了還能吃嗎
沒有變質就能吃。
山竹外殼發硬一般是放置時間過久導致的，放置的時間一長山竹裏面的水分就會流失，從而使得山竹變幹變硬。這種變硬的山竹還能不能繼續吃主要取決於山竹的果肉有無發生變質，如果山竹剝開之後裏面的果肉仍然是新鮮的沒有出現變質情況的話是可以繼續食用的。但如果山竹果肉有出現發酸、發臭、變色等變質跡象的話，則不宜再繼續食用。
山竹怎麼保存比較好
冷藏保存
將山竹用乾淨袋子裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細菌滋生，同時能減少山竹水分流失，這樣山竹一般能保存7-8天左右。 陰涼乾燥處保存 如果沒有冰箱的話，可以將山竹裝好然後放置在加重較爲陰涼乾燥的地方，儘量減低溫度以及與空氣的接觸，這樣山竹一般能保存3-5天左右。
