吃了菠菜豆腐怎麼辦，許多人都吃過菠菜，而菠菜是一種很美味的蔬菜，但吃菠菜也是有禁忌的，比如菠菜和豆腐就不適合一起吃。那麼吃了菠菜豆腐怎麼辦？一起來看看解決方法！
吃了菠菜豆腐怎麼辦1
之前網上有一些謠言說菠菜和豆腐一起吃會導致中毒，但是實際情況並沒有這麼嚴重，兩者一起食用充其量只不過會影響鈣質的吸收而已。菠菜豆腐湯其實是很常見的一道菜，大家吃的時候減少食用量，或者是將菠菜焯一下水，吃完之後多喝水就沒有什麼問題。
另外，食用菠菜確實會有一些禁忌。例如菠菜和鱔魚、韭菜一起食用會導致腹瀉，菠菜和蜂蜜一起會用會導致心絞痛，還有一些事物如豬肝、牛奶、乳酪、黃豆、黃瓜等也不適合和菠菜一起食用，會影響影響營養物質的吸收。初次之外，孕婦也要吃多了菠菜，會導致腹中胎兒出現缺鈣、缺鐵的現象哦。
菠菜不能和豆腐一起吃的原因
菠菜不能和豆腐一起吃的原因是因爲菠菜裏面有大量的草酸，而豆腐裏面還有豐富的鈣質，兩者結合會產生一種人體不能吸收的草酸鈣鹽。長期將菠菜和豆腐一起食用除了會將草酸鈣鹽集聚形成腎結石，也會導致缺鈣。但是如果攝入量不多，可以多喝一點水，讓草酸鈣鹽隨着小便派出就好。
另外，正是因爲菠菜草酸含量過多的原因，菠菜不適合長期大量食用，建議在吃之前將菠菜焯一下水，減少草酸的含量，而且吃菠菜時搭配一些鹼性的食物就可以防止腎結石的形成。
吃了菠菜豆腐怎麼辦2
菠菜和豆腐長期同食會導致結石。但偶爾一次對人體是沒有什麼影響的。
菠菜焯水後，草酸含量可以減少80%。焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧，家中有糖尿病患者可有白酒代替。經過這樣處理的菠菜可去其澀味，更能使菠菜顏色更鮮豔。
經典菠菜的做法
（一）蒜汁果仁菠菜的做法
主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。
調料：大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
做法：
1、準備材料，鍋裏放植物油，待油熱後，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆。
2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用。
3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗淨放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面。
4、冷卻後輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調好的'醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了。
（二）芝麻枸杞拌菠菜的做法
用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1湯匙、香油3滴、香醋1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量。
做法：
1、菠菜去頭洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，切成4釐米長的長段。
2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開水泡軟，調料汁備好。
3、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味。
4、鍋下水燒開後，放入菠菜焯水3分鐘，撈出過涼後控幹水份。
5、將控幹水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可。
（三）香拌菠菜的做法
用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食鹽1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1/2勺、香油幾滴、水適量。
做法：
1、將白芝麻放入平底鍋內，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺鹽，搗碎成芝麻鹽。
3、取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺加幾滴香油拌勻待用。
4、菠菜摘淨用鹽水泡20分鐘，清水沖洗後控水備用。
5、開一鍋水，水開後加入半勺鹽，加洗好的菠菜燙一下，時間不用太久1分鐘就夠了。
6、燙好的菠菜撈出放入冰水裏冰一會，冰好的菠菜稍微攥一下水分切段。
7、將切好的菠菜，加入步驟3中的調味汁拌勻，再加入芝麻鹽拌勻。
8、裝盤，點綴些美國大杏仁即可食用。
（四）溫拌薑汁菠菜的做法
用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陳醋15毫升、食鹽3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
做法：
1、菠菜洗淨切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右。
2、撈出後放在容器中瀝乾水分，靜置幾分鐘。
3、期間來處理生薑，將生薑的外皮削掉，用研磨器將生薑磨成薑蓉。
4、待菠菜不燙手後，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最後將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和薑蓉與菠菜混合拌勻即可。
（五）菠菜酪的做法
用料：菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、澱粉15克。
做法：
1、將菠菜去根泡一會洗淨，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠幹水分然後切成小段。
2、將幹澱粉放入碗中放入一小勺水攪開成澱粉糊狀就可以。
3、將雞蛋打入澱粉糊碗中加料酒攪勻，一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊。
4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻。
5、放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘關火拿出，完全涼後倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可。
6、吃時撒上一小勺擀好的花生碎。
（六）剁椒雞蛋炒菠菜的做法
用料：菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量。
做法：
1、菠菜洗淨瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油。
2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出，擠淨水份後切段備用。
3、雞蛋加2.3滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻。
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。
（七）金蒜皮蛋浸菠菜的做法
用料：菠菜300克、松花蛋2個、蒜1頭、植物油300毫升、雞湯適量食鹽1/2茶匙、蠔油1/2湯匙。
做法：
1、皮蛋去皮切成小塊備用，大蒜切開備用。
2、七成熱油將蒜炸成表面金黃色，炸好的蒜放碗中備用。
3、坐鍋燒水把菠菜焯一下撈出來擠水備用。
4、焯菠菜水倒掉，鍋裏倒適量雞湯(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去燒開。
5、然後把潷過水的菠菜放下去，放少許鹽和蠔油，燒開拌勻即可出鍋，如果有雞油出鍋淋些雞油更好。
