菠菜煮久了能吃嗎，菠菜是大家都經常吃的一種蔬菜，菠菜有着十分豐富的營養物質和人體所需要的微量元素。對人的身體十分的有好處。下面我們一起看看菠菜煮久了能吃嗎。
菠菜煮久了能吃嗎1
菠菜煮久了還可以吃。一般成人吃菠菜將菠菜煮熟就可以，而如果是小孩子剪以把菠菜煮久一點再吃。菠菜煮久了，裏面的易氧化的維生素物質會被破壞，而其他的一些礦物質卻不會有很大的損失。
另外菠菜裏面還有韓玲特別高的草酸物質，這種物質進入身體後會和身體裏面的鈣質形成一種一種人體不能吸收的`草酸鈣，危害健康。不過大家也不必過於擔心，菠菜的草酸溶於水，所以在吃菠菜的時候先將菠菜焯水煮一些就可以。
菠菜和蝦能一起煮嗎
菠菜和蝦能一起吃。雖說菠菜不適合與含有較多鈣質的食材一起同食，但是蝦裏面的鈣質只佔到0.3%的比例，吃的時候先將菠菜焯水煮熟，這樣就可以降低菠菜中草酸鈣的含量，也不用擔心兩者同食形成草酸鈣危害健康。
今天給大家推薦一道菠菜蝦仁湯，簡單有營養。準備一些新鮮的菠菜和蝦仁，將菠菜洗淨，鍋中放入冷水，待水燒開後將菠菜放進去焯水，等到菠菜的根部變軟就可以撈起來過一道涼水備用了，之後在鍋中放油將蝦仁倒進去翻炒一會，網鍋中倒入冷水，待水燒開將處理好的菠菜放進去，加入鹽、雞精調味，一道清爽的蝦仁菠菜湯就做好了。
菠菜煮久了能吃嗎2
菠菜爲什麼要在水裏過一遍
很多人在做菠菜的時候都會喜歡直接將菠菜炒着吃或者是煮湯，這樣吃並不是不好，而是有一個需要注意的問題。在所有的蔬菜中，可以說菠菜裏面含有的草酸成分最多，草酸是一直中對人體非常不好的物質，人體攝入過多的草酸容易造成缺鈣。
而草酸是可以溶於水的，通過將菠菜焯水可以在很大程度上去除裏面的草酸，這也是爲什麼在烹飪菠菜之前要將菠菜用水焯一下的原因。
菠菜煮久了還有營養嗎
菠菜煮久了之後裏面的維生素物質會被破壞，而對其他的營養物質不會有影響。在煮菠菜的時候等到菠菜的根變軟就可以撈出來了，這樣既可以去除裏面的草酸，也不會因爲煮太久損失營養。另外，需要強調一點的是，菠菜不適合於豬肝、豆腐一起食用哦。
很多人喜歡用豬肝或豆腐與菠菜一起煮湯，這樣容易贏像身體對鈣和鐵兩種物質的吸收，造成缺鈣或是卻鐵的現象。
