正確水煮雞蛋的做法，雞蛋是我們日常獲取蛋白質等營養最佳途徑之一，水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物，具有簡單方便營養的特點，以下分享正確水煮雞蛋的做法
正確水煮雞蛋的做法1
白水煮雞蛋的具體做法步驟
1、土雞蛋清水洗淨表面
2、放入鍋中加入適量水
3、蓋上鍋蓋，電磁爐中火煮12分鐘定時
4、水煮開後3分鐘轉中低火繼續煮
5、12分鐘後，關火，撈出即可
雞蛋的搭配禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸爲好。
正確水煮雞蛋的做法2
水煮雞蛋的營養價值
水煮雞蛋是最有營養的吃雞蛋的方法。
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。
做法
水煮蛋做法
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。
水煮蛋
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的.時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
做法祕決
雞蛋放在水中煮開後，4分鐘關火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養也好哦!
以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。
當然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回。總結經驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!
正確水煮雞蛋的做法3
水煮荷包蛋的做法一
食材準備
雞蛋，花椒，八角，香油，鹽，水。
方法步驟
1、鍋中加入適量的水，放入花椒，大料，開火加熱;
2、取碗，倒入適量開水，然後倒入雞蛋，浸泡1分鐘;
3、然後將雞蛋倒入還沒有沸騰的鍋中，待蛋煮好，加入鹽調味;
4、出鍋後加入幾滴香油即可。
水煮荷包蛋的做法二
食材準備
雞蛋，100度的開水。
方法步驟
1、取容器，放入100度的開水，打入雞蛋;
2、然後蓋蓋，放入微波爐中，高火45秒到1分鐘即可。
小貼士
水不用過多，沒過雞蛋就可以，要開水，雞蛋打入才能凝固。
水煮荷包蛋的做法三
食材準備
雞蛋1個，枸杞少許，砂糖少許，水適量。
方法步驟
1、取小砂鍋加入適量的水，開火燒熱，加入少許白糖;
2、蓋鍋後燒開，然後關爲小火，將雞蛋從鍋邊滑入鍋中;
3、小火煮至定型後，將雞蛋翻個面，撇去浮沫;
4、出鍋前放入枸杞，注意下即可出鍋。
小貼士
煮的時間根據需要的成熟度決定，5分鐘左右蛋黃就剛剛煮好。
水煮荷包蛋的營養
雞蛋中含有的營養非常豐富，主要含有卵蛋白和卵黃蛋白，可供人體的吸收率比較高。含有的卵磷脂，維生素和各種礦物質對於大腦的發育，記憶力都有好處。這裏用水煮荷包蛋，相對來說營養流失比較少，價值更高。
