鮁魚做法大全家常，鮁魚一般人羣均可食用，鮁魚的營養價值非常高，有一定的補氣、平咳的作用，所以很多人都喜歡吃鮁魚。那麼下面就一起來看看鮁魚做法大全家常吧。
鮁魚做法大全家常1
食材
鮁魚 4條
八角 適量
蒜 適量
油 適量
醋 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
大蔥 適量
方法/步驟
1、鮁魚洗淨。
2、去內臟清洗淨。
3、備好調料大蔥段、蒜、八角、姜。
4、鍋內放油開火，油熱把魚放進去煎。
5、翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬。
6、開大火燉，等湯開後改中火慢燉20分鐘。
7、等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋。
8、開動吧。
鮁魚做法大全家常2
食材
鮁魚 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
花椒 適量
糖 適量
醋 適量
蠔油 適量
鹽 適量
醬油 適量
方法/步驟
首先我們把鮁魚2塊
然後將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
接着把鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
炸好的`鮁魚。
然後把蔥切段，薑切片，八角一個。
再把鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
接着倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）
然後放入鮁魚。
最後加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
鮁魚做法大全家常3
大鮁魚怎麼做好吃
紅燒鮁魚，放上蔥姜加上醬油，煮上一大鍋。
鮁魚餃子，用新鮮的白魚肉去掉魚刺，剁成泥，與適量的韭菜或蔥姜攪拌均勻，做成的餃子鮮香嫰滑。
鮁魚可以做成魚丸，去除魚皮魚刺，把魚肉剁成泥，用手擠出魚丸即可，可以紅燒，也可白煮，味道鮮美，入口即化。
鮁魚可以做成烤魚，魚刺較少，把中間的一條魚刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鮮。
