椰漿跟椰汁有什麼不同
椰漿跟椰汁有什麼不同，提起海邊,很多人首先想到的就是椰子,椰子是很多人都非常喜歡的一種水果，而且椰子裏面的汁液也可以飲用，下面我們看看椰漿跟椰汁有什麼不同。
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椰漿跟椰汁有什麼不同
很多人都覺得椰漿和椰汁沒有區別，但是從營養價值和口感的角度來說他們之間還是有很大的不用的。首先椰漿包含了椰核和裏面的椰肉，它們經過去殼、壓榨、過濾等多種工序製作而成的，鮮榨的椰漿一般呈奶白色，帶有濃郁的椰香，而椰子水一般是比較嫩的椰青去殼倒出來的水，椰汁看起來會比較清亮，味道和香味都比較淡。
從營養價值上來說椰漿比椰汁營養價值更高，椰子裏面含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類等多種營養物質，而椰漿更是聚集了整顆椰子的精華部分，將會從哪個食用不僅不會增加體重，還能起到降低人體血脂、預防高血壓、保護心血管的'作用。
椰子什麼時候成熟
在我國椰子多產於海南一帶等熱帶地區，椰子是一年四季都掛果的一種水果，所以即使在冬季，海南的街頭也是有椰子售賣的。正常來說，椰子成熟的旺季夏季，七八月份，所以內地也只有在七八月份可以見到椰子大量上市。
有科學研究表明，椰子裏面的蛋白質、糖類在溫度升高時會加快彼此之間的化學反應，導致汁液的甜度增加。另外，在中午氣溫非常高的時候，人體的溫度也會增高，這時候身體的血液循環會加速，同時身體的先陳代謝一夜會加快，題呢的酶類物質也會上升，這時候吃椰子，椰子裏面的糖分也會更快被分解，這也是很中午時椰子吃起來特別甜的原因。
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椰漿和椰汁有什麼區別
椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程序製作而成。椰汁是椰子成熟以後果實裏面的原汁，沒有經過加工，原汁原味。可以這樣總結，椰漿是椰子和椰肉的混合物。
椰漿和椰汁的價值
含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲用可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
不宜吃椰子的人羣
體內燥熱的人不宜常吃椰子。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的人，切記不要多吃椰子。 椰子 心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心臟負擔。
椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來製成工藝品。
