大量新鮮蓮藕怎麼保存，新鮮的蓮藕因爲其口感清脆爽口而受到很多人的喜愛，營養價值也十分豐富，一般都是會買適量的蓮藕回家吃，但是當你買了大量的蓮藕該如何保存呢？以下分享大量新鮮蓮藕怎麼保存。
大量新鮮蓮藕怎麼保存1
冰箱冷藏保存
1、買回來的新鮮兩端帶節蓮藕，不要切掉藕節頭，那樣就會導致切開的蓮藕氧化發黑，也會縮短保存時間。
2、也不要把蓮藕放入水中清洗，藕孔裏有水後，如果水分控不乾淨，很容易加快蓮藕腐爛速度。
3、正確做法是，盆中倒入適量的清水，加入3湯匙的食鹽（鹽可以殺菌），然後放入廚房紙巾或毛巾浸溼，稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的溼泥，再把蓮藕表面晾乾。
4、晾乾後的蓮藕，藕節全身封上保鮮膜，然後放入4-5度左右的冰箱中冷藏保存即可。
總結：處理好在封上保鮮膜的蓮藕比較適合冰箱冷藏保存，最佳溫度在4-5度左右，用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質，這樣的蓮藕一般可以儲存3-4個月。切記蓮藕不能用水清洗，用毛巾擦乾表面的泥土雜質即可。
大量新鮮蓮藕怎麼保存2
藕怎麼保存時間長一些
1、清水保存法
我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的，而我們只需要將藕的表面用清水沖洗乾淨之後，用一個大盤裝滿乾淨的清水將藕浸泡到清水當中就可以了，一般這種保存方法可以維持7天到10天左右的時間，但需要注意的是，如果想要使用這種方法的話，必須每天至少換一次乾淨的清水，不然如果長期不換水的話，就會導致藕腐爛。
2、土內保存法
如果我們買回來的蓮藕比較多的話，那麼最好的保存方法就是可以將蓮藕埋在土裏，對於家裏面有土地或者是有院子的人來說，這是十分方便的保存方法，這種保存方法可以保存蓮藕一個月左右的'時間。但需要注意的是，這種方法也只限於在春秋季節，如果是在冬季的話埋入土中，尤其是東北地區蓮藕非常容易凍壞。
3、冰箱保存法
如果已經將蓮藕切成了片的話，那麼我們在放進冰箱保存之前，最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鐘再撈出，這樣可以防止切開的蓮藕，在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。但如果我們發現蓮藕變黑的話，就不要再吃了。
藕怎麼保存時間長一些?以上就是關於保存連我的全部方法了，大家可以根據自己的條件來進行選擇，其實最好的保存方法就是冰箱保存，但如果不喜歡冰箱保存的話，我們也可以利用土壤或者利用水來保存蓮藕。一般這些方法可以將蓮藕保存的時間延長一些，基本都在一個月左右。
大量新鮮蓮藕怎麼保存3
蓮藕貯藏應儘可能選陰涼的環境，避免陽光直射。
蓮藕最佳貯藏溫度爲5攝氏度，在此溫度下，經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3~4個月。但不能低於5攝氏度。在5攝氏度以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，直至形成海綿狀，無任何食用價值。
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
切口蓮藕不可以碰水，以免腐爛。
若蓮藕不多，可以用水缸儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裏，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。
用水缸儲存，不能放冷水或熱水。
若數量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細溼土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接着再撒一層溼土，再鋪蓮藕，上層再蓋上10釐米左右的細土，最後再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時，可隨取隨蓋。
