豆薯的功效與作用有哪些，豆薯想必很多人吃過，豆薯裏面含有非常豐富的澱粉，而且吃起來是很清甜，可以直接食用，吃起來也是非常的爽口，那麼豆薯的功效與作用有哪些？
豆薯的功效與作用有哪些1
豆薯的功效與作用
1：豆薯有爲人體提供多種營養的作用，它的根莖可以食用，裏面有大量的鈣：鐵以及鋅等多種微量元素，人們食用以後可以避免人類微量元素缺乏症狀的出現，經常食用豆薯還有降血壓和降脂的功效。
2：豆薯還有很高的經濟價值，這種植物的根莖產量很高，是南方很多地區最常見的經濟作物，它畝產可以高達幾千斤，可以大大提高當地的經濟收入。豆薯的肉質塊莖中有大量的蛋折質和糖粉，脆嫩可口，既可鮮食，也可炒食，可可以製成豆薯粉用開水衝食。
3：豆薯還有出色的食療功效，人們經常食用可以起到清涼去熱的作用，另外這種植物中的根莖中還有整片可以抗腫瘤生成的蛋白，這種蛋白進入人體以後可以很快被肝臟和胃部吸收，對肝癌以及胃癌的生成有很大的預防性，另外豆薯中的抗癌蛋白還可以抑制人體內部癌細胞的生成，因此這種菜品具有出色的抗癌功效。
豆薯是一種營養價值極高的塊根類食材，它口感脆嫩味道略甘，人們食用它以後能滋陰潤燥也能預防上火，它對維持人體健康有很大的好處。豆薯有多種不同的吃法，能涼拌也能煮粥還能炒食，下面是對它食用方法的具體介紹，想吃豆薯的人可以認真看一看。
豆薯怎麼吃
豆薯能涼拌以後再吃，最簡單的涼拌方法就是把它洗淨以後削掉外皮切成塊狀，然後準備適量的紫甘藍和聖女果，再準備適量黃瓜片，把這些食材放在一起加油，適量橄欖油隨後淋上沙拉醬，放入冰箱冷藏，半小時取出以後調勻就能直接吃。
豆薯的吃法
1：彩椒豆薯
豆薯與彩椒搭配在一起吃滋味特別好，在做的時候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗淨，把它切成滾刀塊，再把準備好的彩椒洗淨，以後切成絲狀，大蒜去皮剁成蒜末，把準備好的豆薯放到沸水中焯燙二分鐘，取出以後瀝乾水分，與切好的彩椒放在一起，加入自己喜歡的調味料調勻以後就能裝盤食用。
2：豆薯鯽魚湯
豆薯鯽魚湯在做的時候需要準備鯽魚兩條，把它宰殺乾淨去掉魚鱗後洗淨，豆腐洗淨後切成大塊，胡蘿蔔去皮後也切成塊狀，在炒鍋中放油加熱後把鯽魚入鍋煎到表面微黃加入適量生薑和蔥段，隨後放入豆薯和胡蘿蔔，再加入足量清水加熱煮開，用小火慢慢煮，煮到湯汁變爲乳白色後，加食用鹽調味即可。
3：豆薯煮粥
豆薯煮粥也是它的常見吃法，在做的時候需要準備大米100克，豆薯200克，把準備好的新鮮豆腐洗淨後削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗乾淨在浸泡半小時，在中鍋中放適量清水，加入頭洗乾淨了大米和洗淨的豆薯，用大火煮開後再用小火熬四五十分鐘，熬到鍋中的粥熟透，加適量白糖調味即可。
豆薯的禁忌人羣
胃寒病者勿食豆薯；寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。
豆薯不能和什麼同時吃
1：不能和雞肉一起吃
吃涼薯對我們健康是有一定好處的，而且實際上涼薯相剋的食物並不是很多，不過雞肉就是一種，大家絕對不能將雞肉和涼薯放在一起吃。如果大家同時吃涼薯和肌肉的話，這肯定會導致大家腹痛，甚至有可能會引起腹瀉。爲了大家的健康，建議大家最好是不要將涼薯和雞肉放在一起吃，如果我們這樣吃容易導致腸胃不適問題產生。
2：不能和綠豆一起吃
雖然說涼薯是非常健康的食物，營養豐富，而綠豆也是非常健康的食物，這兩者都有清熱解毒的功效，因此有很多人將這兩者相提並論。所以我們吃涼薯必須要小心對待才行，同時我們吃涼薯的時候一定不能和綠豆一起吃，涼薯和綠豆的確很相似，這兩者都是性涼的食物，大家同時吃這兩種食物的話，在會導致大家畏寒，受到寒氣的侵襲對我們健康影響很大。
3：不能和芹菜一起吃
同時吃涼薯還要注意，涼薯具有軟化血管、降血壓等等功效，芹菜也一直被認爲是高血壓患者的利器，所以這些食物都是我們降低血壓的好選擇，但是大家不能同時吃涼薯和芹菜，大家同時吃涼薯和芹菜的話，會導致低血壓。性質相似的兩種食物放在一起吃，容易引起副作用，所以我們吃涼薯的時候必須要小心這一情況產生。
豆薯的功效與作用有哪些2
1、豆薯能補充能量
我們食用豆薯是可以爲我們的身體提供大量的能量，而且裏面是含有鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素，而且裏面也是含有一些維生素和碳水化合物，所以我們在平時食用之後，就是可以快速的將這些營養成分就是吸收和利用，也是可以轉化爲能量，能夠很好的緩解疲勞。
2、豆薯能安神除煩
豆薯也是有很好的安神除煩的功效，裏面含有的碳水化合物可以補充我們大腦流失的葡萄糖，也是可以很好的緩解我們大腦因爲葡萄糖 不足所引起的疲憊和失眠等多種不適的症狀，所以大家是可以在平時的生活中食用一些豆薯來幫助安神除煩，而且對於預防神經衰弱和失眠以及易怒都是有很好的效果。
3、豆薯能解酒
豆薯也是有不錯的解酒的'功效，豆薯在進入我們的身體，是可以將酒精毒素快速的分解成水分，然後就是排出我們的體外，對於我們酒後經常出現的頭痛和頭漲都是有很好的改善，而且對於臉紅和噁心嘔吐有很好的預防和緩解的作用，我們經常食用一些豆薯也是可以很好的幫助降血脂，而且能夠減肥，很好的提高我們身體的免疫力，保健功效是非常的出色的。
4、豆薯美容養顏
我們身體的衰老主要是和身體裏面的自由基有很大的關係，豆薯裏面是含有大量的維生素C，維生素C是一種抗氧化性非常高的維生素，我們食用豆薯是能夠消除身體裏面的自由基，所以有不錯的延緩衰老的作用。
5、豆薯降壓降脂
豆薯裏面是含有粘液蛋白質，能夠很好的幫助去除血液裏面的膽固醇，能夠促進毛細管的擴張，降低我們血液裏面的粘稠度，幫助改善血液循環，有很好的降壓的效果，對於高血壓和高血脂來說有很好的調節的作用。
