吃豬肝禁忌與適宜搭配

吃豬肝禁忌與適宜搭配， 豬肝屬於溫性食物,本身就不宜多吃,吃多了會增加腸胃的燥熱情況,若是與其他同樣溫熱食物一起大量食用,會加重體內燥熱程度，那麼吃豬肝禁忌與適宜的搭配是什麼呢。

吃豬肝禁忌與適宜搭配1

宜與豬肝搭配的食材

豬肝 + 油菜 = 增強免疫力

豬肝 + 洋蔥 = 增強免疫

豬肝 + 銀耳 = 滋陰清熱、養肝明目

豬肝 + 菠菜 = 改善貧血

豬肝 + 苦菜 = 清熱解毒、補肝明目

豬肝 + 茭白 = 保肝護腎

豬肝 + 苦瓜 = 清熱解毒、補肝明目

豬肝 + 白菜 = 保肝護腎

豬肝 + 金針菇 = 補氣血

豬肝 + 腐竹 = 提高人體免疫力

豬肝 + 松子 = 促進營養物質的吸收

忌與豬肝搭配的食材

豬肝 + 西紅柿 = 破壞維生素C

豬肝 + 菜花 = 降低銅、鐵吸收

豬肝 + 冬瓜 = 降低營養

豬肝 + 鵪鶉 = 導致皮膚色素沉澱

豬肝 + 黃豆芽 = 破壞營養

豬肝 + 綠豆芽 = 降低營養價值

豬肝 + 鯉魚 = 影響消化

豬肝 + 鴿肉 = 使皮膚出現色素沉澱

豬肝 + 山楂 = 破壞維生素C

豬肝 + 花菜 = 阻礙營養物質吸收

吃豬肝禁忌與適宜搭配2

豬肝西蘭花能一起吃嗎

可以，豬肝和西蘭花可以一起吃，因爲這兩種食物當中並沒有與之相剋的營養物質，而且這兩種食物的營養都十分的豐富，在一起吃可以給我們的'身體帶來更加豐富的營養。

豬肝相剋的食物有哪些

不宜與溫性食物大量同吃，常見的溫熱食物：韭菜、燒烤、荔枝、龍眼、山楂等。

豬肝屬於溫性食物，本身就不宜多吃，吃多了會增加腸胃的燥熱情況，若是與其他同樣溫熱食物一起大量食用，會加重體內燥熱程度，引起更加嚴重的上火情況，例如口乾舌燥、牙齦腫痛等情況。

豬肝最佳搭配

一、豬肝+番茄=養血、明目

番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。

食譜：番茄豬肝

原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻；

2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。

二、豬肝+韭菜=促進營養吸收

吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。

食譜：韭菜炒豬肝

原料：豬肝250克，韭菜100克。食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。

做法：

1、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段；

2、豬肝洗淨去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反覆換水至水變清；

3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘；

4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿；

5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。

三、豬肝+菠菜=補血

豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因爲草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一!

食譜：菠菜豬肝湯

原料：菠菜400克、豬肝150克、生薑幾片、清水4~5碗、鹽。

做法：

1、豬肝整塊放在清水裏泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻；

2、鍋裏放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下；

3、鍋裏燒4~5碗清水，水開後，放進灼燙過的菠菜；大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裏；

4、水開後，倒進醃好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。

四、豬肝+銀耳=養肝、明目

豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。

食譜：銀耳豬肝湯

原料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克

做法：

1、把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗淨、切片；小白菜洗淨，切5釐米長的段，薑切片、蔥切段；

2、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用；

3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

豬肝的禁忌

1、患有高血壓，冠心病的患者，應該少吃豬肝，因爲豬肝的膽固醇很高，否則動脈硬化，加重病情。

2、而且在吃豬肝的人，同時不可以服用酶制類藥劑，會影響藥效。

吃豬肝禁忌與適宜搭配3

豬肝不能和什麼食物一起吃

1、豬肝+山藥

豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。

2、豬肝+鉚魚

豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉

豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。

4、豬肝+辣椒

豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。

5、豬肝+紅酒

不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。

6、豬肝+沙丁魚

豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。

7、豬肝+蕎麥

豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。

8、豬肝+豆芽

豬肝不能與豆芽同吃，否則會有損營養素的吸收。因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。

9、豬肝+山楂

豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。