黃豆不能和什麼一起吃

黃豆不能和什麼一起吃，黃豆是人們平時最常食用的一種豆類食材，豆雖好，在食用時卻有一些禁忌存在，有些食材是不能與黃豆一起吃的，不然對身體健康不利。那麼黃豆不能和什麼一起吃？

黃豆不能和什麼一起吃1

1、黃豆不能和豬血一起吃

黃豆與豬血是不能一起吃的，因爲黃豆中含有一些植酸，而豬血中則含有一些蛋白質和礦物質，植酸與蛋白質相遇以後會形成不易消化的物質，會讓人們出現消化不良或者腹痛。

2、黃豆不能與豬肝一起吃

黃豆與豬肝也不能一起吃，因爲豬肝中含有大量的礦物質銅，這種物質會加快黃豆中維生素的氧化，會讓黃豆出現營養流行，另外黃豆與豬肝一起吃還容易引發腹脹，對身體健康不利。

3、黃豆與蝦皮不能一起吃

黃豆與蝦皮也不能一起吃，黃豆中含有一些抗胰蛋白酶和凝血酶，這些物質與蝦皮中的營養物質之間會產生反應，形成不易消化的物質，它們一起食用會引發消化不良。

另外黃豆還能抑制蝦皮中鈣的活性，能影響人體對鈣質的吸收，因此黃豆與蝦皮不能一起吃。

黃豆芽怎麼做好吃

1、黃豆芽和辣椒搭配在一起炒特別好吃，在做的時候需要準備，黃豆芽500克，五花肉50克，紅辣椒四五個，把準備好的五花肉洗淨以後切成薄片加生抽，蠔油調勻醃製一小時，把紅辣椒切成段。

2、準備好的黃豆芽，要用清水洗淨瀝乾水分，在炒鍋中放適量食用油，把五花肉片入鍋炒到變色，再把準備好的紅辣椒和蔥花入鍋炒出香味。

隨後把黃豆芽入鍋快速翻炒，放少量生抽和食用鹽調味，炒到黃豆芽變軟熟透以後放少量雞精就能出鍋。

黃豆芽的做法教程

1、豆芽湯

黃豆芽平時可以用來做湯和再用黃豆芽做湯的時候需要準備適量的裙帶菜和大蒜，以及麻油在鍋中放高湯。

加入洗淨以後的裙帶菜加熱煮開，再把洗淨以後的黃豆芽入鍋，隨後放入準備好的蒜末，一起煮三分鐘加食用鹽和麻油調味就可以。

2、黃豆芽炒粉條

黃豆芽可以和粉條搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉條提前泡軟黃豆芽用清水洗淨，在鍋中放適量食用油加熱後放入適量蔥花。

然後放入黃豆芽翻炒，放適量生抽，再放入泡軟的粉條，一起炒熟，最後撒上適量的香菜末或者韭菜末就能出鍋食用，這樣做出的黃豆芽特別好吃。

黃豆不能和什麼一起吃2

黃豆營養價值

黃豆有“豆中之王”“田中之肉”“綠色的牛乳”的美稱，這是因爲黃豆中含有較高的營養價值，也是營養學家最推崇的.食物。

黃豆的發酵製品，有豆豉、豆汁、黃醬以及各種腐乳等，都是由黃豆或是黃豆製品接種真菌發酵後所製成。

黃豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，同時產生了多種有香味的物質，所以更容易被人體所消化吸收，而且增加了B族維生素的含量，增強機體免疫功能。

黃豆中富含蛋白質，並且含有人體必需的多種氨基酸，可提高人體免疫力，防止血管硬化。黃豆中的卵磷脂還可以除掉附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

此外，黃豆中的卵磷脂還有防止肝臟內積存太多脂肪的作用，進而可以有效防治因爲肥胖所引起的脂肪肝。

黃豆中所含的可溶性纖維，不僅可以通便，還可以起到降低膽固醇含量、降糖降脂的作用。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，可治療糖尿病。黃豆中所含的皁甙有顯著的降血脂作用，還可以抑制體重的增加。

黃豆中的異黃酮爲一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，可以減輕女性更年期綜合徵症狀、延緩女性細胞衰老、保持皮膚彈性、減少骨丟失、促進骨生成等。

總的概括起來，黃豆具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣之功效。還可以主治疳積瀉痢、腹脹、羸瘦、妊娠中毒瘡癰腫毒、外傷出血等，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎等。

飲食宜忌

一般人羣都可以食用。特別適合於更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者及減肥者食用。

但由於在消化吸收黃豆的過程中，它會產生過多的氣體從而造成脹肚，導致消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜過多食用；也不適宜於患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者；

在患瘡痘期間，也不宜食用黃豆及其製品。並且黃豆不宜和蝦皮一同食用，否則會影響到消化吸收。

溫馨提示

（1）黃豆不宜生食，因爲生黃豆中含有不利於人體健康的抗胰蛋酶與凝血酶，當然夾生黃豆和幹炒的黃豆也不宜吃。

（2）通常黃豆都會有一種豆腥味，很多人都不喜歡。在炒黃豆的時候，滴幾滴黃酒，再放少許鹽，豆腥味就會少得多。或在炒黃豆前，用凉鹽水洗一下，也可以達到同樣的效果。

（3）在食用黃豆時，應用高溫煮爛，不宜食多，以免導致腹脹。

選購儲存

選購

黃豆以顆粒飽滿、大小均勻、顏色一致、無雜色、無黴爛、無蟲蛀、無破皮爲佳。

儲存

將黃豆曬乾，放在陰凉處儲存。

溫馨提示

（1）黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛爲止，每天分兩次吃，可以治療手足抽筋疼痛。

（2）燒燙傷治療期間，每天黃豆適量，煮汁服用，可以加快傷口治癒，而且治癒後沒有疤痕。

最佳食譜搭配

（1）黃豆肉排湯

原料：黃豆100克，肉排骨25克。

做法：先將黃豆浸泡15分鐘，再將肉排骨洗淨後，用少許鹽醃至半個小時，然後斬開放入煲中，加黃豆、水4~5碗，用文火煲至2個小時，等到豆稔熟即成。

功效：除溼熱，祛溼氣，解毒。可治療腳氣、溼痹、腸胃燥結等症。

（2）丹蔘黃豆湯

原料：丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：將丹蔘洗淨放入砂鍋內，黃豆洗淨用凉水浸泡1個小時，撈出0倒入鍋內，加水適煲湯，直至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。

功效：補虛養肝，活血祛淤。適合慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

（3）黃豆排骨湯

原料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生薑片、鹽各適量。

做法：先將豬排骨洗淨，剁成塊；黃豆、大棗、生薑洗淨；黃芪、通草洗淨用紗布包好，成藥包狀。鍋內加水，用中火燒開，放排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2個小時，揀去藥包，加鹽調味即成。

功效：益氣養血通絡，隆胸豐乳。適合於氣血虛弱所致乳房乾癟之女性。

（4）黃豆香菜煎

原料：黃豆10克，香菜30克。

做法：將黃豆用適量水煎煮，煮至15分鐘後放入香菜，再繼續煎15分鐘，去渣。一次服完。每天1服。

功效：辛溫解表，健脾胃。適合流行性感冒。