甲魚煲雞湯的做法竅門，很多人對於甲魚雞湯是很喜歡的，野生甲魚煲雞湯它是以野生甲魚爲關鍵原料然後再再加雞脯肉根據煲的烹飪方式製做出去的一種滋補湯，下面瞭解甲魚煲雞湯的做法竅門。
甲魚煲雞湯的做法竅門1
原料：甲魚、雞、鵪鶨蛋、黨蔘、紅棗、蓮子、鐵皮石斛。
做法步驟：
第1步、甲魚洗淨去內臟。
第2步、焯開水去膜後洗乾淨。
第3步、雞焯水洗淨，鵪鶨蛋煮熟備用。
第4步、冷水把所有材料放入砂鍋。
第5步、大火燒開後轉小火一個小時。
第6步、根據自己的口味加鹽、白胡椒粉，調好味道就可以盛出來喝了，益胃生津，滋陰清熱，喜歡的可以試試！
甲魚煲雞湯的做法竅門2
食材
雞 半隻
甲魚 一隻
新鮮蘑菇 30g
白芷 4片
當歸 少許
薑片 15g
方法/步驟
提前準備好配菜
準備雞半隻，甲魚一隻，白芷4片，黨蔘兩條，當歸少許，還有新鮮蘑菇和適量的老薑。
甲魚焯水
將甲魚冷水下鍋，水開以後打去浮沫，焯水一分鐘，然後撈出清洗乾淨，另起鍋加入適量的食用油，放入薑片。
鍋中炒雞肉
炒出香味以後倒入香料，翻炒以後倒入甲魚、雞肉下鍋，進行翻炒，炒幹水分後開始加入清水，水開以後我們再次將上面的浮沫打去。
下入配菜
浮沫打幹淨以後倒入我們備好的蘑菇下鍋，剛開始用大火燉5分鐘，然後轉小火慢燉35分鐘，時間到後就可以關火出鍋了。
甲魚煲雞湯的做法竅門3
甲魚燉雞的做法如下：
準備材料：甲魚，雞，姜，八角。
1、首先把準備好的甲魚先開肚，把甲魚肚子裏的血先放乾淨。
2、接下來把準備好的雞也洗淨切塊。
3、在甲魚血放乾淨後，將其放入開水中焯一下，以便使我們可以輕鬆地剝除掉甲魚殼上以及蹄上的`那些綠色筋膜，注意爆仔細把那些都搓乾淨。
4、接下來就是除去甲魚的筋膜以及內臟，不過甲魚內臟中的肝喜歡的話是可以選擇留着吃的。
5、在經過這麼一連串處理過後的甲魚，這時候外表看上去就沒有那麼綠了。
6、都處理完後就可以選擇將甲魚和雞在涼水的時候放入鍋中，接着往鍋里加入薑片、八角等煲湯調料，在一開始用大火煮開後便轉爲小火慢燉，注意在燉的時候需要不斷撇去熬出來血水以及浮沫，保證甲魚湯的清亮。
7、大概燉上一個多小時後，便可以熄火往甲魚湯裏面放鹽了，熄火前可以根據口味添加少許白胡椒粉、味精調味，再撒上香菜，即可盛出上桌。
