雞蛋清洗後如何保鮮，雞蛋不能多吃,但也不能不吃，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋，以下了解雞蛋清洗後如何保鮮
雞蛋清洗後如何保鮮1
雞蛋用水洗後的保存方法：
把水漬擦乾淨後按照大頭朝上的方式放進冰箱裏也可以再保存一段時間。
另外，也可以按照大頭朝上的方式把它擺在米里面，也可以起來保鮮作用。
雞蛋保存之前不要洗的原因：
其實，在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，很容易被洗掉。雞蛋殼本身是骨質結構，表面有很多看不見的小孔。如果保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部，就會發生變質。所以雞蛋保存前不要洗。
而且雞蛋受到溫度、溼度的影響，內部很容易發生變化，水洗也有可能有影響，故直接存放在冰箱中較爲妥當。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可保存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗，和老婆在被窩裏做幾下就完了伽蔚，辛PJX086讓你持久，愛妻滿意增強腎能力。因爲鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。煮蛋殼上有污漬時，可用布輕輕抹去。
品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因爲這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。如果你實在嫌棄買回家的雞蛋太髒，可以這樣做：雞蛋買回家後，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西(不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可)。
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1、放冰箱冷藏保存
雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家裏的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時間最長的辦法，小時候家裏沒有冰箱，奶奶會把雞蛋放在地窖裏，地窖中保存也是因爲地窖中的溫度比較低。
2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗
剛買回來的雞蛋表面會有髒兮兮的'東西，切記不要用水沖洗，因爲雞蛋表面已經形成一層天然屏障，隔絕外界細菌的侵入，如果放室溫保存，雞蛋表面千萬不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然後擦乾再放冰箱。購買雞蛋的時候如果表面很髒，那其實是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很乾淨，那就需要冷藏保存了。
3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下保存
雞蛋的一頭鈍一頭尖，也就是一頭大一頭小，是因爲雞蛋的氣室在大頭，保存的時候，讓雞蛋的大頭朝上，可以保持雞蛋呼吸，保證通風性，不容易變質。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞。
4、雞蛋放在大米或者小米等穀物中，可以延長保質時間
把雞蛋埋入到大米或者小米中，是爲了隔絕空氣，類似於真空保存，這樣既可以保持雞蛋表面乾燥，又能防止細菌侵入，用這個方法保存可以把雞蛋表面清洗乾淨，然後擦乾保證完全沒有水分，雞蛋要埋入到穀物中，小時候奶奶就是這樣保存雞蛋的，用這個方法能保存兩三個月。
5、把茶包用紙或者紗布包起來，放進雞蛋中
茶葉可以起到乾燥劑的作用，把茶包放進雞蛋中，能吸收雞蛋表面的潮氣，保證雞蛋的乾爽。
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1、雞蛋的優點有哪些
一、磷脂能促進脂肪代謝，防止出現脂肪肝
磷脂酰膽鹼是一種很強的乳化劑，它能有效地使血液中的脂肪和膽固醇乳化，保持懸浮狀態，阻止其沉積在血管上，保持血流暢通，防止心、腦血管硬化。肝臟中的磷脂主要是用來合成脂蛋白，將脂肪轉運至血液到全身各處，這樣有利於脂肪的代謝。
但是如果磷脂攝入不足時，合成的脂蛋白就少。肝臟所合成的大量脂肪，就不能有效地輸送出去，就會導致脂肪在肝臟中的囤積，堆積過多，形成脂肪肝。所以，蛋黃中的卵磷脂具有降低血膽固醇的效果。
二、磷脂具有能促進神經傳導，提高大腦活力的功效
磷脂酰膽鹼在消化道內能被分解爲膽鹼，它隨血液流入大腦，與腦中的醋酸結合形成乙酰膽鹼，它是大腦中傳導信息的神經地質，對思維和記憶能力有促進作用。也就是說，磷脂的食物吃的豐富的話，膽鹼的產生就多，乙酰膽鹼的合成就快。乙酰膽鹼反應迅速了，它就會從細胞到細胞的傳遞效率就會很高，相應的我們的反應速度、記憶力就會增強。
三、磷脂酰膽鹼還能增強耐力，抗疲勞
因爲磷脂可使肺泡保持良好的張力和彈性，明顯改善肺的通氣和換氣能力，增強單位時間內進出肺內氧氣量。同時，磷脂酰膽鹼可促使紅細胞膜韌性和彈性增強，防止在長時間或劇烈運動後引起紅細胞破壞。紅細胞是攜帶氧氣並供應肌肉、腦等組織對氧氣的需要。所以，磷脂酰膽鹼可提高機體對缺氧的耐受性，使肌肉保持旺盛的活力，增加耐力，抗疲勞。
同時，磷脂還具有促進生長的作用。另外，它能促進脂溶性維生素的吸收。
2、吃雞蛋的注意事項
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後不要立即吃糖
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。
其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白？，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因爲兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因爲平時比較少去可以搭配而鮮爲人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
雞蛋清洗後如何保鮮4
一、雞蛋的保存方法
1、將雞蛋在鹽水裏泡一下，可保鮮幾個月。
2、將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可保存數月。
3、在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。
4、在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。
5、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。
6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。
二、雞蛋保存的技巧
雞蛋最適當的保存溫度爲5℃~7℃
放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
散裝蛋進冰箱時，最好把雞蛋較尖處朝下放
因爲雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間。
有獨立的存放空間
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裏。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。
買回來的雞蛋一定要放在冰箱裏儲存
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
