雞蛋怎麼保鮮時間長，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱裏的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享雞蛋怎麼保鮮時間長。
雞蛋怎麼保鮮時間長1
一、擦拭雞蛋
咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的髒髒的東西，有些朋友覺得太髒了，就直接會用水清洗一遍。其實，其實這種做法是非常錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短。
我們只需要用乾淨的軟布將雞蛋表面的髒東西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友買回雞蛋之後，就直接將雞蛋放在塑料袋裏面，這樣保存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞。
正確做法是，不要放在塑料袋裏面。
三、不要和蔥薑蒜放一起
廚房裏面常見的蔥薑蒜味道都比較重，咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起，因爲雞蛋表面有很多的小氣孔，這些刺激性的氣味會通過氣孔進入雞蛋內部，也容易導致雞蛋變質。
四、合理放置
雞蛋如何放置才能保存時間更長呢？咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的保存時間。
咱們平時從冰箱裏面拿出雞蛋之後要儘快食用才行， 因爲剛剛拿出的雞蛋會“出汗”，專業那個細菌就會順着雞蛋的氣孔進入，容易引起雞蛋變質。
五、沒有冰箱如何保存雞蛋？
咱們可以在一個容器裏面鋪上大米，然後將雞蛋大頭朝上小頭朝下，直接埋入雞蛋裏面就可以了，這樣能夠隔絕空氣，延長雞蛋的保存時間。
如何判斷雞蛋是否變質？
1.、用手晃動一下，沒有什麼聲音的是新鮮雞蛋，要是有聲音，說明可能變質。
2.、將雞蛋放在清水裏面，下沉是新鮮雞蛋，上浮是放置很久的雞蛋。
3、打開雞蛋，如果蛋黃已經散了，就不能吃了。
雞蛋怎麼保鮮時間長2
1、如今天氣非常炎熱，買回來的雞蛋容易變質，放進冰箱保存的話，容易造成雞蛋的營養流失。正確的保存方法應該是，先準備上一碗大米，然後將雞蛋大頭朝上，小頭朝下的放置到大米中。
雞蛋的透氣孔一般在小頭部分，將其小頭朝下可以有效的阻塞氣孔，這樣雞蛋裏面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，從而不會出現散黃粘殼的現象；而大米又是乾燥的，把雞蛋放進大米中保存，可以吸收雞蛋中多餘的水分，從而延長保存的時間。
2、第二種方法：我們也可以準備上一個小碗，碗中加入一小勺食鹽，再倒入適量清水製作成鹽水，然後將雞蛋依次放進鹽水當中浸泡上三分鐘；泡好以後，將雞蛋拿出來擦拭乾表面的水分，放置到通風陰涼的地方晾一下。
食鹽具有殺菌消毒的作用，用鹽水泡過的雞蛋表面呈現爲無菌狀態，這樣一來，雞蛋就可以很好的抵擋細菌的入侵，不會發生變質現象。最後只需將雞蛋放到乾燥的地方保存即可，能存放上一年左右的時間。
3、雞蛋的做法多種多樣，接下來我爲大家帶來一道家常菜西紅柿炒雞蛋的製作：碗中打入三個雞蛋，用筷子充分攪散；再把兩個西紅柿洗淨後，切成小塊狀。然後起鍋熱油，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出備用。
另起鍋熱油，下入西紅柿翻炒出汁水，再加入一勺番茄醬，這樣可以讓番茄的味道更加濃郁；翻炒片刻後，往鍋中加入少許食鹽調一下底味，兩分鐘後加入少許的水，等煮開再加入少許生抽和白糖提鮮增味，最後將雞蛋回鍋，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤進行享用。
雞蛋怎麼保鮮時間長3
1、雞蛋比較髒，很多朋友們都會將雞蛋清洗之後再保存，其實這樣是錯誤的，雞蛋外表有一層水溶性的保護膜，清洗之後保護膜很容易被破壞掉，這樣細菌很容易侵入雞蛋內部，導致雞蛋變質。如果覺得雞蛋比較髒的話，可以將雞蛋表面稍微擦一下即可。
2、存放在冰箱裏面的雞蛋拿出來之後雞蛋表面容易形成一層細小的水珠，這些水珠中含有一定的細菌和微生物，容易從蛋殼的氣孔中進入蛋液裏面，導致雞蛋變質，所以從冰箱裏面拿出來雞蛋之後儘量及時吃掉，不要再次放入冰箱裏面。
3、小的時候老媽經常拿着手電筒照一下雞蛋，看看雞蛋是不是壞了，老媽將雞蛋放在燈光上，裏面發黑的就是壞的，透明的就是好的。
一，挑選新鮮的雞蛋
現在雞蛋的品種很多，價格也有很大的差距，如果不是追求口感的`話，其實各種雞蛋的營養價值是一樣的。選擇適合自己的雞蛋即可，沒有必要去追求高大上的雞蛋，以及土雞蛋。
雞蛋選購時要選擇蛋殼表面粗糙的，沒有什麼光澤的，這樣的雞蛋沒有經過加工處理，說明是新鮮的雞蛋，可以存放的久一些。雞蛋外殼有破碎的，拿起來晃動有響聲的，或者把雞蛋放入水中，能夠沉入水底的新鮮雞蛋，而漂浮起來的就是不新鮮的雞蛋。
二，雞蛋的儲存方法
雞蛋最好放入冰箱中冷藏保存，因爲冰箱裏4°左右的恆溫和冰箱中的溼度特別適合保存雞蛋，而且冰箱裏存放雞蛋即使一個多月也一樣的新鮮如初。存放雞蛋時要把雞蛋的尖頭朝下，這樣雞蛋的大頭（氣室）還可以呼吸，存放的雞蛋就不至於損壞。
雞蛋存放冰箱時，不要用溼布或清水洗刷雞蛋，因爲蛋殼表層有一層膜，如果清洗和用溼布擦拭會破壞，造成細菌進入雞蛋的內部。如果雞蛋表層比較髒，可以用乾布簡單擦拭即可。
存放雞蛋時最好把雞蛋放在密閉的容器中，這樣可以避免跟其它食物發生竄味。如果沒有冰箱保存雞蛋，可以用稻糠或鋸末這些把雞蛋埋起來，因爲這些物質有一定的透氣性，可以避免蛋殼暴露在外被蚊蟲叮咬，不過這樣保存的雞蛋要儘快食用。
雞蛋是極好的優質蛋白質來源，也還有各種人體必須的營養素，加上現在雞蛋售價也不高，可以說是價廉物美的食物。儲存雞蛋只要放入冰箱冷藏保存，在合適的溫度和溼度下，雞蛋保存一、二個月也會新鮮如初。
